11 idées pour faire une salade de pois chiches

Salades légères mais nutritives

On adore les salades de pois chiches car elles allient la légèreté des salades à un aliment aussi nutritif et sain que les légumineuses, car elles ne sont pas aussi lourdes que les ragoûts, et parce qu'elles permettent des préparations infinies comme vous le verrez ci-dessous.

Salade de pois chiches facile

Celui-ci, par exemple, est aussi simple que délicieux. Sur un lit de pousses tendres, déposez quelques pois chiches sautés à la tomate, quelques tranches d'oignon rouge grillé, et accompagnez de noix.

Salade de pois chiches à l'avocat et aux crevettes

C'est aussi simple que de mélanger des pois chiches cuits avec des crevettes pelées, de l'avocat, du poivron rouge, du concombre, de l'oignon … (ou les légumes que vous aimez le plus ou que vous avez sous la main dans votre garde-manger). Pour lui donner la touche la plus attractive, vous pouvez ajouter l'avocat sous forme de boules comme nous l'avons fait ici à l'aide d'une cuillère comme celle utilisée pour vider les melons ou les pastèques.

Haché de légumes aux pois chiches

Pour faire cette salade pour quatre, il vous suffit d'un pot de pois chiches, d'un couple de carottes, d'un poivron rouge et d'un vert, d'un oignon violet et d'une poignée de feuilles vertes (pousses d'épinards ou roquette, par exemple). Lavez-le et coupez le tout en petits cubes, mélangez-le et assaisonnez-le avec un peu d'huile, de vinaigre, de sel et les épices que vous aimez le plus. C'est l'une des recettes que vous pouvez réaliser avec un pot de pois chiches.

Salade de pois chiches et thon

Vous prenez de la tomate, du concombre, du poivron, de l'oignon … Vous les lavez et les coupez en petits cubes. Ajoutez quelques pois chiches cuits. Vous mélangez bien le tout avec un peu d'huile, de vinaigre et de moutarde à l'ancienne. Et enfin, vous ajoutez du thon au naturel ou en conserve. C'est une salade de pois chiches super facile qui vous servirait à emporter au travail, par exemple.

Pain pita avec salade de pois chiches

Vous pouvez aussi innover et servir la salade de différentes manières comme nous l'avons fait dans celle-ci à base de pois chiches, de fromage frais et d'un hachis aux légumes, et que nous l'avons servie sur du pain pita pour lui donner une touche spéciale. Voir la recette étape par étape.

Timbale de chou rouge aux pois chiches et champignons

Blanchir le chou rouge dans l'eau salée pendant 4 min, refroidir à l'eau froide et égoutter. Pendant ce temps, faites griller les tranches d'aubergine, l'oignon et la tomate sur le gril d'un côté. Faites sauter quelques champignons, pour un autre. Et faites de très fines tranches de courgettes à l'aide d'une mandoline de cuisine. Pour le monter, vous pouvez utiliser une bague de placage. Répartissez les légumes rôtis et les champignons entre les deux. Puis des pois chiches cuits. Et décorer avec les tranches de courgettes et les pousses.

Salade de pois chiches à la morue

Les pois chiches sont également super délicieux avec des miettes de morue dessalées. Outre ces deux ingrédients principaux, notre recette comprend des tomates râpées, des oignons nouveaux coupés en dés, des tranches de cornichon mariné et des œufs durs hachés et des olives noires. Il vous suffit de tout mélanger et de l'habiller à votre goût.

Salade de pois chiches aux pousses tendres et fromage frais

Cela n'a pas de mystère. J'ai pris un sac de germes verts assortis (le type qu'ils vendent lavés et prêts à l'emploi - qui est l'un des aliments transformés considérés comme sains ou tolérables si vous suivez les postulats de # realfood–) et je les ai mélangés avec des pois chiches cuits , Fromage frais type Burgos et quelques noix hachées. Et pour la vinaigrette, une vinaigrette légère au miel et à la moutarde.

Pois chiches au thon et tomates

Voici une autre salade de pois chiches et de thon super facile. Égouttez les pois chiches et quelques boîtes de thon naturel et mélangez-les avec 20 g de tomates cerises lavées, deux juliennes de ciboulette et de la ciboulette hachée. Assaisonner au goût et le tour est joué. C'est l'une des recettes pour maigrir … facile et appétissante! car bien qu'il soit très nutritif, il est également très léger.

Salade de pois chiches au fromage feta et radis

Comme base, mettez des feuilles de roquette. Sur le dessus, pois chiches cuits et égouttés. Vous ajoutez de la tomate crue râpée, quelques cubes de fromage feta, quelques tranches de radis et des olives noires. Et vous l'assaisonnez avec un fil d'huile, un peu de vinaigre et une cuillère à café de moutarde ancienne, dont il a des graines. La moutarde est l'une des épices qui brûle les graisses.

Salade de légumes aux pois chiches et riz

Il vous suffit de faire cuire 100 g de riz à grains longs et, une fois cuit et égoutté, de le mélanger avec une casserole de pois chiches cuits et égouttés, et les légumes que vous aimez le plus (courgettes, carottes, aubergines, poivrons …) coupés en bâtonnets et sautés avec un fil d'huile. C'est facile et aussi bon. Si vous voulez un supplément de protéines, il se marie très bien avec la dinde ou la poitrine de poulet grillées.

Les pois chiches, comme les autres légumineuses, sont considérés comme un trésor de santé car ils satisfont, contiennent beaucoup de fibres, réduisent le cholestérol … Et le fait est que les légumineuses, en plus de nombreuses protéines, fournissent des glucides à absorption lente, qui fournissent énergie pendant des heures et éviter les pics de glycémie.

Pour cette raison, les consommer fréquemment aide à prévenir l'obésité et le diabète, en plus de contenir des composés antioxydants qui préviennent d'autres maladies. Et il est recommandé de les manger au moins trois fois par semaine. Eh bien, l'une des façons les plus simples et les plus saines de le faire est de les salades, qui ne sont pas aussi lourdes que les ragoûts, elles s'adaptent à tout moment de l'année et donnent beaucoup de jeu.