Salades perfides: découvrez leurs calories cachées!

La reine des calories: la salade russe

On sait que c'est un plat très appétissant maintenant que la chaleur arrive mais la mayonnaise fait ce plat, tout, sauf quelque chose de léger. Vous mettrez environ 569 kcal par portion dans votre corps .

Vous en avez beaucoup, beaucoup? Osez avec notre salade russe sans culpabilité.

Soyez prudent avec la salade César

Cette salade contient de la laitue romaine, des morceaux de pain frit, du poulet (souvent pané), du parmesan et une délicieuse sauce (bien que calorique) à base d'ail, d'huile, de moutarde, de miel, de parmesan, d'oeuf, de sel et d'anchois. Tout cela transforme votre "salade légère" en un plat de 519 kcal .

Arc-en-ciel calorique: salade caprese

La recette est simple: tomates, mozzarella de bufflonne, basilic, origan, vinaigre balsamique, sel et huile. Ce plat rafraîchissant vous donnera environ 470 kcal.

Aux fruits: salade Waldorf

Aux fruits: salade waldorf

Ne vous y trompez pas, même si vous avez une salade Waldorf, non, cela ne compte pas comme un fruit. Cette salade de laitue, céleri, pomme, noix, pignons de pin, raisins secs et poulet est assaisonnée d'une sauce à la moutarde de Dijon, mayonnaise, citron, crème ou crème épaisse et sucre ou miel. Vous imaginez que, léger, léger, ce plat ne l'est pas. Vous prendrez environ 434 kcal .

Couleur (et peu de calories) dans votre assiette: salade grecque

Le grec est une salade complète et parfaite pour l'été. Vous aurez besoin de tomates mûres, de concombre, d'oignon rouge, d'olives noires, de fromage feta, d'huile, de sel et d'origan. Une assiette vous donnera environ 250 kcal.

The Light Queen: Salade verte

Son propre nom l'indique déjà, la salade verte est verte. Ou, si vous préférez, semi-vert, si vous utilisez du mezclum. Pour lui donner plus de saveur, préparez une vinaigrette à base de jus d'orange, de jus de citron, d'eau et d'huile d'olive et vous ne prendrez que 181 kcal .

À quoi ressemble la salade parfaite? Bien que cela puisse sembler facile, ce n'est pas le cas. Si vous voulez une salade légère, vous devez prendre en compte tous les ingrédients et la vinaigrette. Exagérer avec l'huile ou exagérer les sauces emballées peut transformer une simple salade en une bombe à retardement. Ou, choisir seulement quatre morceaux de laitue vous laissera faim et vous offrira des collations incontrôlées.

Dans la galerie, vous trouverez les calories cachées dans les types de salade les plus courants. De plus, nous vous laissons ci-dessous quelques conseils pour que vous puissiez profiter de ce plat, de la manière la plus saine possible et sans perdre un iota de saveur.

Toutes les salades ne sont pas identiques

Vous vous dites que vous allez manger une seule salade pour maigrir, mais laquelle? Comme vous l'avez vu dans la galerie, vous pouvez avoir un vert de seulement 181 calories ou un russe qui atteint 569 calories. La différence coûte cher. Une salade peut être une option légère ou contenir encore plus de calories qu'un cheeseburger complet, selon les ingrédients et la vinaigrette que vous y mettez. Soyez prudent avec le pansement! Chaque cuillère à soupe d'huile - que ce soit d'olive, de tournesol, de maïs… - est de 90 kcal. Mieux vaut mesurer la quantité avant de s'habiller.

Meilleure laitue romaine

Lorsque la base de la salade doit être de la laitue, utilisez de préférence de la romaine au lieu de l'iceberg, car elle contient plus d'eau et vous remplira moins de temps. De plus, la laitue romaine apporte plus de vitamine A - en grande partie sous forme de bêta-carotène, associée à la prévention de certains types de cancer comme le cancer du sein et des ovaires - et de la vitamine K - nécessaire à la coagulation du sang. La romaine, comme les épinards et la roquette, est également plus riche en folate, une vitamine du complexe B qui réduit le risque de cancer colorectal, ovarien et du sein.

Fibres et protéines: ajoutez des légumineuses

Selon le magazine Obesity, la prise de légumineuses augmente la sensation de satiété de 31%. Et ses glucides sont lentement absorbés, donc la faim met plus de temps à apparaître. En outre, la Harvard School of Public Health (États-Unis) veille à ce que la consommation de légumineuses au moins deux fois par semaine réduise les risques de cancer du sein de 24%. Et il réduit également le «mauvais» cholestérol.

Avec écorces d'agrumes

L'ajout d'un peu de zeste d'orange ou de citron à la salade lui donnera non seulement une touche spéciale de saveur et d'arôme, mais vous protégera également du cancer de la peau. Selon une étude de l'Université de l'Arizona (USA), prendre une cuillère à soupe de zeste de citron par semaine peut réduire de 30% le risque de développer cette maladie cutanée.

Fruits frais au lieu de raisins secs

Les raisins secs ou les canneberges séchées sont deux options fréquentes lorsque l'on veut donner une touche sucrée aux salades. Ils sont délicieux, oui, mais avec une demi-tasse, vous ajoutez 40 g de sucre. En revanche, si vous incorporez des fruits frais, comme une demi-tasse de raisin ou de grenade, vous n'ajouterez que 12 g de sucre dans l'assiette. Ça vaut la peine.

Kale, également cru

Ce chou frisé est faible en calories, mais très riche en fibres, fer, calcium, antioxydants et substances anticancéreuses. Plus vous le faites cuire, plus il perd de nutriments. Alors pourquoi ne pas l'ajouter à vos salades? Badigeonner les feuilles d'un mélange d'huile d'olive, de jus de citron et de sel pour réduire leur amertume.

Oeuf, allié des légumes

Pour que votre salade soit un plat complet et plus copieux, vous devez inclure des protéines faibles en gras. Vous avez de nombreuses options: œuf à la coque, cubes de poulet grillé, thon en conserve, cubes de jambon … Cependant, l'œuf a un avantage supplémentaire. Selon une recherche de l'Université Purdue (USA), la graisse du jaune aide à absorber entre 3 et 8 fois plus de caroténoïdes des légumes, des antioxydants qui aident à réduire le risque de certaines maladies ophtalmiques et certains types de cancer.

Céréales rassasiantes: avec du quinoa, moins de faim

L'ajout de céréales (riz, bulgare, couscous …) est une valeur sûre pour que les salades vous rassasient. Et si vous les utilisez dans la version intégrale, vous durerez encore plus longtemps sans faim. L'une des céréales les plus satisfaisantes est le quinoa, car sa teneur en protéines est beaucoup plus élevée que celle des autres céréales. Une tasse de quinoa cuit fournit environ 10 g de protéines.

Dites oui à l'avocat

Une enquête de l'Université de l'Ohio (États-Unis) a observé qu'en ajoutant de l'avocat à la salade, notre corps absorbe beaucoup plus de caroténoïdes (présents dans les légumes jaunes, orange et rouges), qui préviennent le cancer. De plus, il est riche en graisses monoinsaturées, qui réduisent le «mauvais» cholestérol et ont un effet rassasiant. Bien sûr, un quart de morceau suffit par portion.

Cottage cheese

Le fromage fournit des protéines et du calcium. Le cottage en particulier est fortement recommandé car il s'agit d'un fromage frais léger riche en caséine, un type de protéine que l'organisme digère plus lentement, donc il satisfait plus longtemps. Et grâce à sa texture crémeuse, vous pouvez même vous épargner la vinaigrette.

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