Avec ces achats, vous mangerez plus de légumes et cela ne vous coûtera rien!

De ne rien manger de vert à passer de 5 par jour

Ma mère n'arrive pas à croire la quantité de légumes que je mange aujourd'hui, quand j'étais petite quand je fermais la bouche à quelque chose de "vert" et laissais les légumes d'autres couleurs sur un côté de l'assiette. Lassé de mes plaintes, elle m'a laissé manger à l'école et même pas là, ils m'ont redressé … Maintenant, j'obtiens presque un 10 sur le test pour savoir si mon alimentation est saine. Comment ai-je tant changé? Premièrement, parce que grâce à mon travail à Clara, j'ai pris conscience de son importance. Et puis, parce que je suis devenue passionnée de cuisine et que j'ai trouvé plein d'ustensiles qui me facilitent la vie! Et c'est ce que je veux partager avec vous.

Étui à micro-ondes

Je l'utilise tellement que j'en ai deux (et je ne vous dirai même pas celles que j'ai données: à ma mère, à des amis …). Je ne peux plus donner de pommes de terre bouillies à mes enfants. S'ils ne sont pas cuits à la vapeur, ils n'ont pas le même goût. Mais c'est que les légumes sont al dente et cela se fait en si peu de temps et il se nettoie si facilement que ça me fait tomber amoureux.

Étui en silicone Lekué, 33,75 €

Un mixeur pour smoothies

En hiver, je n'en ai pas tellement envie, mais en été, je l'utilise pratiquement tous les jours. Je peux écraser des fruits et des légumes avec du yaourt et du gruau et passer du temps au soleil toute la matinée sur la plage sans avoir faim. Ou s'il fait vraiment chaud, je l'écrase avec de la glace et parfois c'est la seule chose qui me touche le matin. Ici, je vous laisse des idées de shakes avec lesquels vous aurez l'air (encore) plus beau et plus sain.

Mélangeur Breville, 31 €

Pour faire des spaghettis aux légumes

Cela peut ressembler à un pijama, mais lorsque vous vous y habituez, vous mangez les légumes d'une manière différente. Parfois, je mélange des spaghettis de courgettes, de carottes, de citrouille ou de navet japonais avec des spaghettis de blé entier, mais d'autres fois même pas, avec les légumes seuls, je suis plus qu'heureux. Un sauté ou une sauce légère et lécher mes doigts. Voulez-vous une recette? Essayez ces nouilles aux courgettes au pesto rouge.

Spiraliseur Lurch, 29,49 €

Sacs en silicone recyclables pour la congélation

Je ne sais pas pour vous, mais je manque toujours d'espace de congélation. Et la vérité est que ces sacs résolvent beaucoup pour moi, car je peux mieux optimiser les tiroirs et laisser les choses prêtes à l'emploi, car cuisiner tous les jours est aussi épuisant. Et aussi un plan de transformés, des bons hein. Vous n'êtes pas sûr? Nous avons ici la liste ultime des aliments transformés sains et des mauvais aliments ultra-transformés, il n'y a donc pas de doute.

Sacs Bision, 21 €

Pour faire des pousses maison

Ils sont fabriqués seuls, il suffit de les tremper et de voir comment ils grandissent. J'avais l'habitude de les acheter, mais je pense toujours que les boîtes sont très grandes et finissent par se gâter. De plus, je n'ai pas envie de manger les mêmes pousses toute la semaine. Je préfère les fabriquer moi-même en moins quantité et varier mes salades ou garnitures à la crème. Et en plus de cela, ils sont beaucoup plus nutritifs.

Germoir de graines de Gefu, 27,59 €

Couteaux en céramique

Appelez-moi pejiguera, mais couper avec de la céramique oxyde moins de fruits et légumes et moins de vitamines sont perdues. Je suis donc passé aux couteaux de ce matériau et je ne manque pas les autres. Ils vont tout aussi bien et s'ils ont ce plus sain, pourquoi ne pas les utiliser.

Set de couteaux par B. Prime. 25,95 €

Déshydrateur de fruits et légumes

Je sais, c'est un caprice maximum, mais je vous promets que vous en tirez beaucoup. J'ai la chance de vivre près d'un ami qui est autant un «jouet» de cuisine que moi et nous l'achetons à moitié. Une fois par semaine, je déshydrate différents fruits, parfois des champignons ou des légumes (les chips de chou frisé sont spectaculaires). Et mes enfants mangent le fruit presque sans ressentir. Beaucoup plus varié que ce que vous trouvez en magasin et sans additifs (car je ne sais pas si vous savez que certains fruits sont déshydratés avec des bains de sulfite et que du sucre est parfois ajouté …).

Déshydrateur Hopekings, 56,99 €

Mandoline pour couper les légumes

Cela vous facilite la vie car vous gagnez beaucoup de temps et la coupe est parfaite, donc la nourriture entre également dans vos yeux, ce qui est également très important quand on parle de légumes et qu'il y a des convives qui y sont réfractaires à la maison. Si vous vous y habituez, vous ne voudrez pas couper avec autre chose. Bien sûr, passez à l'image suivante et je vous dirai mon secret pour ne pas en avoir peur …

Mandoline à hacher les légumes Chef's Inspirations, 29,97 €

Gants résistants aux coupures

Oui, je n'ai plus de pansements sur les doigts. Je suis l'un des monstres et à l'époque je pensais que je n'utiliserais jamais la mandoline si elle n'était pas aux urgences d'un hôpital. Allez, je suis de ceux qui ont été trempés dans la question de savoir comment agir en cas d'urgence … Mais en plus de voir qu'ils sont plus sûrs que je ne le craignais, ces gants m'ont donné la sécurité que je n'avais pas (et ils m'ont aussi sauvé les doigts lors du râpage du fromage…).

Gants anti-coupures Click & Achat Boutique, 9,95 €

Une bouilloire (oui, vous en avez besoin)

La vie est tellement plus facile avec une bouilloire. Quand j'arrive fatigué et que je n'ai pas envie de préparer le dîner, avoir l'eau prête à bouillir des légumes, des œufs ou du couscous dans un plis m'aide à ne pas jeter les fromages et les saucisses. Croyez-moi, cela me sauve de moi-même plus d'une fois.

Bouilloire Russell Hobbs, 23,99

Presse à hamburgers

Un must quand je prépare des hamburgers végétariens. Et je les prépare tous les deux avec du soja texturé, des légumineuses, du quinoa, peu importe. Et avec les légumes et les épices qui m'inspirent à cette époque. Le résultat est très professionnel et je ne vous dirai même pas ce que j'économise en les faisant moi-même. Avec cette recette, vous pouvez essayer la presse.

Presse à hamburgers Somedays, 7,60 €.

Et vous aurez également besoin de papier antiadhésif pour préparer les hamburgers et les stocker sans qu'ils ne collent les uns aux autres.

Un livre inspirant: The Vegetarian Gourmet

Avoir une petite bibliothèque de cuisine saine me semble essentiel et parmi les nombreuses dont je dispose, je vais en recommander deux. L'un est celui de Yotam Ottolenghi, qui serait l'homme qui a rendu les légumes sexy. Et qu'il n'est pas strictement végétarien non plus. Mais il a sûrement fait plus pour amener les gens à manger - et à aimer manger - des légumes que de nombreux légumes plus combatifs. J'ai fait de nombreuses recettes à partir de ce livre. Pour moi, c'est une référence.

Le gourmet végétarien, par Yotam Ottolenghi
Ed. RBA, 24,70 €

Un livre pratique: 1101 recettes végétariennes

Avec 1 101 recettes, personne ne peut dire qu'il s'ennuie de manger «vert» car il y a plein d'options. Mais si elles ne vous suffisent pas, chez clara.es nous avons beaucoup plus de recettes, ainsi que bodymind.es, une référence dans le monde du végétarisme et où ce livre est né.

1101 recettes végétariennes, par Cuerpomente
Ed. RBA, 21,85 €

Sur ma liste de souhaits: pasteurisateur en conserve

Oui, je veux passer au niveau supérieur et être un pro de la cuisine saine. Donc ce pasteurisateur est sur ma liste de souhaits depuis longtemps. Seul l'argent me ralentit (et n'ayant pas convaincu mon ami, celui avec le déshydrateur, de la fête que nous en sortirions). Je crois que dans un groupe de consommation bio, je peux profiter de ce qui est de saison et faire des conserves à mon goût, avec des produits de qualité. Mais comme je ne peux pas vraiment faire confiance au truc du bain-marie … Tu réalises que j'en ai besoin, non? ;-)

Pasteurisateur de conserve DMS, 109,90 €

Sur la liste de souhaits: Mélangeur à réflexion froide

Je sais que j'ai le mélangeur pour les smoothies, mais ce mélangeur est incroyable, car pressé à froid, non seulement il extrait plus de jus des aliments, mais vous obtenez plus de fibres et les vitamines sont conservées plus longtemps (du moins c'est ce que dit la publicité ) Mais vous pouvez aussi y faire une boisson végétale. Le prix est d'y penser mais peut-être que si les mages m'écoutent …

Mélangeur à réflexion froide Bio Chef, 179 €

Sur ma wishlist: Kit pour faire du tofu

Si cela me donnait la vie, j'adorerais faire mon propre tofu. C'est pourquoi j'ai toujours ça dans la tête. Mais je n'arrive pas à me décider, à cause de ce qu'ils disent que le meilleur est l'ennemi du bien et qu'en voulant faire beaucoup de choses, je finis par faire peu ou rien. Donc pour le moment j'en suis satisfait, le même que le pain, que je fais de temps en temps et sans machine à pain (regardez, autre chose pour la wishlist).

Kit de fabrication de tofu Tofuture, 27,95 €

Dans ma liste de souhaits: pot de fermentation

Une autre chose qui me vient à l'esprit est de manger plus d'aliments fermentés. Je ne vais pas faire de kéfir, mais je me vois faire de la choucroute et des cornichons (quand je me retire, il me reste donc des heures pour tout, bien sûr). Pour le moment je ne l'achète pas, mais si je vois qu'à la maison on mange de plus en plus, je pense que je finirai par le faire, car vous récupérez vraiment l'investissement et cela vous donne la tranquillité d'esprit en sachant ce que vous mangez.

Bocal de fermentation Kenley, 56,59 €