Que manger pour prévenir le cancer

Oui, bien manger vous protège du cancer

Seuls 5% des cancers peuvent être expliqués par des causes génétiques, selon l'Institut international de recherche sur le cancer, organisme dépendant de l'Organisation mondiale de la santé. Les 95% restants sont conditionnés par des facteurs environnementaux et, de tous, le régime alimentaire est le plus important.

«Abus» de fruits et légumes

"Abuser" des fruits et légumes

Ces aliments regorgent de substances anticancéreuses (vitamines, minéraux, fibres et composés phytochimiques …), il faut donc les «abuser». Les crucifères comme le chou ou le brocoli, par exemple, se sont avérés efficaces pour empêcher la prolifération des cellules tumorales. Si le "5 par jour" est clair pour vous, mais qu'il vous est difficile de manger plus de légumes, vous avez ici plus d'idées pour y parvenir.

Viande rouge, seulement "les jours de garde"

La viande rouge, bien qu'elle semble maigre, contient de la graisse intramusculaire saturée, dont il ne faut pas abuser. Par conséquent, les dernières recommandations sont de ne pas en prendre plus de deux fois par semaine. Vous pouvez également manger de la viande blanche (poulet, dinde, lapin). Et mieux s'il est écologique, car il fournit moins de produits chimiques.

Plus de poisson, surtout bleu

Les poissons, en particulier les poissons bleus, ont de «bonnes» graisses - les fameux oméga 3 - qui préviennent l'inflammation. Et l'inflammation est liée aux tumeurs cancéreuses. Mettez sur votre table des anchois, des sardines, des anchois, des harengs, des chinchards, très traditionnels dans le régime méditerranéen et plus sains que d'autres poissons plus gros qui peuvent accumuler plus de mercure, ce qui mettrait la santé en danger.

Que vous ne manquez pas de légumineuses

Les légumineuses étaient la «viande des pauvres» mais en réalité c'est la protéine qui nous protège le plus.

Ils fournissent des fibres qui transportent les toxines, des folates qui réparent les dommages à l'ADN et différents types d'antioxydants. Vous devez les prendre au moins 3 fois par semaine, pas seulement dans le ragoût typique. Vous pouvez également les manger dans des soupes, des woks, des salades, des pâtés de légumes …

Mangez-vous déjà des noix?

La consommation d'une portion quotidienne de 20 à 30 grammes de noix réduit le risque de cancer de 11%. Par exemple, en prenant sept noix par jour, vous obtiendrez une dose supplémentaire d'oméga 3, en plus des polyphénols anticancéreux. Consommez également régulièrement des noisettes, des amandes, des noix de cajou, des graines de citrouille et de sésame. Choisissez-les mieux crus, non torréfiés et sans sel.

Champignons

Les champignons contiennent du lentinane et des polysaccharides qui stimulent le fonctionnement du système immunitaire. L'un des plus reconnus est le shiitake, qui pourrait empêcher la prolifération de «mauvaises» cellules. Mais vous n'avez pas à recourir à des variétés exotiques, le champignon chardon ou le champignon sont également fortement recommandés.

Pain, pâtes et riz, en version intégrale

Ne mangez-vous pas du pain de blé entier parce que vous pouvez y trouver des «pailles»? Eh bien, essayez le seigle, mais évitez les raffinés. Le pain raffiné, le riz ou les pâtes altèrent la distribution des graisses dans le corps et augmentent les facteurs hormonaux qui favorisent le cancer.

Thé vert

L'épigallocatéchine est un puissant antioxydant présent dans le thé vert qui combat les radicaux libres, protégeant l'ADN de nos cellules. Il est recommandé de prendre quelques tasses par jour. Et parmi les thés verts, le matcha pourrait être le plus efficace car une tasse de cette variété contient la même quantité d'antioxydants que 10 tasses de thé vert et jusqu'à 70 fois plus d'antioxydants que le jus d'orange.

Saucisses, laissez-les pendre

Il est préférable de les consommer très occasionnellement, non seulement parce qu'ils sont riches en graisses saturées, mais parce qu'ils contiennent de nombreux conservateurs. Vous ne savez pas quoi ajouter au sandwich s'il ne s'agit pas de chorizo, de jambon ou de toute autre saucisse? Si vous êtes plus "classique" vous avez toujours l'omelette, le thon, les sardines, etc. N'abusez pas du fromage, mieux vaut opter pour un fromage frais, peu gras. Et si vous voulez expérimenter, essayez les pâtés de légumes.

N'emportez pas la salière à table

N'exagérez pas lorsque vous cuisinez. Selon un rapport du Fonds mondial pour la recherche sur le cancer, le sel augmente le risque de cancer. 75% du sel que nous consommons provient d'aliments transformés. Et c'est que tout n'est pas le sel que nous ajoutons à la nourriture. Si vous voulez en savoir plus sur les aliments qui contiennent du sel «caché», ne manquez pas cet article.

Pas de sucre s'il vous plaît

Une consommation excessive de sucre peut entraîner un surpoids ou une obésité, ce qui augmente le risque de cancer. L'OMS recommande que la consommation de sucres soit inférieure à 10% du total des calories quotidiennes (50 g de sucre dans un régime de 2000 kcal, environ 10 cuillères à soupe de café). Mais, comme dans le cas du sel, le sucre se cache là où on s'y attend le moins, comme dans les sauces, les tranches de pain, le vinaigre balsamique, etc.

Cuisine, ne jetez pas précuit

Laissez-les presser, mais ne les consommez pas régulièrement. On estime que les graisses hydrogénées issues des plats cuisinés et des pâtisseries industrielles sont à l'origine de 20% des cas de cancer. De plus, ils contiennent généralement de nombreux conservateurs (E-249, 250 et 251), qui sont convertis en nitrosamines, composés cancérigènes. Si vous faites toujours de la pizza le vendredi, voyez comme il est facile de la préparer avec notre recette sans culpabilité.

Vous pouvez vous protéger encore plus

Découvrez les meilleures habitudes pour vous protéger du cancer, rappelez-vous que la prévention est la meilleure arme dont nous disposons.

Depuis des années, nous savons que ce que nous mangeons est essentiel pour prévenir l'apparition de tumeurs cancéreuses. Et est-ce que selon les données du Fonds mondial pour la recherche sur le cancer, une mauvaise alimentation est responsable entre un tiers et la moitié de tous les cas de cancer. Dans notre galerie, vous trouverez les clés de votre alimentation pour vous aider à la prévenir.

Que manger pour prévenir le cancer

Comme l'explique le Dr Aitana Calvo, secrétaire scientifique SEOM et oncologue à l'hôpital universitaire général Gregorio Marañón de Madrid, une alimentation saine est «à base de légumes, de fruits, de céréales complètes et de légumineuses, elle doit inclure un tiers ou moins de protéines animales, et limiter la consommation de viande rouge ou transformée, en privilégiant plutôt la consommation d'huile d'olive, de poisson, de fruits à coque, de graines, d'avocat, de produits laitiers et de viande de poulet ».

L'idéal? La nôtre, la Méditerranée

Pas besoin d'expérimenter. Notre alimentation traditionnelle intègre déjà ces ingrédients et nous aide à prévenir le cancer. Une étude du Groupe espagnol de recherche sur le cancer du sein (GEICAM) a révélé que manger selon le régime méditerranéen réduit le risque de rechute et les effets secondaires des traitements hormonaux.

Gardez le poids à distance

L'important, en plus de choisir des aliments qui aident à prévenir le cancer, est de s'assurer qu'ils vous aident également à maintenir votre poids idéal. Selon une étude australienne, un surpoids de 5 kilos augmente les chances de cancer du côlon de 7%. Et l'obésité est également associée à 30% des cancers du sein, de l'endomètre, du rein et de l'œsophage.

Prévenir ne veut pas dire guérir

Il semble donc clair que l'on peut parler de régime anticancéreux, mais cela ne peut pas nous amener à penser qu'il existe un régime pour soigner le cancer. Il n'y a aucune étude pour soutenir cette idée.