Je sais que si on parle de graisse et de perte de poids, la première chose qui vient à l'esprit est "Il faut les éliminer! Ils sont mauvais!" Eh bien non, c'est une grave erreur, puisque son apport est essentiel au bon fonctionnement de l'organisme. Parfois, je trouve une certaine résistance à l'accepter de la part de mes patients, mais dès que j'explique les bienfaits de ces bons gras, ils sont convaincus. Voyons si je peux vous convaincre!
Les propriétés des aliments contenant des oméga 3
Ils vous aident à perdre du poids. Les acides gras oméga 3 sont des graisses qui, consommées dans la bonne proportion et dans le cadre d'une alimentation équilibrée, ne font pas grossir mais peuvent vous aider à perdre du poids, car elles aident les cellules à mieux métaboliser les aliments.
Ils protègent la santé. Ils sont bénéfiques pour le cœur car ils aident à réduire les triglycérides, le mauvais cholestérol et la tension artérielle. Ils sont également anti-inflammatoires, ce qui aide dans les cas de polyarthrite rhumatoïde ou pour prévenir certains types de cancer. Et, en plus, ils améliorent les performances intellectuelles.
Comment savoir si vous consommez suffisamment d'oméga 3?
Si vous prenez 2 ou 3 portions hebdomadaires de poisson bleu et une poignée de noix (20-30 g) ou une cuillère à soupe de graines de lin ou de chia par jour, vous couvrirez vos besoins.
Qu'est-ce qui peut «contrecarrer» les bienfaits des oméga 3?
Une consommation excessive d'acides gras oméga 6, chose courante dans l'alimentation occidentale puisqu'elle est étroitement liée à la consommation d'aliments précuits, de pâtisseries industrielles, d'huiles de graines (tournesol, maïs …), etc. On considère que pour chaque unité d'oméga 3, il doit y avoir 3 d'oméga 6.
Que se passe-t-il si l'équilibre entre les oméga 3 et 6 est rompu … Le vieillissement du corps s'accélère, l'eczéma apparaît sur la peau, les cas d'obésité augmentent, il est lié aux maladies inflammatoires, au diabète, ou aux maladies cardiovasculaires (crises cardiaques, accidents vasculaires cérébraux) …), entre autres.
Quels aliments sont les plus riches en oméga 3?
- Noix Si les noix sont des champions en oméga 3, la noix est au sommet du podium de tous. Et, en plus, c'est celui qui a le meilleur rapport oméga 3 et oméga 6.
- Poisson bleu. Sardines, anchois, thon ou saumon sont riches en oméga 3. Et le fait que le régime méditerranéen privilégie ces poissons au détriment des autres ou de la viande en fait l'un des régimes les plus équilibrés si l'on parle d'oméga 3 et 6.
- Lin. Son huile et ses graines fournissent deux fois plus d'oméga 3 que le poisson bleu.
- Huile d'olive. C'est celui qui présente le meilleur rapport entre les oméga 3 et 6, et donc le plus recommandé, même devant le lin, qui contient le plus d'oméga 3.
- Graines de chia. Ils sont l'aliment végétal le plus riche en oméga 3 et une bonne source de vitamines B. Pour profiter de leur pouvoir anti-inflammatoire, mangez-les fraîchement moulus.
