Recettes de poisson faciles (et idées pour le camoufler)

Boulettes assorties

Le poisson est également un ingrédient parfait pour remplir les empanadas et les empanadillas comme celles-ci avec du merlan et des légumes. Si vous voulez économiser quelques calories, n'oubliez pas que les empanadillas peuvent être cuites comme l'empanada. Il n'est pas nécessaire de les faire frire (et donc elles n'aspirent pas autant d'huile …).

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Lasagne au riz et au thon

Parfois, le truc pour ajouter un aliment résistant à votre alimentation est aussi simple que de le présenter de manière attrayante. En voici la preuve, un riz au thon, assemblé comme s'il s'agissait d'une lasagne et avec un look oriental qui le rend super appétissant.

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Flans de merlu

Les puddings peuvent aussi être salés et, comme dans ces puddings de merlu cuits à la vapeur, un bon stratagème pour cacher le poisson avec des résultats aussi voyants que savoureux. Gardez à l'esprit que les fruits de mer et les poissons blancs sont particulièrement bons pour faire des puddings.

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Salade de sardines

Vous n'avez besoin que de quelques anchois ou de sardines (même en conserve, ils sont très sains) et vous les servez sur un mélange de laitue et d'un autre ingrédient. Super sain, super léger et prêt à déguster.

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Burger de sushi au saumon fumé

Il y a trois raisons pour lesquelles nous aimons ce plat. Tout d'abord, parce qu'il a un look irrésistible et tendance qui vous permet de camoufler facilement le poisson. Deuxièmement, car comme il a fumé du saumon, il convient même à ceux qui passent du poisson cru. Et troisièmement (et non moins important), car c'est ultra-facile à faire. Et sinon, voyez par vous-même …

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Croquettes de poisson

Les croquettes ne sont pas seulement l'une des techniques infaillibles de "sauver la nourriture" (qui n'est rien d'autre que de profiter des restes), mais aussi une astuce de toute une vie pour camoufler tout type de nourriture qui ne vous attire pas excessivement (en dans ce cas poisson). Remplacez le poulet ou le jambon dans la recette classique par du merlu ou de la morue, par exemple, et le tour est joué. Et si elles ne tournent pas bien, nous vous dirons comment faire les mêmes croquettes pour qu'elles ne se cassent pas.

Carpaccios

Une autre façon d'incorporer le poisson dans l'alimentation est sous forme de carpaccio, comme celui-ci avec de la morue à l'olive noire. C'est une option sophistiquée et élégante, saine et savoureuse. Idéal comme assiette de fête aussi.

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Brochettes de thon, avocat et pastèque

Les brochettes, comme celles au thon, à l'avocat et à la pastèque, vous permettent de présenter le poisson d'une manière beaucoup plus attrayante et appétissante. Et si vous optez également pour des poissons avec peu d'arêtes comme le thon, par exemple, ils sont très utiles.

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Croustilles de tortilla … et saumon!

Voici une autre idée pour ajouter du poisson à votre livre de recettes de manière appétissante, et aussi une alternative au sandwich classique pour vous sortir des ennuis lorsque vous avez besoin d'un plat très nutritif à pleine vitesse. L'astuce consiste à mettre du saumon fumé à la place du jambon ou du bacon, par exemple. Essayez-le et vous verrez à quel point il est délicieux.

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Beignets de morue

Comme les croquettes, les beignets sont un autre classique de la cuisine et du camouflage d'une vie. Et contrairement à la croyance populaire, ils ne sont pas difficiles à faire. Et sinon, essayez-les.

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Soupe de lotte

La plupart du temps quand on veut ajouter des astuces à un ragoût ou une soupe on pense à la viande ou aux légumes, mais on peut aussi mettre du poisson. Cette soupe de lotte au safran, par exemple, en plus d'être très riche, a une touche festive qui la rend très adaptée à toute célébration.

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Burgers de poisson

Qui a dit que les hamburgers ne pouvaient être que de la viande? Ces poissons avec une touche de moutarde sont super nutritifs et délicieux.

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Avocat farci à la salade de saumon

C'est aussi simple que de remplir une peau d'avocat avec une salade à base de pulpe d'avocat, de laitue et de légumes assortis et de saumon fumé. Pour se lécher les doigts!

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Pâtes filo au saumon

Le poisson se marie très bien avec la pâte feuilletée, la pâte brisée ou la pâte filo, beaucoup plus légère que les précédentes, et donc il entre beaucoup mieux à vue. Ces tulipes de pâtes filo au saumon sauté et sauce tartare, par exemple, conviennent parfaitement comme plat de fête.

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Salade russe de saumon farci

En combinant une garniture de combat comme la salade russe avec un ingrédient sophistiqué comme le saumon fumé, vous obtenez un plat nutritif, riche en oméga 3 et irrésistible!

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Poisson pané

Un autre classique à ne pas manquer si vous voulez camoufler le poisson est de le faire pané ou battu, une formule que les petits à la maison (et les moins jeunes) adorent. L'astuce pour qu'il ne soit pas si calorique et ne prenne pas autant de graisse, c'est de le paner avec des flocons d'avoine au lieu de la chapelure, et au lieu de le faire frire, faites-le au four, une des façons de cuisiner de manière légère et savoureuse.

Gâteau au saumon

Une autre astuce pour filtrer le poisson aux enfants est de le cacher sous la forme d'un gâteau comme celui-ci avec du saumon frais et des haricots verts. De plus, il est si nutritif qu'il convient parfaitement à un plat unique ou au tupperware.

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Sandwich au thon

Lorsque nous préparons le sandwich ou le sandwich, il nous vient rarement à l'esprit que nous pouvons aussi le faire avec du thon (ou des sardines) au lieu de la saucisse. Une alternative tout aussi nutritive et beaucoup plus saine aux viandes transformées. Nous avons fait le nôtre avec du thon et du yaourt et de la sauce aux betteraves. Tout simplement délicieux.

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Montaditos au saumon

Vous pouvez également improviser des montaditos dans un plis plas. Nous les avons préparés avec du saumon fumé, du fromage cottage et de l'aneth sur des tranches de concombre. Une collation légère et délicieuse avec laquelle vous aurez l'air d'un vrai "pro" sans vous chauffer la tête.

Si vous voulez plus de recettes de canapés, découvrez-les ici.

Petits pains fumés

Et pour boucler la boucle, vous pouvez faire des rouleaux de saumon fumé, morue et truite, un peu plus sophistiqués que les sandwichs d'avant, mais sans aucun mystère non plus.

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Cette nourriture est recommandé de manger 3 à 4 fois par semaine, mais souvent les coûts remplir parce que pas comme les épines, pour le prix … Cependant, les propositions de recettes avec des poissons faciles que vous avez vu et astuces vous avez alors, il n'y aura plus d'excuses. Ici, vous avez tout ce dont vous avez besoin pour savoir comment le cuisiner.

Entre 30 et 60 g de poissons gras couvrent les besoins quotidiens en oméga 3.

En carpaccio

Hormis le mariné aux herbes et épices, la beauté de ce plat de poisson est que le thon, le saumon, le tucha … sont coupés en tranches très fines. S'il s'agit d'un filet, il sera plus facile de le couper si vous l'enveloppez d'abord dans un film et le laissez au congélateur pendant environ deux heures.

Fumé, l'option rapide

Le plus consommé est le saumon, mais il y a aussi la morue, le thon, la truite, l'anguille … Fumés, ils apportent quasiment les mêmes nutriments que les frais. Vous pouvez les ajouter à des salades, des toasts au fromage frais et à la tomate, des sandwichs aux légumes … Bien sûr, n'en abusez pas car ils ont beaucoup de sel.

En gâteau, prêt à l'avance

Préparez-le avant et vous aurez la nourriture résolue à votre retour de la piscine ou de la plage. Il suffit de mélanger le poisson cuit et râpé avec les crevettes, l'œuf battu, la crème, la sauce tomate et le cailler dans un moule au four au bain-marie. Vous pouvez le rendre moins cher si vous ajoutez de la chapelure. La saveur du poisson est cachée avec cette préparation, et plus encore si vous la servez avec une mayonnaise légère ou un yaourt, une mayonnaise au yogourt.

Flans individuels

Une autre technique de camouflage infaillible est sous la forme de flan. Même les plus opposés aux poissons ne pourront pas résister. Vous pouvez utiliser n'importe quel type, mais les filets de merlu ou de sole cuits à la vapeur sont idéaux car ils ont un goût doux. Ils sont faits plus ou moins de la même manière que le gâteau et le goût du poisson est "camouflé" lorsqu'il est mélangé avec des légumes, de la sauce tomate … Vous pouvez également ajouter des queues de crevettes ou de crevettes. Servez-les froids. Et si vous faites plus de quantité, ils se conservent 2-3 jours au réfrigérateur.

Avec soupe ou crèmes chaudes

Selon le temps, ils se passent très bien. Vous pouvez les préparer avec toutes sortes de poissons, comme la morue dessalée avec des pommes de terre. Ou faites aussi une crème végétale (asperges, courgettes …) et ajoutez des taquitos de poisson. Celui des asperges, par exemple, se marie à merveille avec le saumon.

Boulettes assorties

Ne vous limitez pas au thon typique, vous pouvez utiliser n'importe quel poisson, comme les sardines râpées ou le maquereau dans l'huile. Si vous faites une grande galette, vous pouvez la remplir de plus de légumes, comme des poivrons et des oignons rôtis, et même un œuf dur. C'est un moyen de le rendre moins cher car vous mélangez le poisson avec d'autres ingrédients moins chers.

En hamburger

Une autre idée d'incorporer du poisson est de faire des hamburgers de poisson. L'astuce consiste à le mélanger avec de l'œuf, un peu de lait écrémé et de l'oignon poché ou du poireau. De cette façon, ils seront bien liés et ce sera beaucoup moins cher pour vous.

Donuts et croquettes

Les croquettes et les beignets, comme les classiques de la morue, sont un classique des techniques pour profiter des restes et masquer le poisson, et aussi en tirer le meilleur parti. Si vous avez des restes de poisson au four ou un peu de paella, par exemple, vous pouvez en profiter pour faire de délicieuses croquettes.

Brochettes et autres présentations appétissantes

Parfois, il suffit de présenter un plat de manière attrayante pour que nous baissions la garde et acceptions d'essayer cette nourriture qui, dès le départ, nous tire en arrière. Les brochettes de thon ou de saumon, par exemple, ont tendance à être plus attrayantes que de voir une tranche de ces poissons sur l'assiette avec la colonne vertébrale au milieu.

Sandwichs et sandwichs

Il y a de la vie au-delà de la saucisse. Ajoutez du saumon, du thon, des sardines ou du maquereau à vos sandwichs. Même ceux qui sont dans la boîte sont considérés comme très sains. Et ainsi vous réduisez la consommation de viandes transformées, qui ne sont pas trop recommandées et peuvent être très caloriques.