- Ingrédients:
- 16 génoises ou pains d'épices
- 400 g de mascarpone
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 1 jaune
- 50 g de fondant au chocolat
- 1 dl de crème à fouetter
- 2 tasses de café
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
- Sucre glace
D'origine italienne, le tiramisu est devenu l'un des desserts vedettes de tout livre de cuisine. Parce que? Parce que c'est très facile à préparer et que c'est de se sucer les doigts. En seulement 25 minutes, vous pouvez l'avoir prêt et vous n'avez même pas besoin de le cuire. Juste un frigo.
Comment faire du tiramisu étape par étape
- Préparez la crème. Pour ce faire, mélangez d'abord le mascarpone, le jaune d'oeuf et le sucre. Ensuite, faites fondre le chocolat avec la crème et ajoutez-le au mélange précédent.
- Faites tremper les gâteaux. Mettez le café dans un bol et, lorsqu'il est froid, faites tremper les gâteaux jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Assemblez le dessert. Mettez la moitié des gâteaux dans la base d'un plat carré ou rectangulaire. Couvrez-les avec la moitié de la crème que vous aviez préalablement préparée. Et répéter: recouvrir d'une couche de biscuits et d'une autre de crème.
- Touches finales. Saupoudrez d'abord le cacao. Ensuite, saupoudrez également de sucre glace. Et laissez-le au réfrigérateur pendant quelques heures pour qu'il durcisse et soit bien établi. Normalement d'un jour à l'autre et au moins environ 12 heures.
Une infinité de variations
Le tiramisu classique est fabriqué à base de soletilla ou de biscuits au pain d'épices et de mascarpone, mais il existe des variations infinies selon les goûts ou selon la disponibilité des ingrédients. Les biscuits, par exemple, peuvent être remplacés par des biscuits rectangulaires. Et le mascarpone, pour une chantilly ou une crème aux œufs. Si vous voulez essayer quelque chose de nouveau et de différent, optez pour le tiramisu léger aux fraises.
Version adaptée à tous les publics
Si vous voulez éviter d'être trop excitant, remplacez le café décaféiné par du café ordinaire et il conviendra aux enfants et aux personnes qui ne peuvent pas boire de caféine. Il y a aussi ceux qui incorporent un peu d'alcool sucré dans le café, un ingrédient qu'il vaut mieux se passer dans la version pour enfants.
Le pouvoir du chocolat
Malgré sa forte teneur calorique - 509 calories pour 100 grammes - le chocolat est très bénéfique pour l'organisme, c'est pourquoi il est devenu un allié de la santé. Elle est principalement due aux flavonoïdes du cacao, substances qui exercent une action antioxydante sur l'organisme et, principalement, sur le cœur et les vaisseaux sanguins. Avez-vous plus faim de chocolat? Donc, vous ne devriez pas arrêter de lire ces recettes qui ne conviennent qu'aux accros du chocolat.
