Aliments d'automne qui vous aident à perdre du poids

Champignons

Les champignons sont l'une des principales stars des aliments d'automne qui vous aident à perdre du poids car, en plus d'avoir peu de calories (en raison de leur faible teneur en glucides et en graisses), ils contiennent une grande quantité de fibres, c'est pourquoi en plus de prendre du poids très peu est l'un des aliments les plus satisfaisants. De plus, ils sont riches en vitamines du groupe B, qui favorisent vos défenses; contiennent du potassium, qui améliore la rétention d'eau et combat les ballonnements; et sa contribution en phosphore active l'agilité mentale.

Dissipateur de faim puissant. Selon une étude de l'Université Johns Hopkins de Baltimore (USA), leur effet de suppression de la faim dure jusqu'à trois jours après leur consommation.

citrouille

La citrouille, l'un des légumes d'automne les plus emblématiques, est principalement composée d'eau qui, ajoutée à sa faible teneur en glucides et à sa faible teneur en matières grasses, en fait un autre des aliments d'automne qui vous aident à rester en ligne. Sa richesse en fibres le rend également très rassasiant et améliore également le transit intestinal grâce à la forte présence de mucilage, un type de fibre soluble qui a la capacité de ramollir les muqueuses du tractus gastro-intestinal.

Tirer le meilleur parti. Vous pouvez l'utiliser comme garniture à la place des pommes de terre ou pour épaissir dans des crèmes et des ragoûts au lieu de farine. Si vous voulez plus d'idées, voici des recettes à la citrouille que vous voudrez répéter.

Rouget

Ce poisson mi-gras, à mi-chemin entre les blancs et les bleus, est l'un de ceux qui, une autre année, sont à leur apogée. En tant que poisson gras, il est riche en acides gras oméga 3 sains, qui aident à réduire le taux de cholestérol, mais comme il n'est pas très gras, il est hautement indiqué lors d'un régime. De plus, bien que sa teneur en protéines ne soit pas très élevée, ses protéines sont considérées comme ayant une valeur biologique élevée car elles contiennent tous les acides aminés essentiels.

Comment le cuisiner. Vous pouvez séparer les longes et les faire griller, cuire au four ou cuire à la vapeur, une cuisson beaucoup plus légère que la friture traditionnelle. Et c'est délicieux accompagné de quelques champignons sautés.

Pomme

Les nombreux bienfaits de la pomme pour la santé leur ont fait avoir leur propre dicton ("une pomme par jour enlève le médecin de votre vie"). Et c'est que parmi les raisons de manger quotidiennement de la pomme (elle aide à réduire le cholestérol, a un pouvoir antioxydant élevé …) est qu'elle est très légère, du fait de ses peu de calories, et qu'elle enlève votre faim grâce à la pectine, un type de fibre qui forme un gel dans l'estomac qui ralentit votre digestion.

Plus d'avantages. Si vous le consommez avec la peau, c'est un excellent allié contre la constipation.

Crevettes

Les mois d'automne et, à l'approche de la fin de l'année, les crevettes sont à leur meilleur, et comme les autres fruits de mer, elles sont un aliment riche en protéines et faible en gras. Sauf si vous avez des problèmes de cholestérol élevé, ils sont totalement recommandés lorsque vous voulez quelque chose de très nutritif mais en même temps léger. Pour éviter d'ajouter des calories cachées, faites-les cuire sur le gril, à la vapeur ou cuites et ne les accompagnez pas de sauces très caloriques.

Plus d'avantages. On estime que les crevettes contiennent 220 mg de calcium pour 100 g, elles sont donc une option parfaite pour renforcer vos os. Découvrez d'autres façons d'obtenir plus de calcium sans vous en rendre compte.

Des légumes

Les légumineuses sont des glucides à absorption lente qui aident à maintenir la glycémie et à éviter les «crashs» énergétiques redoutés. Et ils sont riches en protéines et en fibres, ce qui en fait la liste des aliments les plus satisfaisants et que vous n'avez pas autant de tentations de grignoter. Vous pouvez les manger en salade, en ragoût de légumes, sous forme de pâtés comme le houmous …

«Nouvelles» légumineuses. Bien que vous puissiez les trouver secs et en pot toute l'année, leur meilleur moment est l'automne, après la récolte d'été.

épinard

Étant très légers, avec un apport calorique très faible, mais aussi très riches en fibres, les épinards sont un autre des aliments d'automne qui vous aident à perdre du poids et, en même temps, à vous sentir rassasié. De plus, ils sont riches en vitamine A, acide folique, vitamine C, magnésium, fer, ils purifient le foie et sont laxatifs (bien qu'ils ne soient pas fortement recommandés chez les patients rénaux en raison de leur richesse en oxalates).

Pas seulement bouilli. Faire des salades, des crèmes, des œufs brouillés, des garnitures … Plus d'idées? Attention: les recettes aux épinards sont irrésistibles et faciles à réaliser.

Sardines

Au début de la saison, vous pouvez toujours trouver des sardines, dont le meilleur moment est de la fin du printemps au début de l'automne. En plus d'être une très bonne source (et peu coûteuse) d'oméga 3 bénéfiques qui, pris dans la juste mesure, vous aident à perdre du poids, ils ne sont pas trop caloriques. Si vous les mangez avec la colonne vertébrale, vous prenez une bonne dose de calcium en guise de rebond. Et ils font également partie des aliments qui fournissent plus de vitamine D, qui, entre autres fonctions, aide à fixer le calcium dans les os.

Bonnes idées. Faites-leur des recettes grillées, cuites au four ou improvisées avec une boîte de sardines, qui sont également très saines lorsqu'elles sont conservées.

kiwi

Bien qu'il ne soit pas l'un des plus légers, ce fruit d'automne, que l'on trouve toute l'année aujourd'hui, est si sain qu'il est recommandé qu'il soit l'un des trois fruits à prendre par jour même au régime. Et pas seulement parce que c'est l'un des aliments les plus riches en vitamine C (parfait pour lutter contre le rhume) mais parce qu'il stimule le transit intestinal et en raison de son pouvoir diurétique grâce à sa richesse en potassium. De plus, le kiwi contient peu de sodium, ce qui évite les ballonnements.

Autres bénéfices. Améliore l'absorption du fer et possède un pouvoir antioxydant.

Viande de brousse

Si de nos jours on trouve de la viande toute l'année, il y en a une qui est typique de l'automne, la viande de gibier. Et c'est à ce moment que l'interdiction est levée. Et il est également plus léger que les autres viandes en raison de sa faible teneur en matières grasses et d'une teneur élevée en protéines.

Comment le cuisiner. Cailles, perdrix, lièvres … nécessitent une cuisson lente pour rendre leurs viandes maigres et maigres plus tendres. Faites-les cuire au four ou rôtissez-les à feu doux à couvert et avec des légumes dégageant de l'eau.

Châtaignes

Contrairement aux idées reçues, les châtaignes ne font pas grossir. Environ 100 grammes de cet aliment ne fournissent que 190 calories et contiennent environ 5 grammes de matières grasses, contre 45 que les autres noix contiennent habituellement. Et c'est qu'environ la moitié de la composition des châtaignes est de l'eau et, en plus, elles ont une teneur élevée en fibres (ce qui favorise le transit intestinal et combat la constipation) et de bonnes quantités d'acides gras oméga 3 et oméga 6.

Très rassasiant. Étant riches en fibres et contenant des glucides complexes, les châtaignes sont des aliments très rassasiants qui ne déclenchent pas de taux de sucre dans le sang ou d'insuline. Pour cette raison, ils peuvent être inclus dans la modération dans les régimes pour perdre du poids.

Endive

L'endive aide à bien digérer et est diurétique, c'est pourquoi elle est l'un des aliments pour éliminer les liquides du régime nettoyant et contient également des quantités importantes de fibres, ce qui prévient la constipation et le cancer du côlon. Et en plus, il convient à la perte de poids car il contient très peu de calories. Les raisons de l'aimer sont nombreuses.

Astuce CLARA. Une bonne idée pour perdre du poids sont les salades à ingrédient unique, par exemple uniquement des endives, car elles sont plus faciles à digérer et plus copieuses. L'astuce pour que ça ne devienne pas une montagne est d'ajouter un bon habillage, qui est aussi léger, bien sûr. Objectif: une cuillère à soupe d'huile, une d'eau, une de jus d'orange et d'herbes aromatiques au goût. Mélangez-le, ajoutez-le à votre salade d'endives et vous verrez à quel point il est savoureux.

Dorade

La dorade est non seulement l'un des rois des recettes de Noël, mais aussi l'un des aliments d'automne qui vous aident à perdre du poids car c'est l'un des poissons bleus les plus maigres, environ 2 à 5 grammes de graisse pour 100 grammes. De plus, comme le reste du poisson, il est considéré comme une bonne source de protéines de haute valeur biologique, en plus de contenir d'autres nutriments tels que des vitamines et des minéraux.

Plus économique. Étant l'ingrédient principal d'un plat de Noël, son prix monte en flèche. Une astuce pour l'éviter est de le faire avant, quand son prix n'a pas encore tellement augmenté, et de le geler. Découvrez pas à pas comment faire de la dorade au four.

Poire

Sa composition, 85% d'eau et 3% de fibres, rend ce fruit d'automne très léger (et adapté à la perte de poids), assainissant et digestif. De plus, ses sucres sont bien tolérés par les diabétiques. Et en apportant du potassium abondant et pratiquement pas de sodium, il est diurétique et convient parfaitement pour tenir l'hypertension à distance ou en cas de constipation.

Tirer le meilleur parti. Outre comme dessert, petit-déjeuner ou collation, vous pouvez l'ajouter à vos salades ou comme garniture pour la viande et le poisson au lieu d'autres accompagnements plus lourds. Il suffit de le couper en quartiers et de le faire sauter un peu ou de l'ajouter dans des ragoûts ou des crèmes végétales.

Moules

Les moules comme les autres mollusques sont super légères (60-70 kcal pour 100 g) et en automne, elles sont à leur meilleur. En plus de ne pas prendre de poids et d'être une bonne source de protéines, ils sont très riches en chrome, un minéral qui active la vidange des graisses des cellules. Pour cette raison, l'une des 20 astuces pour perdre du poids plus rapidement est de les manger comme collation.

Plus de saveur. Si vous en avez assez de les manger cuits à la vapeur ou grillés, vous pouvez les cuisiner avec des légumes et des herbes aromatiques comme dans nos moules à la menthe et à l'abail.

Avocat

Selon une étude publiée dans le Nutritional Journal, l'ajout d'un demi-avocat à votre alimentation quotidienne peut vous aider à garder le poids à distance. La raison? Eh bien, étant très rassasiant, il réduit le désir de grignoter de 40% dans les 3-5 prochaines heures. Il n'y a donc aucune raison d'abandonner cet aliment d'automne, même au régime.

Aussi pour le petit déjeuner. En dehors du déjeuner et du dîner, vous pouvez préparer le petit-déjeuner à l'avocat pour profiter de ses propriétés dès la première heure de la journée.

choufleur

Le chou-fleur et le reste des crucifères (brocoli, chou, chou de Bruxelles ou chou frisé) sont des légumes riches en nutriments (notamment caroténoïdes, vitamines et minéraux) et riches en fibres et avec un apport calorique très faible. Pour cette raison, c'est un autre aliment d'automne qui vous aide à perdre du poids.

Alternative aux glucides (légers et sans gluten). Vous pouvez le moudre et le manger cru ou blanchi en remplacement du riz ou des pâtes, ou le préparer comme couscous. Une autre possibilité est de l'utiliser comme garniture, bouillie ou cuite à la vapeur et sautée. Avec un œuf au plat, au lieu de pommes de terre frites, c'est délicieux.

Calamar

Le calmar fait partie de la liste exclusive des aliments les plus copieux et qui ne font pas grossir. La raison en est qu'il fournit beaucoup de protéines, ce qui est très satisfaisant et, s'il n'est pas frit, peu de calories. De plus, leur viande ferme nous oblige à les mâcher lentement et cela nous rend plus satisfaits. Bien sûr, si nous avons des problèmes de cholestérol, nous devons modérer sa consommation.

Pas seulement grillé. Si vous voulez un plat très complet et nutritif, mais qui ne vous alourdit pas trop, essayez nos petits pois aux calamars.

Ananas

Il peut être trouvé toute l'année, mais en automne, il est à son meilleur. L'ananas est faible en calories et nous fournit beaucoup d'eau et de fibres, donc il vous rassasiera sans grossir. De plus, il contient de la bromélaïne, une enzyme aux effets anti-inflammatoires et qui aide également à combattre les caillots sanguins ou les caillots sanguins, ainsi que l'excès de liquide dans l'organisme. Et il contient de la vitamine C, il protège donc contre les infections et aide à lutter contre le vieillissement prématuré. Avec un panorama comme celui-ci, il n'est pas étonnant qu'il soit considéré comme l'un des aliments pour vivre plus longtemps et mieux.

Bonne combinaison. Si vous ajoutez également un peu de jus de citron vert (idéal si vous avez des digestions lourdes) et une tranche de jambon ibérique, il vous satisfera encore plus sans souffrir de la ligne.

Aubergine

L'aubergine est l'un des aliments d'automne qui fait moins grossir car l'eau est son principal composant avec les fibres. Le seul danger est qu'il soit très moelleux et, si vous le faites frire ou le faites cuire avec beaucoup d'huile, cela peut devenir un véritable réservoir de calories. La bonne nouvelle est qu'il agit également comme une «éponge» pour le cholestérol, ce qui en fait l'un des aliments qui abaisse le cholestérol. Mais pour que cela fonctionne, vous devez le prendre cuit et entier, avec sa peau et ses graines.

Plus léger. Pour qu'ils n'absorbent pas autant de matières grasses, laissez-les dans l'eau salée pendant 30 minutes et égouttez-les bien avant de les cuire dans une poêle antiadhésive avec peu d'huile, et si vous le souhaitez, ajoutez un peu d'huile d'olive à la fin. Plus d'idées avec l'aubergine, ici.