Les sauces à salade peuvent transformer une salade fade et indescriptible en une délicieuse expérience. Mais, parfois, ils sont très caloriques et peuvent empêcher les salades pour maigrir de l'être. Comment y remédier? Avec des vinaigrettes et des sauces légères comme celles que nous vous présentons ci-dessous.
Les sauces à salade peuvent transformer une salade fade et indescriptible en une délicieuse expérience. Mais, parfois, ils sont très caloriques et peuvent empêcher les salades pour maigrir de l'être. Comment y remédier? Avec des vinaigrettes et des sauces légères comme celles que nous vous présentons ci-dessous.
Vinaigrette au citron
Vinaigrette au citron
Pour faire une sauce à salade légère, il vous suffit de mélanger 6 cuillères à soupe de jus de citron avec deux d'huile et une pincée de sel et de poivre. Il est parfait pour donner une touche de fraîcheur et rehausser les saveurs de toutes sortes de salades.
- Plus de saveur. Vous pouvez ajouter de l'ail et du persil hachés ou d'autres herbes aromatiques; ou aussi des cornichons comme des câpres, des cornichons ou de la ciboulette marinée finement hachée.
Sauce yaourt
Sauce yaourt
La sauce au yogourt est un classique des vinaigrettes légères. Il est fait en mélangeant un yaourt avec quelques cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, quelques cuillères à soupe de vinaigre, du sel et du poivre. Il convient parfaitement aux salades vertes et aux salades de pâtes.
- Plus de saveur. Ajoutez des herbes aromatiques ou un peu de ciboulette ou de ciboulette finement hachée.
Sauce au céleri et yogourt
Sauce céleri et yogourt
Ici vous avez une autre sauce au yaourt et plus légère que la précédente car elle ne contient pas d'huile. Dans un bol, mélangez un yaourt avec un morceau de branche de céleri râpé, un peu d'ail émincé, du sel, du poivre et quelques gouttes de jus de citron vert ou de citron. En complément des salades, il est idéal pour accompagner les légumes sautés, cuits à la vapeur ou sous forme de crudités, c'est-à-dire crus et coupés en bâtonnets.
- Plus de saveur. Pour le compléter, vous pouvez ajouter un peu de ciboulette hachée et de zeste de citron vert râpé.
Vinaigrette de soja
Vinaigrette de soja
En plus des sushis et de l'arôme de nombreuses recettes, la sauce soja est également idéale pour faire des vinaigrettes légères. Pour ce faire, mélangez 6 cuillères à soupe de sauce soja avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 2 cuillères à soupe de jus de citron. Comme il a cette touche orientale, il convient aux salades de style asiatique et à celles avec du poisson cru ou mariné, comme les pokes hawaïens.
- Plus de saveur. Ajoutez une touche de zeste de citron et, pour accentuer la touche asiatique, ajoutez des graines de sésame et une pincée de gingembre moulu; une épice qui brûle les graisses car elle a un effet thermogénique, c'est-à-dire qu'elle augmente la température corporelle et accélère le métabolisme et, par conséquent, contribue à brûler plus de calories, ce qui permet de perdre du poids.
Vinaigrette à la moutarde
Vinaigrette à la moutarde
La vinaigrette à la moutarde (une préparation avec l'une des épices à effet brûle-graisses), est un autre classique des sauces à salade légères. Il est fait avec 2 cuillères à soupe de moutarde ancienne, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge, quelques cuillères à soupe de jus de citron et du sel. Vous les mettez tous ensemble dans un bol et vous les battez avec des tiges à main ou une fourchette jusqu'à ce qu'il émulsionne un peu. Il est délicieux en accompagnement de salades de poulet, fromage, pomme …
- Plus de saveur. Vous pouvez ajouter des noix hachées ou d'autres fruits secs, un trésor de santé à petites doses.
Sauce au curcuma et moutarde
Sauce au curcuma et moutarde
Une autre possibilité est de faire une vinaigrette à la moutarde avec du curcuma, une épice aux puissantes propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes et bonne pour la perte de poids. Pressez un demi-citron et filtrez le jus. Mettez-le dans un bol. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile, 2 cuillères à café de moutarde de Dijon, une demi-cuillère à café de curcuma et du sel au goût. Et mélangez doucement jusqu'à ce que la sauce émulsionne. Il est idéal pour les salades à l'avocat.
- Plus de saveur. Ajoutez également du poivre, qui aide également à assimiler le curcuma (découvrez plus de façons de prendre le curcuma pour profiter de ses propriétés ici).
Vinaigrette à l'orange
Vinaigrette à l'orange
Si vous trouvez le citron trop acide, essayez cette délicieuse vinaigrette à l'orange. Il vous suffit de mélanger 6 cuillères à soupe de jus d'orange naturel avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre et bien battre jusqu'à ce qu'il émulsionne un peu. Il convient parfaitement aux salades de fruits, de fruits de mer et de poulet.
- Plus de saveur. Pour accentuer la saveur d'agrumes, ajoutez une touche de citron vert ou de zeste de citron.
Mayonnaise légère au fromage
Mayonnaise légère au fromage
Pour faire cette fausse mayonnaise, mettez une cuillère à soupe de fromage à la crème écrémé avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, deux de vinaigre et une pincée de sel et de poivre dans un bol, et mélangez bien jusqu'à ce qu'elle ait la consistance d'une mayonnaise. S'il est trop épais, vous pouvez ajouter un peu de lait. Cela va bien pour toutes les salades auxquelles vous mettriez une mayonnaise maison.
- Plus de saveur. Ajoutez de l'ail émincé ou en poudre, qui se répète moins.
