Recettes d'avoine originales, saines et très faciles à réaliser

Recettes avec de l'avoine originale et très saine

La façon la plus connue de manger de la farine d'avoine est peut-être la bouillie ou la bouillie pour le petit-déjeuner, mais cet ingrédient bénéfique va très loin. Voici 15 recettes de gruau à lécher les doigts.

Crêpes à l'avoine avec houmous et saumon

Une idée très nutritive pour commencer la journée avec beaucoup d'énergie est de faire des crêpes à l'avoine faciles, de les tartiner de houmous et d'ajouter du saumon fumé par-dessus. Si vous ne voulez pas qu'ils soient aussi caloriques, vous pouvez utiliser notre houmous de pois chiches super léger.

Omelette française à l'avoine

Vous avez également des options simples comme ajouter quelques cuillères à soupe de farine ou de son d'avoine à l'œuf battu et faire une omelette française. En accompagnement ou en garniture, vous pouvez mettre une petite salade ou des légumes cuits à la vapeur ou sautés.

Soupe à l'oignon et à l'avoine

Une façon de profiter des propriétés saines de l'avoine est de l'intégrer à votre alimentation en l'ajoutant, par exemple, à des soupes. Pour ce faire, hachez finement deux oignons et faites-les dorer à feu doux avec un fil d'huile jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés. Ajoutez un litre d'eau bouillante et 100 g de flocons d'avoine. Battre à l'aide de quelques bâtonnets et assaisonner avec de l'origan, du sel de mer et de la muscade. C'est aussi simple et très nettoyant que rassasiant.

Burgers à l'avoine et au quinoa

Pour faire quatre hamburgers, mélangez 250 g de quinoa cuit avec 6 cuillères à soupe de son ou de flocons d'avoine et 1 carotte râpée. Ajouter 1 œuf battu, 1 ail et 1 brin de persil haché. Salez et poivrez, pétrissez et formez les hamburgers. Sur une plaque chauffante avec un filet d'huile, faites-les griller 2-3 minutes de chaque côté. Et servez-les avec du guacamole, de la laitue et un pain riche.

Pâte à l'avoine

L'une des utilisations les moins connues mais très intéressantes de l'avoine est la pâte à frire. Pour faire cette viande panée, passez-la dans la farine, l'œuf battu et un mélange de flocons d'avoine hachés et de maïs grillé, et faites-la frire. Mais vous pouvez aussi le faire uniquement avec des flocons d'avoine. Par exemple, j'adore le poulet pané avec de l'avoine. Je le fais mariner un peu avec des épices et du lait, ou du vin blanc, ou de la bière, puis je le bat avec du son ou des flocons d'avoine.

Biscuits à l'avoine

Vous pouvez également vous faire plaisir et faire des biscuits à l'avoine comme ceux-ci avec des flocons d'avoine. Découvrez la recette des biscuits et toutes les astuces pour en tirer le meilleur parti.

Burger à l'avoine

Comme vous l'avez vu, en plus d'utiliser du son, des flocons ou de la farine d'avoine pour enrober au lieu d'autres farines, vous pouvez également l'utiliser pour la pâte à hamburger ou aux boulettes de viande. Ceux-ci ont des poivrons, des courges et des oignons sautés et mélangés à des flocons d'avoine écrasés avec un peu d'eau. Et si vous vous demandez si vous pouvez manger des hamburgers au régime, découvrez-le ici.

Flocons d'avoine avec yogourt et fruits

Dans un bocal en verre, mettez des flocons d'avoine entiers, du yogourt naturel faible en gras (adoucissez avec du miel si vous voulez) et des cubes de mangue. C'est aussi simple que délicieux et si satisfaisant! C'est l'un des petits déjeuners à l'avoine faciles à préparer.

Salade de lentilles et d'avoine

Salade de lentilles et gruau

Bien que ce ne soit pas si courant, vous pouvez également trouver de la farine d'avoine. Vous le lavez et le trempez la veille. Le lendemain, vous l'égouttez et faites-le mijoter dans une casserole avec quatre fois son volume d'eau pendant environ 50 minutes. Ensuite, il vous suffit de le mélanger avec des lentilles cuites et les légumes que vous aimez le plus, et assaisonner. Mais si vous préférez quelque chose de plus rapide, vous pouvez également le faire avec des flocons d'avoine directement ou légèrement sautés.

Smoothie à l'avoine et aux pommes

Smoothie aux pommes et à l'avoine

La farine d'avoine est également très bonne pour faire des smoothies, à la fois en flocons et en son ou en farine. Il vous suffit de le mélanger et de le battre avec des jus, des produits laitiers, des fruits et des légumes. Dans l'écriture de Clara, nous sommes très fans d'un smoothie aux pommes et à l'avoine avec du yogourt et des graines de lin, ce qui est super bon pour la constipation.

Bouillie d'avoine aux fruits

Une autre option pour inclure des flocons d'avoine sains dans votre alimentation est sous forme de porridge, la recette de gruau qui triomphe sur Instagram. Découvrez ce qu'est la bouillie, comment elle est préparée et les gadgets dont vous avez besoin pour la préparer.

Yogourt de soja mi-froid et avoine

Il est fait avec du yogourt de soja, des flocons d'avoine, des œufs et des fruits. Il est sans lactose et fait partie des desserts sains et succulents. Voir la recette.

Muffins à l'avoine

Dans un bol, écraser 2 tasses de flocons d'avoine, 3 bananes mûres, 2 œufs, 4 dattes dénoyautées, une cuillère à café de bicarbonate de soude, une cuillère à soupe d'huile de tournesol et de la cannelle au goût. Ajoutez ensuite les morceaux de pomme et placez la pâte dans un moule à muffins. Cuire au four à 180 ° jusqu'à ce que vous cliquiez avec un cure-dent et qu'il en ressorte propre. Découvrez des petits déjeuners plus sains.

Granola à l'avoine et aux fruits secs

Granola d'avoine et fruits secs

Faites griller, pendant une demi-heure, 100 g de flocons d'avoine, 150 g de noix concassées (noix, pignons de pin, noix de cajou …), 50 g de noix de coco râpée et 30 g de sésame moulu, en remuant de temps en temps pour que ne brûlez pas. Une fois grillé, ajoutez 50 g de raisins secs, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol et 2 de miel liquide, mélangez bien et conservez dans un récipient hermétique. C'est une collation saine que vous pouvez avoir avec du yaourt, du lait, des boissons végétales …

Infusion d'avoine

Porter l'eau à ébullition, ajouter du son ou des flocons d'avoine à grains entiers, retirer du feu et laisser reposer quelques minutes. Il est digestif et purifiant. Et ici vous avez des tisanes pour maigrir qui fonctionnent!

La farine d'avoine est considérée comme l'un des aliments les plus recommandés en raison de sa composition équilibrée, très riche en protéines et en fibres mais contient beaucoup moins de glucides que les autres céréales, c'est pourquoi elle est très rassasiante sans devenir trop grasse.

Avoine: formes de présentation

Gruau. C'est le grain entier de la céréale sans pressage.
Flocons d'avoine. Ils sont le résultat du décorticage et du pressage des grains de céréales.
Son d'avoine. Il est obtenu à partir du broyage de la coque externe des grains de cette céréale, c'est-à-dire de ce qui reste après raffinage des grains d'avoine pour obtenir des grains ou des flocons. Il est devenu très populaire grâce au régime Dukan.
Farine d'avoine. C'est la présentation la moins «naturelle» de toutes, car elle est le résultat du broyage et du raffinage dans une plus ou moins grande mesure du grain d'avoine.
Lait d'avoine Boisson végétale à base d'avoine.

Les grains entiers, les flocons et les flocons d'avoine ont une coquille

Comment utiliser la farine d'avoine dans vos recettes

Pour le petit déjeuner, sous forme de bouillie ou mélangé avec des produits laitiers, des boissons végétales et des jus de fruits.
En boisson, infusée ou secouée avec des fruits et légumes.
Comme aliment pour enrober et paner la viande, le poisson et les légumes.
Comme garniture pour les hamburgers et les boulettes de viande.
En complément des soupes, salades, légumes sautés …
Dans le cadre de la pâte pour crêpes, biscuits, gâteaux et autres pâtisseries.