- Ingrédients:
- 1 avocat mûr mais ferme
- 2 ciboulette
- 300 g de tomates mûres
- 50 g de graines de tournesol
- 1 citron
- 100 ml d'huile d'olive
- Sel
- 1 piment rouge
Si vous aimez le guacamole, vous allez adorer cette salade d'avocat, de tomates et d'oignon aux graines de tournesol. Parce que? Eh bien, parce qu'il contient les mêmes ingrédients que le guacamole typique: avocat, tomate et oignon. En plus de la vinaigrette classique: citron et piment.
Une salade nutritive et rafraîchissante qui, en plus d'être végétarienne, est 100% vegan (sans trace d'ingrédients d'origine animale), super facile à réaliser et très économique. Allez, un bijou de notre livre de cuisine.
Comment faire une salade d'avocat, de tomate et d'oignon avec des graines de tournesol étape par étape
- Coupez les tomates et la ciboulette. D'une part, lavez les tomates. Par contre, nettoyez la ciboulette, lavez-les et séchez-les. Et coupez les deux légumes en petits cubes.
- Préparez la vinaigrette. Tout d'abord, pressez le citron et filtrez son jus. Ensuite, hachez le piment très petit et mélangez-le avec l'huile, la moitié du jus de citron et le sel.
- Préparez l'avocat. Coupez l'avocat en deux, épluchez-le et retirez le noyau. Coupez-le également en petits cubes et saupoudrez-les du jus de citron restant pour qu'il ne rouille pas.
- Assemblez l'assiette et servez. Dans un grand saladier, mélanger les tomates, la ciboulette et les avocats. Assaisonnez-les avec la vinaigrette que vous avez préalablement préparée. Répartir les graines de tournesol sur le dessus et servir. Et si vous voulez une présentation plus sophistiquée, vous pouvez le faire dans des verres individuels comme ceux utilisés pour le cocktail de crevettes.
Astuce de Clara
plus de quantité sans ajouter de calories
Si vous souhaitez augmenter un peu les portions mais sans ajouter beaucoup plus de calories, vous pouvez servir cette même salade sur un lit de laitue ou un mélange de pousses vertes.
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