- Ingrédients:
- pour le fourrage
- 1 courgette
- ½ poivron rouge
- 2 ciboulette
- 1 cuillère à soupe de câpres
- Huile d'olive
- 1 brin de thym
- Poivrons
- Sel
- Pour la masse
- 370 g de farine
- 50 ml d'huile d'olive
- Sel
Les cocas et les pizzas se marient parfaitement avec tout type de garniture, même s'il ne s'agit que de légumes. Et ils aiment tout le monde.
Le nôtre, à base de courgettes, de poivre et de ciboulette, fait des merveilles lorsque vous voulez faire manger plus de légumes aux petits de la maison, ou lorsque vous cherchez un délicieux plat végétarien ou végétalien, car il ne contient aucun ingrédient d'origine animale.
Comment procéder étape par étape
- Faites la pâte. Mettez d'abord 125 ml d'eau tiède, l'huile et ½ cuillère à café de sel dans un bol. Ensuite, ajoutez 350 g de farine, petit à petit et sans cesser de remuer à l'aide d'une cuillère en bois. Quand il commence à prendre forme, placez le mélange sur une surface farinée et pétrissez-le pendant environ 5 minutes. Ensuite, formez une boule, mettez-la dans un bol, couvrez-la d'un chiffon et laissez-la reposer 10 minutes.
- Préparez les garnitures. Lavez et hachez le thym. Nettoyez la ciboulette et le poivron. Garnissez les courgettes et lavez-les aussi. Sécher les trois ingrédients pour éliminer l'excès d'eau et couper la ciboulette en tranches, le poivron en cubes et les courgettes en demi-lunes.
- Abaisser la pâte et cuire au four. Préchauffez le four à 220 °. Abaisser la pâte avec le rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle ait environ 5 mm d'épaisseur plus ou moins. Disposez-le sur l'assiette sur une feuille de papier sulfurisé. Couvrir la pâte avec les légumes, assaisonner et arroser d'un filet d'huile. Enfin, saupoudrez de paprika et de thym et faites cuire au four environ 15 minutes.
- Retirer et servir. Après 15 minutes, retirez la coca du four, ajoutez les câpres rincées et égouttées sur le dessus et servez en portions.
Alternative express
Si vous ne voulez pas surchauffer votre tête, vous n'avez même pas besoin de faire la pâte. Vous pouvez prendre la pâte qu'ils vendent déjà préparée ou une base de pizza précuite et l'enrichir avec les légumes que vous aimez le plus ou que vous avez dans le réfrigérateur.
