Calories cachées dans les aliments

Tout ce qui brille n'est pas léger

Soyez prudent avec les produits légers. Cela ne veut pas dire que ce sont des aliments à faible teneur énergétique, mais qu'ils contiennent 30% moins de calories que dans leur version originale.

Aliments «faibles en gras»

Pour 100 g, ils doivent être inférieurs à 3 g pour les solides et à moins de 1,5 g pour les liquides. S'il indique qu'il est sans gras, il ne doit pas dépasser 1,5 g dans les solides et pas plus de 0,75 g dans les liquides. Malgré cela, ils sont plus riches en sucre ou en sel que dans leur version originale pour compenser la perte de saveur due à la réduction des graisses.

Et le "sans sucre"

Ce n'est pas parce qu'un aliment ne contient pas de sucre qu'il ne fournit pas de calories. Ceux-ci devraient être inférieurs à 5 mg. Pour reconnaître comment il apparaît sur l'étiquette, regardez des mots tels que sirop, mélasse, concentré de fruits, fructose, saccharose ou additifs tels que E-955, entre autres. S'il contient du fructose au lieu du sucre, il peut contenir les mêmes calories ou même plus.

Pas de sel … bien sûr?

Sur l'étiquette des produits à faible teneur en sodium, il doit indiquer moins de 0,12 g, c'est-à-dire moins de 0,25 g de sel pour 100 g. Et si l'étiquette indique qu'il contient plus de 0,55 g de sodium (ou plus de 1,25 g de sel), alors il est très salé.

Toutes les salades ne sont pas identiques

Vous vous dites que vous allez manger une seule salade pour maigrir, mais laquelle? Nous vous expliquons ici les différences qui existent entre les types de salade les plus courants. Vous serez surpris!

Mangez-vous beaucoup de conserves?

Ces conserves sont généralement faites de poissons gras (thon, bonite, sardines) et sont faites avec une autre graisse (huile d'olive ou végétale). Par conséquent, leur apport énergétique est élevé en raison de la quantité de graisse qu'ils contiennent. Cependant, si vous n'en abusez pas, elles ont aussi des avantages, car l'ajout d'huiles augmente les acides gras oméga 3 et la vitamine B3.

Pain blanc

Des barres … des collations légères?

Les barres de céréales ressemblent à des collations légères, mais en réalité, la plupart sont faites avec des farines raffinées et beaucoup de sucre, elles sont donc très caloriques. Ceux-ci sont inclus dans les 5 aliments «sains» que vous devriez cesser de consommer pour votre petit-déjeuner.

Produits laitiers, entiers ou écrémés?

La meilleure option est la version semi. Si on ne regarde que les calories, le lait écrémé gagnerait par un glissement de terrain (72 kcal contre 136 pour le lait entier). Cependant, des études montrent que la graisse contenue dans les produits laitiers peut être bénéfique pour le cœur, de sorte que le demi-écrémé peut être un bon choix.

Le lait est-il bon ou mauvais?

Boissons à base de thé ou de café

Le thé ou le café sont faibles en calories, mais les boissons à base de thé et de café sont souvent riches en sucre et donc riches en calories.

Découvrez les calories de chaque café et choisissez celui qui vous convient le mieux.

Les jus, toujours naturels

Optez toujours pour la version maison, vous économiserez des calories et des sucres ajoutés.

Où d'autre est la graisse cachée?

On connaît la peau ou la graisse du poulet (ou celle de la viande et du jambon) car elle est visible et on peut facilement la retirer avant la cuisson. Cependant, dans les produits emballés, nous n'en sommes pas si conscients. En fait, on estime que cela représente 60% des graisses que nous consommons. Cette graisse «cachée» se retrouve dans les pâtisseries, les plats précuits, etc.

Ne restez pas avec le nom de ce que vous mangez: salade, légère, faible en gras … car derrière ces mots qui nous font penser à une alimentation légère, il peut y avoir plus de calories que vous ne l'imaginez. On vous en dit plus …

Produits légers. Cela ne veut pas dire que ce sont des aliments à faible teneur énergétique, mais qu'ils contiennent 30% moins de calories que dans leur version originale.
Faible en gras Pour 100 g, ils doivent être inférieurs à 3 g pour les solides et à moins de 1,5 g pour les liquides. S'il indique qu'il est sans gras, il ne doit pas dépasser 1,5 g dans les solides et pas plus de 0,75 g dans les liquides. Malgré cela, ils sont plus riches en sucre ou en sel que dans leur version originale pour compenser la perte de saveur due à la réduction des graisses. Ils ne conviennent pas à la santé ou à la silhouette.
Aliments «sans sucre». Ce n'est pas parce qu'un aliment ne contient pas de sucre qu'il ne fournit pas de calories. Ceux-ci devraient être inférieurs à 5 mg. Pour reconnaître comment il apparaît sur l'étiquette, regardez des mots tels que sirop, mélasse, concentré de fruits, fructose, saccharose ou additifs tels que E-955, entre autres. Par exemple, s'il contient du fructose au lieu du sucre, il peut contenir les mêmes calories ou même plus.
Sans sel. Sur l'étiquette des produits à faible teneur en sodium, il doit indiquer moins de 0,12 g, c'est-à-dire moins de 0,25 g de sel pour 100 g. Et si l'étiquette indique qu'il contient plus de 0,55 g de sodium (ou plus de 1,25 g de sel), alors il est très salé.

Toutes les salades ne sont pas identiques

Vous vous dites que vous allez manger une seule salade pour maigrir, mais laquelle? Un vert ne contient que 181 calories, mais un Russe peut atteindre 569 calories. La différence coûte cher. Une salade peut être une option légère ou contenir encore plus de calories qu'un double cheeseburger, selon les ingrédients et la vinaigrette que vous y mettez. Soyez prudent avec la vinaigrette car si vous en faites trop, vous prendrez une bombe calorique déguisée en laitue. Chaque cuillère à soupe d'huile - que ce soit d'olive, de tournesol, de maïs… - est de 90 kcal. Mieux vaut mesurer la quantité avant de s'habiller.

Mangez-vous beaucoup de conserves?

Pain blanc

Le pain blanc, comme les pâtes, les pâtisseries ou les pâtisseries industrielles, est généralement fait avec des farines blanches qui, une fois raffinées, perdent une série de couches où se trouve la fibre des céréales. Par conséquent, ces aliments nous fournissent des calories que le corps convertit facilement en graisse. S'ils sont consommés régulièrement et en grande quantité, ils peuvent entraîner une résistance à l'insuline, précurseur du diabète.

Des barres… des collations légères?

Les barres de céréales ressemblent à des collations légères, mais en réalité, la plupart sont faites avec des farines raffinées et beaucoup de sucre, elles sont donc très caloriques.

Produits laitiers, entiers ou écrémés?

Boissons à base de thé ou de café

Le thé ou le café sont faibles en calories, mais les boissons à base de thé et de café sont souvent riches en sucre et donc riches en calories. Il en va de même pour les jus avec du sucre ajouté. Optez toujours pour la version maison.

Dans quels autres aliments se cache la graisse?

On connaît la peau ou la graisse du poulet (ou celle de la viande et du jambon), car elle est visible et on peut facilement la retirer avant la cuisson. Cependant, dans les produits emballés, nous n'en sommes pas si conscients. En fait, on estime que cela représente 60% des graisses que nous consommons. Cette graisse «cachée» se retrouve dans les pâtisseries, les plats précuits, etc.