- Ingrédients:
- 5 blancs et 3 jaunes d'oeufs
- 500 g de fromage cottage
- 1 cuillère à soupe. liqueur amaretto
- 100g de sucre
- 150 g de génoises
- 200 ml de café
- 30 g de cacao en poudre
- Une pincée de sel
(Version traditionnelle: 550 kcal - Version légère: 360 kcal)
Curieusement, le tiramisu peut également convenir à tous les publics, y compris ceux d'entre nous qui essaient de garder la ligne à distance.
Le secret est d'opter pour une version tiramisu légère comme la nôtre, qui est super légère - elle contient près de 200 calories de moins que la version traditionnelle - et non moins délicieuse pour cela. Comment? Facile: réduire légèrement la quantité de jaunes, d'alcool, de sucre et de génoises. Et en remplaçant le mascarpone par du fromage cottage, qui est beaucoup moins calorique.
Vous pouvez donc tomber en toute sécurité dans la tentation car ce tiramisu est 100% sans culpabilité et 0% sans regret.
Comment procéder étape par étape
- Battez les jaunes et ajoutez le fromage cottage. Battez d'abord les 3 jaunes d'œufs avec la moitié du sucre. Et puis, ajoutez le fromage cottage et fouettez le tout ensemble.
- Assemblez les blancs et ajoutez à la crème. Fouettez les blancs, avec une pincée de sel et le reste du sucre pendant environ 3 à 4 minutes. Et plus tard, ajoutez-les à la préparation précédente avec des mouvements doux et enveloppants, pour qu'ils ne tombent pas.
- "Buvez" les cupcakes. En effectuant les étapes précédentes, trempez les gâteaux dans un bol avec le café et la cuillère à soupe de liqueur pour qu'ils soient trempés.
- Assemblez le tiramisu. Dans un moule, mettez la moitié des gâteaux recouvrant la base. Puis étalez la moitié de la crème sur le dessus. Ensuite, recouvrez la crème d'une couche du reste des gâteaux. Et enfin, une couche avec le reste de la crème. Et laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 4 heures.
- Et prêt à aimer. Au moment de le servir, saupoudrez-le d'une fine couche de cacao en poudre.
Astuce de Clara
Plus léger encore
Si vous voulez l'alléger encore plus, vous pouvez remplacer les gâteaux soletilla par des biscuits à grains entiers sans sucre ou des tranches de pain de blé entier.
