Recettes détox pour purifier et sentir léger

Ajoblanco aux pommes et raisins

En évitant le trempage des amandes, cette recette de désintoxication est faite en seulement 15 minutes et contient 580 kcal par portion. Nous accompagnons l'ajoblanco (l'une des recettes estivales de toute une vie) avec des pommes et des raisins, riches en peptine, qui, lorsqu'ils sont combinés avec de l'eau, forment un gel qui évacue les toxines.

Ingrédients

Pour 4 personnes: 400 g d'amandes marcona pelées - 2 ail - 100 g de raisins rouges - 1 pomme granny smith - 1 citron - origan frais - huile d'olive extra vierge - vinaigre de cidre de pomme - sel.

Comment faire ajoblanco

Mettez les amandes dans un bol d'eau et laissez-les tremper pendant au moins 8 heures.
Épluchez l'ail; Coupez-les dans le sens de la longueur et retirez le germe interne pour éviter de répéter autant.
Égouttez les amandes.
Versez 50 ml d'huile dans le verre d'un mixeur puissant. Ajoutez 30 ml de vinaigre, une pincée de sel, l'ail et les amandes.
Battez-les jusqu'à obtenir une émulsion crémeuse. Ajoutez de l'eau petit à petit jusqu'à obtenir une texture de soupe plus ou moins épaisse, selon votre goût.
Mettez-le au réfrigérateur et laissez-le là jusqu'au moment de servir, afin qu'il soit très froid lorsque vous le mangez.
Lavez la pomme et séchez-la. Coupez-le en deux, retirez le noyau et brisez le reste en petits bâtonnets. Vous pouvez les saupoudrer de quelques gouttes de jus de citron pour les empêcher de s'oxyder et de brunir.
Séparez les raisins de la grappe, séchez-les soigneusement et coupez-les en deux.
Divisez l'ajoblanco dans des bols individuels. Accompagner de raisins et de bâtonnets de pommes. Arroser d'huile d'olive et garnir d'origan ou d'une autre herbe aromatique.

Pour l'alléger. Remplacez la moitié des amandes par de la pulpe de melon, qui contient beaucoup moins de calories.

Tacos pibil à la cochinita

Les tacos cochinita pibil sont préparés en un peu moins d'une heure et demie (sauf le repos) et contiennent 510 kcal par portion. La longe de porc est considérée comme de la viande blanche et ne contient pas de graisse, ce qui la rend parfaite pour les régimes nettoyants. Et il contient de la coriandre, qui nous aide à éliminer les métaux lourds, comme le mercure ou le plomb, par l'urine.

Ingrédients

Pour 6 personnes: 1 kg de filet de porc - 2 oranges - 2 limes - 2 oignons violets - 300 g de riz à grain long - 12 tortillas de maïs - 1 c. origan - 1 c. cumin - 1 c. paprika - 1 c. chili - 4 c. huile - 3 c. de vinaigre de cidre de pomme - 2 branches de coriandre - sel et poivre.

Comment faire des tacos cochinita pibil

Nettoyez la longe de tout résidu de graisse et faites de petites incisions dans la viande.
Pressez les oranges. Battez le jus avec l'origan, le cumin, le paprika, l'huile et le vinaigre.
Filtrer le mélange et le verser dans une source, sur la longe; Couvrir d'une pellicule plastique et laisser mariner 2 heures au réfrigérateur.
Épluchez les oignons, coupez-les en julienne et arrosez-les avec le jus d'un citron vert; assaisonner, ajouter le piment et remuer.
Couvrir d'une pellicule de plastique et laisser mariner un moment au réfrigérateur.
Égoutter le filet de la marinade, saler et poivrer. Transférez-le dans une casserole et ajoutez le liquide de marinade et 200 ml d'eau froide; Couvrir et cuire à feu doux pendant 50 minutes.
Faites cuire le riz dans de l'eau salée et égouttez-le.
Retirez la viande de la cocotte, laissez-la refroidir et déchiquetez-la.
Faites chauffer le jus de cuisson pendant 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement réduit. Ajouter à nouveau la viande, remuer et incorporer le riz. Mélangez à nouveau et éteignez le feu.
Faites chauffer les tortillas dans une poêle, remplissez-les avec l'oignon et le mélange de viande et de riz, et décorez avec la coriandre hachée et le citron vert restant, coupé en quartiers.

Pour l'alléger. Sautez le riz et ajoutez de la laitue ou des pousses de bébé à la place.

Tartare d'avocat et spaghetti de mer

Ce tartare d'avocat a des spaghettis de mer, une algue que vous pouvez trouver dans de nombreux supermarchés et qui est riche en fer et en vitamine C et contient très peu de calories et de matières grasses. Si on actualise le trempage, vous l'avez prêt en trois quarts d'heure et il ne contient que 180 kcal.

Ingrédients

Pour 4 personnes: 3 avocats - ½ oignon nouveau - coriandre fraîche - 3 tomates séchées - 20 g de spaghettis de mer déshydratés - 1 citron - 1 radis - huile d'olive et sel.

Comment faire un tartare d'avocat et de spaghettis de mer

Faites tremper les spaghettis de mer pendant au moins deux heures.
Faites également tremper les tomates séchées et laissez-les se réhydrater pendant une heure.
Hachez très finement les tomates et hachez l'oignon de la même manière, y compris une partie de la tige verte.
Mélangez les tomates égouttées, l'oignon et les spaghettis de mer dans un bol. Ajoutez le jus de citron, l'huile et le sel. Bien mélanger et laisser mariner 30 minutes.
Lavez la coriandre, séchez-la et hachez-la. Ajoutez-le dans le bol avec la purée.
Épluchez l'avocat, coupez-le en cubes et ajoutez-le aussi.
Mélangez tous les ingrédients avec des mouvements enveloppants jusqu'à ce qu'ils soient bien intégrés.
Décorer avec des tranches de radis et servir.

Pour l'alléger. Bien que ce soit un plat assez léger, vous pouvez le baisser un peu plus en mettant deux avocats au lieu de trois. Un quart d'avocat par personne suffit pour un régime.

Thon grillé aux légumes

Cette recette de bonite grillée aux légumes se prépare en 45 minutes et contient 280 kcal par portion. Il contient des asperges vertes, qui sont très nettoyantes car très riches en fibres et ont un grand pouvoir diurétique, et il a aussi des radis, qui sont composés à 95% d'eau, ce qui les rend parfaits pour lutter contre la rétention d'eau.

Ingrédients

Pour 4 personnes: 700 g de bonite coupée en tranches - 200 g de mini-carottes - 1 bouquet d'asperges vertes ou sauvages - 1 bouquet de radis - 200 g de pommes de terre violettes - 3 brins de thym - huile d'olive - sel et poivre.

Comment faire de la bonite grillée avec des légumes

Épluchez les asperges avec un éplucheur de légumes et coupez la tige ligneuse dure; retirez également la tige des radis. Grattez les carottes.
Lavez bien les trois légumes à l'eau froide, ainsi que les pommes de terre. Asséchez-les avec du papier absorbant et coupez les pommes de terre en deux.
Préchauffez le four à 180 °. Disposez les légumes dans un plat profond, saupoudrez-les de 3 cuillères à soupe d'huile et salez-les et poivrez-les.
Lavez et séchez le thym; Hachez-le petit et saupoudrez les légumes avec la moitié. Mettez le plat au four, à hauteur moyenne, et faites rôtir les légumes pendant 25-30 minutes.
Nettoyez les tranches de poisson en enlevant toute la peau et en enlevant les éventuels os à l'aide de pinces de cuisine; lavez-les à l'eau froide et séchez-les avec une feuille de papier absorbant.
Graisser une plaque chauffante avec quelques cuillères à soupe d'huile et chauffer. Saupoudrez les tranches de poisson d'un peu de sel et de poivre fraîchement moulu. Placez-les sur la plaque chauffante et faites griller environ 3 minutes de chaque côté.
Saupoudrer les tranches de thon avec le thym haché restant et servir avec les légumes cuits au four.

Pour l'alléger. Remplacez la pomme de terre par de la citrouille, ou même de la pomme, qui sont plus légères.

Ragoût de pois chiches aux crevettes

Ce ragoût ne contient que 240 kcal par portion et, grâce au fait que nous le préparons avec des pois chiches en conserve, cela prend un peu plus d'une demi-heure. Entre autres ingrédients, il contient de l'ail, qui n'est pas seulement une dose d'antioxydants qui vous protègent des radicaux libres, mais qui est également anti-inflammatoire et l'un des aliments que vous devriez manger si vous voulez perdre du poids.

Ingrédients

Pour 4 personnes: 12 crevettes - 12 calamars - 400 g de pois chiches cuits - 1 oignon - 2 ail - 2 tomates - safran - ciboulette - 200 ml de vin blanc - 200 ml de fond de poisson - huile d'olive et sel.

Comment faire un ragoût de pois chiches avec des crevettes

Épluchez les crevettes; Séparez les pattes du corps du calmar, videz l'intérieur et lavez-les.
Coupez le corps en morceaux d'environ 2 cm.
Épluchez et hachez l'oignon et l'ail.
Faire revenir les queues de crevettes et les calmars dans une poêle avec de l'huile et réserver.
Dans la même poêle, dorer l'ail, ajouter l'oignon et faire revenir.
Ajouter les tomates concassées et cuire jusqu'à réduction de moitié.
Ajoutez les têtes de crevettes pour libérer leur jus, écrasez-les et retirez-les.
Ajouter 4 brins de safran et le vin et réduire.
Ajouter les pois chiches et le bouillon et cuire 5 min.
Ajouter les crevettes et les petits calamars et cuire 5 min. Assaisonner, saupoudrer de ciboulette et servir.

Pour l'alléger. Faites dorer les fruits de mer et faites la sauce dans une poêle antiadhésive, avec juste un fil d'huile. De cette façon, vous réduisez la quantité de graisse.

Purée de thon et citrouille en croûte

Le thon est riche en acides gras oméga-3 sains, qui réduisent la résistance à la leptine, l'hormone qui facilite la perte de poids en supprimant l'appétit et en régulant la vitesse à laquelle les graisses sont brûlées. Cette recette a 400 kcal par portion et se prépare en 45 minutes.

Ingrédients

Pour 4 personnes: 4 tacos de thon de 150 g chacun - 40 g de sucre - 80 g de lentilles en conserve - sésame grillé - 1 pain grillé de blé entier - ½ citrouille - 50 ml de lait de coco - pousses tendres - fleurs comestibles (facultatif) - curry - huile d'olive et sel.

Comment faire du thon en croûte

Placez la courge face cachée sur une plaque à biscuits. Versez dans un verre d'eau et faites-le griller à 200 ° pendant 25-30 minutes.
Extraire la pulpe et la broyer avec le lait de coco et le sel; et réserver.
Badigeonner un fer à repasser d'huile et le chauffer. Salez le thon et faites-le dorer de tous les côtés.
Placez-le sur une planche de cuisine et saupoudrez de sucre. Brûlez-le avec une torche de cuisine jusqu'à ce qu'il soit caramélisé.
Écrasez le pain grillé et mélangez-le avec le sésame, une pincée de sel, du curry et quelques gouttes d'huile.
Répartir sur les assiettes, déposer la purée et le thon dessus, et décorer avec les lentilles, les pousses et les fleurs comestibles.

Pour l'alléger. Passer la croûte de sucre caramélisé et, pour la garnir, ajouter un peu de sauce soja.

Tour de tortillas de pommes de terre

Tour de l'omelette aux pommes de terre

Les aliments riches en fibres font partie des aliments de base d'un régime de désintoxication. En une heure, vous l'avez fait et la ration est de 480 kcal.

Ingrédients

Pour 4 personnes: 8 œufs - 3 pommes de terre - 1 oignon - 1 courgette - 2 carottes - 200 g de saumon fumé - 200 g de mayonnaise maison - 50 g de cornichons et oignons marinés - pesto - basilic - 30 g de pignons de pin - Huile, sel et poivre.

Comment faire une tour de tortilla

Épluchez et hachez les pommes de terre et l'oignon.
Faites-les revenir dans beaucoup d'huile et égouttez-les.
Ajouter les œufs battus, le sel et le poivre et diviser le mélange en 12 parties.
Faites chauffer un peu d'huile dans une petite poêle et à l'aide d'un anneau, faites cailler les 12 tortillas.
Coupez les carottes et les courgettes en dés. Faites cuire les deux et mélangez-les avec 2 cuillères à soupe de pesto et réservez.
Coupez le saumon en dés; et mélanger la mayonnaise avec les cornichons hachés. Réservation.
Assemblez 4 timbales: mettez une omelette, puis les légumes avec quelques pignons de pin; Ajouter une autre omelette et le saumon avec la sauce tartare; Terminez par une omelette et un peu de basilic.

Pour l'alléger. Au lieu de la mayonnaise, préparez la sauce tartare avec du yogourt.

Coupes de yogourt grec et pêche

Et ici, vous avez un délicieux dessert qui est fait en 20 minutes et a 360 kcal par portion. Il contient du citron, qui a un grand pouvoir diurétique pour éliminer les liquides et est l'un des aliments détox par excellence.

Ingrédients

Pour 4 personnes: 2 pêches - 2 feuilles de gélatine - ½ citron - 2 c. de sucre - 200 g de crème à fouetter - 4 yaourts grecs - menthe fraîche.

Comment faire des coupes de yogourt grec aux pêches

Faites tremper les feuilles de gélatine et laissez-les s'hydrater pendant 10 min.
Pressez le citron et filtrez le jus.
Épluchez les pêches et coupez la pulpe en petits cubes; réserver les uns pour décorer et mettre les autres dans une casserole, avec la moitié du sucre, une cuillère à café de jus de citron et 50 ml d'eau.
Cuire 10 min et mixer jusqu'à obtenir une fine purée.
Ajouter la gélatine égouttée et remuer. Réservez ce coulis.
Battez la crème avec des tiges électriques, jusqu'à ce qu'elle soit semi-fouettée. Ajouter le yogourt et remuer jusqu'à ce qu'il soit incorporé.
Versez le mélange dans 4 verres, étalez le coulis dessus et réservez au réfrigérateur jusqu'à ce que le coulis soit pris.
Garnir avec les cubes de pêche réservés et la menthe lavée.