Des dîners rapides et sains ... et appétissants aussi!

En un rien de temps!

Si vous vous demandez quoi manger pour un dîner rapide et sain à la fois, voici la solution. Des dîners rapides et sains qui sont également délicieux.

Tortipizza aux légumes

Le principal secret des dîners rapides (mais qui sont aussi sains et appétissants) est de faire des préparations très simples et équilibrées mais avec quelque chose qui les rend plus attractives. Dans ce cas, vous pouvez transformer une simple omelette française aux légumes en un vrai régal en la cuisinant comme une pizza. Cailler une omelette, la tartiner de sauce tomate. Garnir de lanières de poivrons et de champignons. Saupoudrer de fromage et gratiner 5 minutes au four préchauffé à 180 °.

Couscous à l'œuf dur

Une autre astuce pour gagner du temps et de la santé est de cuisiner très basique et sans complication. Pour faire du couscous, par exemple, il suffit de chauffer le bouillon, de l'ajouter et de le laisser absorber. Pendant ce temps, vous pouvez blanchir des haricots verts pendant 3 à 5 minutes et faire un œuf à la coque à votre guise. Faire revenir l'oignon finement haché, le poivron et la carotte. Vous le mélangez avec le couscous. Et vous le servez avec les haricots et l'œuf sur le dessus.

Merlu à la ratatouille

Vous pouvez également jeter les aliments que vous avez préparés à l'avance ou profiter des restes d'un autre repas pour gagner du temps. C'est ce que nous avons fait avec ce merlu à la ratatouille. Faire dorer un suprême de merlu lavé et séché dans une poêle avec un fil d'huile; et servez-les sur un lit de pisto, de sanfaina ou de légumes sautés. Si vous voulez qu'il soit plus copieux, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de purée de pommes de terre ou une demi-pomme de terre au micro-ondes.

Haricots verts sautés au jambon

Sauté est l'une des techniques infaillibles de dîners rapides et sains. Faire bouillir ou cuire à la vapeur des haricots verts lavés et hachés pendant environ 3 minutes. Faire dorer l'ail tranché en remuant pour éviter de brunir. Ajouter la ciboulette hachée et faire revenir un peu. Ajouter les haricots verts égouttés et les faire sauter pendant 4 ou 5 minutes en remuant constamment. Ajouter les tomates et le jambon en dés, le sel et le poivre et faire revenir quelques minutes de plus. Et garnir de thym haché.

Surlonge de dinde aux épinards

Un autre classique de l'espresso sain est la viande grillée avec des légumes. Dans ce cas, c'est un surlonge de dinde grillé avec une garniture d'épinards que nous avons fait en les sautant avec des lanières de carottes pour lui donner une touche plus gaie. Nous avons terminé le plat avec une sauce au miel et à la moutarde, une de nos sauces légères.

Haricots verts au saumon fumé

Les haricots verts sont très bons avec du saumon fumé, qui est également assez léger. Pour gagner du temps, faites cuire des pommes de terre grelots au micro-ondes. 10 à 15 minutes suffisent. En faisant bouillir des haricots verts pendant 3 à 5 minutes ou en jetant des haricots en conserve ou congelés (les légumes lavés et coupés, ainsi que congelés et émoussés, sont la liste des produits sains transformés). Compléter avec quelques lanières de saumon, du poivre fraîchement moulu, de la ciboulette hachée, du thym frais et assaisonner au goût.

Calamars aux légumes sautés

Nettoyez des calmars (l'un des aliments les plus satisfaisants), lavez-les, coupez-les en rondelles épaisses et assaisonnez de sel et de poivre. Faites-les revenir dans une poêle pendant 5 minutes et retirez-les. Ajouter un peu plus d'huile et faire revenir l'oignon haché pendant une minute. Ajouter les lanières de carottes et de courgettes. Faire revenir 4 ou 5 minutes de plus, ajouter les calamars et assaisonner avec un mélange d'huile, de sel et de poivre, de zeste d'orange, de jus de citron et de graines de sésame.

Œufs brouillés aux asperges et crevettes

Faire sauter quelques asperges 2-3 minutes à feu vif et réserver. Dans la même poêle, faire revenir quelques crevettes pendant quelques minutes et réserver également. Battez les œufs et ajoutez-les à la poêle. Baisser le feu au minimum, remuer et, quand ils commencent à prendre, éteindre le feu, ajouter les asperges et les crevettes et bien mélanger. C'est l'une des recettes rapides et faciles pour ne pas vous compliquer la vie.

Poulet grillé avec salade de citron vert

Nettoyez un sein, lavez-le, séchez-le et coupez-le en morceaux. Écrasez-le quelques minutes dans un mélange d'huile, de jus de citron vert et d'ail pelé et fendu. Pendant ce temps, lavez et hachez un citron vert. Égoutter le poulet, assaisonner et griller de tous les côtés sur une plaque chauffante avec le citron vert et servir avec des feuilles de salade lavées et séchées. Vous pouvez également ajouter d'autres herbes et remplacer le citron vert par le citron vert. Plus de recettes avec du poulet, ici.

Spaghettis aux courgettes aux crevettes

C'est l'un des dîners rapides et sains les plus populaires. Prenez des spaghettis aux courgettes parmi ceux qu'ils vendent déjà préparés (ou faites-les vous-même avec un spiraleur ou un éplucheur de pommes de terre). Faites-les sauter ou faites-les bouillir (elles sont également délicieuses crues). Mélangez-les avec des crevettes ou des crevettes pelées et sautées; ou vous pouvez également en ajouter qui sont déjà cuits pour aller plus vite. Et assaisonner au goût. Découvrez plus de recettes avec des courgettes.

Filets de dinde aux champignons

Préparez une sauce à l'oignon, ajoutez quelques champignons tranchés et réservez. Dans la même poêle, faire revenir quelques champignons entiers et les réserver également. Assaisonner la dinde avec du sel et du poivre et faire revenir dans la poêle pendant 2 minutes de chaque côté. Ensuite, ajoutez à nouveau la sauce, versez un verre de vin blanc et laissez réduire à feu vif. Ajouter un peu de bouillon et, quand il bout, baisser le feu et cuire encore 3 minutes. Servir la dinde avec les champignons entiers et saupoudrer de persil.

Épinards aux raisins secs et pignons de pin

Pour faire ces épinards catalans, il suffit de faire bouillir des épinards surgelés ou frais, de bien les égoutter et de les faire sauter avec les raisins secs et les pignons de pin. Associés à du poisson de viande grillé, ils s'intègrent parfaitement dans des dîners rapides et sains. Et si vous avez des restes, ils vous servent un autre jour pour remplir des cannellonis végétariens, par exemple, ou des boulettes ou des croquettes. Découvrez comment faire les mêmes croquettes et éviter qu'elles ne se cassent pas à pas.

Saumon aux choux de Bruxelles

Faire bouillir ou cuire des choux de Bruxelles à la vapeur, égoutter et réserver. Faire sauter l'oignon rouge, ajouter les pousses et cuire ensemble pendant quelques minutes. Graisser un gril avec de l'huile, le mettre sur le feu et, quand il est chaud, ajouter les filets de saumon et les cuire 2-3 minutes de chaque côté. Servez-les sur les pousses avec l'oignon, et servez avec une vinaigrette à la moutarde, des grains de grenade (ou myrtilles, mûres, framboises …) et quelques filets de vinaigre balsamique.

Fajitas au poulet et aux légumes

C'est aussi simple que de faire sauter des lanières de poulet, de les mélanger avec des légumes sautés (vous pouvez utiliser ceux que vous avez sous la main dans le réfrigérateur) et de remplir des tortillas mexicaines avec le mélange. Si vous n'avez pas de tortillas, vous pouvez également faire des crêpes et les garnir des mêmes ingrédients. Découvrez comment faire des crêpes étape par étape.

Œufs au brocoli et tomates

Dans une casserole pour le four, placez une base de tomates coupées en deux, des brins de brocoli, de la viande de dinde coupée en dés et un ou deux œufs fêlés, et faites cuire jusqu'à ce que le blanc soit très blanc. C'est simple et rapide. En plus d'être un dîner rapide et sain, il est très léger et fait donc partie des dîners de perte de poids faciles et délicieux.

Dîners rapides et sains

Omelette aux légumes et champignons. Accompagner une omelette française aux légumes grillés et champignons, cuits à la vapeur …
Merlu grillé à la ratatouille. Profitez d'une ratatouille ou d'un reste de légumes d'un autre repas pour accompagner poissons et viandes grillées.
Haricots verts sautés au jambon. Faites blanchir ou cuire à la vapeur des haricots verts et faites-les revenir avec l'oignon, la tomate et le jambon ibérique.
Dinde aux épinards et sauce moutarde. Les épinards peuvent être sautés directement et se marient bien avec les viandes blanches.
Calamars aux légumes sautés. Préparez des calmars, qui sont très satisfaisants et nutritifs, et accompagnez-les de légumes.
Œufs brouillés aux asperges aux crevettes. Les œufs brouillés sont fabriqués en un clin d'œil et admettent des combinaisons infinies.
Poulet avec salade. Macéralo au citron vert ou au citron et garnir d'une salade verte.
Spaghettis aux courgettes aux crevettes. Au lieu de pâtes, préparez des spaghettis aux courgettes avec des protéines.
Poulet aux champignons. Les champignons sont très légers et copieux et se marient très bien avec le poulet.
Saumon aux choux de Bruxelles. Accompagnez le saumon ou d'autres poissons et viandes de choux.

Astuces pour gagner du temps sans perdre de santé

Cuisine simple. Et sans complications. La cuisson au fer, au gril, à la vapeur ou au micro-ondes vous aide à aller plus vite et, en plus, une cuisine saine.
Précuit en bonne santé . Les légumes coupés et lavés ou congelés, ainsi que les légumineuses et céréales en conserve font partie des légumes transformés qui ne nuisent pas à votre santé et qui facilitent votre travail lors de la cuisson.
Des aliments sains. Une autre astuce infaillible est de profiter des restes, donc vous vous évitez de cuisiner une ratatouille, par exemple, et en même temps vous ne perdez rien.
Voir grand. Une autre tactique qui ne manque pas est de trop cuire et de la stocker (en conserve, congelée …) en portions individuelles. Par exemple, vous pouvez faire de la crème végétale et la congeler en cubes pour l'ajouter aux ragoûts, aux sautés. Il vous suffit donc de les chauffer et c'est tout.
Faites cuire en même temps. Au lieu de faire une chose après l'autre, tout en cuisinant quelque chose, profitez-en pour faire d'autres choses en parallèle, préparez les ingrédients pour l'étape suivante ou même profitez de la même cuisson (avec une casserole par exemple).