10 astuces pour rendre votre alimentation plus saine

Assaisonnement pour augmenter les vitamines

Pensez-vous que le plus sain est d'habiller vos plats et salades avec des vinaigrettes 0% de matières grasses? Rien n'est plus éloigné de la réalité. Les pansements à l'huile sont essentiels pour l'absorption des nutriments. Ils améliorent l'assimilation des vitamines liposolubles, telles que les vitamines A, E, K et D et les bêta-carotènes.

Vous pourrez donc préparer les sauces selon vos goûts avec de la moutarde, du yaourt, des herbes, des épices, des vinaigrettes … sans oublier d'ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge (notre blogueur Carlos Ríos vous explique ici pourquoi il vaut mieux qu'elle soit extra vierge).

Ajoutez des garnitures saines

Si vous les choisissez bien, ils peuvent être un plaisir pour le palais et les yeux, et également augmenter la valeur nutritionnelle de vos plats, grâce à leurs antioxydants, vitamines, minéraux, fibres …

Vous pouvez ajouter des graines de chia, de lin ou de sésame aux smoothies, soupes et yaourts.
Vous pouvez ajouter des fruits rouges, de la noix de coco déshydratée ou des noix aux flocons d'avoine cuits.
Accompagner les plats de poisson au gingembre ou aux agrumes.
Pour les salades, les noix ou les dés de fruits.
En glace, pur cacao râpé …

Petits déjeuners satisfaisants mais sains

Le petit-déjeuner classique composé de toasts tartinés de beurre et de confiture ou de différentes versions de crèmes au cacao est malsain en raison de sa teneur en «mauvaises» graisses et en excès de sucre.

Essayez de nouvelles options plus saines et plus satisfaisantes, comme tartiner le pain grillé avec une cuillère à soupe d'avocat écrasé et l'accompagner de fromage frais, de tomate et de laitue, par exemple. Découvrez des petits déjeuners d'avocat plus sains, riches et faciles.
Si vous préférez le sucré pour le petit-déjeuner, vous pouvez l'étaler avec une purée de banane mûre ou une purée de pomme ou de prune maison. En plus de réduire les calories, vous prendrez plus de fibres, ce qui augmente son pouvoir rassasiant et favorise le transit intestinal. Plus d'idées de petit-déjeuner sains ici.

Avancez l'heure du dîner

Au fur et à mesure que l'après-midi avance, les processus d'assimilation des aliments ralentissent.

Manger tôt et attendre deux heures avant d'aller au lit peut améliorer la qualité de votre sommeil (et vous aider à bien dormir), améliorer votre digestion et également vous aider à ne pas prendre de poids.

Voici quelques bonnes idées pour préparer des dîners sains, faciles à préparer et délicieux!

Croûtons aux pois chiches

Les pois chiches rôtis au four prennent la texture croquante des croûtons de pain classiques, mais avec une teneur en protéines beaucoup plus élevée. Vous pouvez les ajouter à des soupes, des salades ou les combiner avec du riz pour augmenter l'apport en protéines de votre alimentation.

Pour préparer, faites griller les pois chiches au four pendant 40 minutes avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et un peu de paprika doux. Et si vous ne les aimez pas grillés, vous avez beaucoup de recettes que vous pouvez faire avec un pot de pois chiches.

N'oubliez pas que la prise de protéines aide à régénérer les tissus et à augmenter les muscles, ce qui consomme de l'énergie et accélère le métabolisme.

Légumes crus et cuits

Les légumes crus contiennent plus de vitamines, de minéraux et d'antioxydants, mais il existe des exceptions; certains légumes cuits sont plus sains que les crus. Le lycopène, antioxydant de la tomate, multiplie ses propriétés s'il est cuit, notamment dans les sautés. Quelque chose de similaire se produit avec la carotte, qui, si elle est cuite à la vapeur pendant 5 minutes, augmente l'assimilation de ses bêta-carotènes. Dans les épinards, la cuisson augmente l'absorption du fer et du calcium, dont le déficit provoque l'anémie et l'ostéoporose.

Pour cette raison, il est recommandé de prendre une portion crue de légumes et une autre cuite.

Sucrer avec des fruits

Évitez de prendre trop de sucre, c'est l'un de ceux qui sont responsables de l'accrochage des aliments et de l'anxiété à manger. Pour contrer cela, adoucissez-le avec des fruits, qui sont plus sains, qu'il s'agisse de fruits frais, cuits ou secs.

Voici des alternatives saines au sucre et un plan pour vous en débarrasser.

Fruits et légumes en vue!

Conservez les légumes dans des contenants transparents au réfrigérateur, créez un joli bol de fruits et cachez les biscuits et les sacs de croustilles pour que ce ne soit pas la première chose que vous voyez.

Cela vous aidera à prendre une poignée de fraises au lieu d'une poignée de frites, par exemple.

Soyez prudent avec la composition des aliments transformés

Regardez toujours l'étiquetage des aliments. La liste des ingrédients et la composition nutritionnelle.

Moins c'est mieux (et mieux). Moins la liste contient d'ingrédients, moins il est probable que l'aliment ait été transformé et contienne beaucoup de sel, de sucre, de graisse ou d'additifs. Vous devez également être attentif à la composition nutritionnelle. Les ingrédients sont classés de la plus à la plus petite quantité dans laquelle ils se trouvent dans la nourriture. Si le sucre, les graisses saturées ou le sel occupent les premières positions, ils peuvent être en excès. Si vous avez d'autres questions, nous vous expliquerons comment lire et comprendre les étiquettes des aliments pour éviter d'être induit en erreur.

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