Rafraîchissante et juteuse, en plus d'être l'une des caramboles de l'été, la pastèque présente de multiples bienfaits pour la santé.
Quelles sont les propriétés de la pastèque?
Bien qu'il soit vrai que la pastèque est principalement de l'eau, elle contient également d'autres nutriments qui offrent de nombreux avantages pour la santé.
- Hydratant et purifiant. Avec une teneur élevée en eau (environ 92%), il est parfait pour étancher la soif et extrêmement rafraîchissant pendant les mois les plus chauds. Deux tranches de pastèque équivaudraient à un verre d'eau. C'est précisément cette teneur en eau qui lui confère des propriétés diurétiques et purifiantes. Il est donc idéal pour compenser les excès ou si vous constatez une rétention d'eau.
- Idéal pour perdre du poids. En ayant très peu de calories, vous pouvez manger plus que tout autre fruit lorsque vous souhaitez perdre du poids et c'est aussi très satisfaisant.
- Antioxydant La couleur rouge caractéristique de la pastèque est une conséquence de sa teneur en lycopène. Ce pigment est connu pour son pouvoir antioxydant et la Fondation espagnole du cœur assure qu'il possède des propriétés vasodilatatrices qui protègent contre l'hypertension artérielle, la formation de caillots, réduisent la production de cholestérol et réduisent le risque d'accident vasculaire cérébral. Plus la pastèque est mûre, plus la concentration de lycopène est élevée.
- Supplément vitaminique naturel. Fournit de la vitamine A, qui est bonne pour vos yeux, de la vitamine B6, qui est impliquée dans la formation de neurotransmetteurs tels que la sérotonine; et la vitamine C, qui est un antioxydant.
- Combat les douleurs musculaires et améliore la circulation. Selon une étude publiée dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry, la pastèque aiderait à soulager les douleurs musculaires après l'exercice, augmenter la masse musculaire et améliorer les performances sportives. La raison? Son contenu en L-citrulline, un acide aminé présent dans la pastèque et le melon. La L-citrulline aide également à détendre les vaisseaux sanguins et à améliorer la circulation.
Combien de pastèque pouvez-vous manger?
Si vous aimez la pastèque et que vous vous demandez combien vous pouvez boire, la réponse est beaucoup mais sans devenir fou …
- Le tout compte. La diététiste-nutritionniste Alba Villalba, du centre Júlia Farré, soutient que «restreindre ou limiter la consommation de pastèque (ou de tout autre fruit) comme dessert ou entre les repas serait absurde, car il sera toujours préférable de manger des fruits frais que des aliments transformés tels que fruits au sirop ou desserts lactés sucrés. Manger des fruits tous les jours à toute heure serait préférable à toute autre collation ou aliment ultra-transformé pour éliminer la faim et cela nous aiderait également à prendre des liquides et à maintenir une bonne hydratation ». Cependant, il reconnaît que s'il est consommé en excès (comme lorsque tout autre aliment est abusé), il en déplace d'autres qui ne sont plus inclus dans le régime, ce qui peut affecter l'apport en nutriments.
- Soyez prudent avec le sucre. Sara Martínez, experte en nutrition chez Alimmenta, une clinique diététiste de Barcelone, souligne que comme tous les fruits, les pastèques contiennent également du sucre et ne doivent pas être dépassées. Une portion de 250 g (une coupe moyenne sans pelure) fournit environ 10 à 18,75 g de sucre (1 sachet et demi de sucre - deux sachets et demi) et dépasser cette portion supposerait déjà une contribution quelque peu élevée de sucre.
- Tous les sucres ne sont pas identiques. Alba Villalba précise que le sucre intrinsèque dans les fruits a un effet sur notre métabolisme qui est différent du sucre ajouté dans les aliments, puisque le sucre dans les fruits est accompagné de fibres et d'autres nutriments et que ceux-ci ralentiront son absorption et que le la glycémie ne monte pas en flèche après l'ingestion. À son avis, ce qui devrait nous préoccuper, c'est la quantité de sucre dans les biscuits ou les yaourts sucrés ou le sucre que nous mettons dans le café. Cependant, ajoutez qu'une portion de pastèque serait d'environ 2 fines tranches et que cette quantité devrait être suffisante pour les desserts ou entre les repas.
Pouvez-vous manger de la pastèque la nuit?
Il y a encore ceux qui pensent qu'il n'est pas pratique de manger de la pastèque la nuit car elle est indigeste.
- Difficulté à le digérer. Bien que ce soit une fausse croyance qu'elle est indigeste, il est vrai que pour certaines personnes, la pastèque peut être difficile à digérer si elle est prise après d'autres aliments. La raison est sa forte teneur en eau; Cela dilue les sucs gastriques et le rend plus long à digérer.
- Pour éviter les désagréments. Dans ce cas, et pour éviter un tel inconfort, il est préférable de ne pas le prendre comme dessert et de le manger au moins une demi-heure avant ou une demi-heure après avoir consommé d'autres aliments.
Comment profiter de la pastèque
Le prendre frais tel quel est très appétissant, mais ce n'est pas la seule façon de le consommer. Voici quelques autres idées pour en profiter:
- En jus. Passez-le dans le mélangeur avec un peu d'eau. Vous pouvez le mélanger avec du lait, du yaourt … pour faire un smoothie ou faire un gaspacho de pastèque.
- En salade. Il se marie très bien avec la roquette, le concombre, la mangue … Complétez-le avec un peu de fromage frais, de feta ou de fromage cottage comme Delicous Martha propose dans ses plats à la pastèque.
- Granita. Coupez-le en morceaux, congelez-le, puis passez-le dans le mélangeur avec la même quantité de pastèque fraîche. Ou essayez notre slushie à la pastèque et à la lime.
- Sur la braise. Coupez des morceaux d'environ 2 cm de large, arrosez d'un peu d'huile et faites griller 5 minutes de chaque côté. Et vous pouvez également combiner la pastèque avec du melon et du poulet grillé.
