Comment faire des crêpes étape par étape?

Ingrédients de la pâte

Pour préparer la pâte de ces crêpes, il vous faut:

270 g de farine - 3 cuillères à café de levure chimique - 50 g de sucre - 1 œuf - 310 ml de lait - 1 yaourt - 90 g de beurre.

Préparez la pâte

D'un côté, mélangez la farine et la levure dans un bol. Et de l'autre, battez l'œuf avec le lait, le sucre, le yaourt et 75 g de beurre fondu dans un autre bol. Ensuite, ajoutez la farine et la levure et remuez avec un fouet manuel jusqu'à ce qu'une pâte lisse soit laissée.

Versez la pâte

Une fois la pâte faite, étalez une poêle antiadhésive avec du beurre ou de l'huile d'olive, faites-la chauffer et versez deux ou trois boules de pâte pour former des crêpes d'environ 6-7 cm.

Cailler et tourner

Caillez les crêpes en les laissant cuire environ 1 minute, retournez-les et faites-les de l'autre côté pendant encore une minute.

Retirer et préparer le reste des crêpes

Une fois caillés des deux côtés, retirez-les de la casserole à l'aide d'une spatule, placez-les sur une assiette et répétez l'opération jusqu'à ce que toute la pâte soit terminée.

Ajouter la garniture et servir

Pour la couverture, vous pouvez mettre, comme dans ce cas, quelques cubes de beurre, les saupoudrer de miel chaud et servir. Mais il existe de nombreuses garnitures possibles, sucrées et salées.

Crêpes aux œufs brouillés et au saumon

Par exemple, vous pouvez les combiner avec des œufs brouillés et du saumon. Une alternative au pain grillé au saumon classique, idéal pour un brunch du week-end ou des vacances, ou pour commencer la journée avec énergie grâce à sa haute valeur nutritionnelle. Voir la recette.

Crêpes aux fruits frais et au miel

Dans ce cas, nous avons fait une tour de crêpes et les avons garnies de fraises, bananes, orange et myrtilles. Nous les avons arrosés de miel. Et pour décorer, quelques feuilles de menthe fraîche. Un plat qui sert à la fois de petit-déjeuner et de dessert.

Crêpes à l'avoine avec fromage cottage et tomate

Vous pouvez également faire des crêpes avec de la farine d'avoine au lieu de la farine de blé. Pour les préparer, vous avez besoin de 8 blancs d'œufs, 70 g de flocons d'avoine, 1 cuillère à café de levure chimique, des tomates et du fromage cottage. Battez les flocons d'avoine avec les blancs d'œufs. Ajouter la levure, une pincée de sel et battre à nouveau. Faites chauffer une casserole, versez de petites portions de la préparation. Attendez 1 ou 2 minutes pour qu'il prenne et retournez-le. Étalez les crêpes avec le fromage cottage et posez dessus la tomate hachée. C'est l'une des façons d'ajouter des flocons d'avoine à vos petits déjeuners.

Crêpes aux myrtilles, confiture et crème

Une autre option sucrée est d'accompagner les crêpes avec des myrtilles fraîches ou séchées, de les laver avec un peu de confiture mélangée à de l'eau et une chantilly sur le côté.

Crêpes au poulet rôti et champignons

En transportant des œufs, du lait et de la farine, les crêpes sont très nutritives et font donc également office de plat principal d'un repas. Dans ce cas, nous avons réalisé une tour de crêpes farcies de poulet rôti et de champignons et une légère béchamel. Ne manquez pas la recette pour faire de la béchamel en six étapes faciles.

Crêpes aux framboises et une touche de cannelle

Une astuce pour les faire goûter et sentir plus est de personnaliser la pâte selon que vous allez la rendre sucrée ou salée. Pour réaliser ces crêpes avec des framboises et une touche de cannelle, par exemple, nous avons ajouté de la cannelle à la pâte. Et s'ils étaient salés, vous pourriez ajouter des herbes aromatiques et d'autres épices.

Crêpes au houmous et au saumon

Une idée très nutritive pour commencer la journée pleine d'énergie est d'étaler les crêpes avec du houmous et d'y ajouter du saumon fumé. Si vous ne voulez pas qu'ils soient aussi caloriques, vous pouvez remplacer le lait entier et le yogourt dans la croûte par des versions écrémées ou utiliser notre houmous de pois chiches super léger.

Crêpes à l'avoine et aux fraises

Avec cette recette, vous ferez de l'avoine votre meilleur ami. Pour les préparer, vous avez besoin de 4 œufs, 250 g de flocons d'avoine écrasés, 2 cuillères à café de cannelle, 1 cuillère à soupe d'huile et 500 ml de lait écrémé. La pâte pour les crêpes doit être un peu épaisse, car cela vous permettra de la manipuler plus facilement. S'il est très liquide, ajoutez petit à petit quelques flocons broyés jusqu'à ce que vous trouviez la bonne texture. Une fois terminé, ajoutez des morceaux de fraises pour les sucrer et remplissez-les de vitamines.

Crêpes au saumon et œuf poché

Un autre plat délicieux et super nutritif consiste à combiner les crêpes avec du saumon et un œuf poché. Un triplet de protéines pour affronter la journée avec beaucoup d'énergie et rester satisfait pendant de nombreuses heures.