Économiser quelques euros dans la cuisine peut sembler impossible, mais il ne doit pas en être ainsi si vous suivez les astuces simples de cuisson, de commande et d'entretien que nous vous expliquons ci-dessous. Prenez note … ils n'échouent pas!
1. Le secret est la planification
Planifier un menu hebdomadaire est le meilleur moyen d'ajuster l'achat à une consommation réelle. Ce n'est que si vous savez ce que vous allez cuisiner que vous éviterez les achats excessifs et le risque de détérioration des aliments. N'oubliez pas qu'un menu équilibré doit comporter 5 portions quotidiennes de fruits et légumes, entre 2 et 4 portions hebdomadaires de légumineuses et 3 ou 4 portions de poisson et de viande.
2. Soyez prudent avec la date d'expiration
Al, nous ne regardons pas toujours la date d'expiration et les produits se gâtent sans s'en rendre compte. N'oubliez pas la différence entre l'expiration et la consommation préférentielle. Dans le premier cas, le produit commence à se gâter à partir de la date indiquée. Dans le second, il ne perd que des propriétés, mais ce n'est pas mal. Dans de nombreux magasins, ils mettent des produits qui expireront plus tôt, alors prenez ceux qui sont plus bas dans les rayons.
3. Pizzas maison, bien meilleures
Si vous faites partie de ceux qui commandent des pizzas à la maison de temps en temps, rappelez-vous que c'est beaucoup moins cher, et même sain, si vous les faites à la maison. Les produits faits maison contiennent moins de matières grasses, de sel et de conservateurs. L'astuce pour ne pas devenir paresseux pour les préparer est d'avoir de la pâte prête à l'emploi au réfrigérateur, du genre qu'ils vendent dans les supermarchés, ou des bases surgelées. Il vous suffit d'ajouter les ingrédients que vous aimez le plus ou de réutiliser les restes de repas et de les cuire pendant que vous regardez, par exemple, votre série préférée.
4. Garder le congélateur en ordre
Congelez les aliments en petites portions ou en portions individuelles pour ne pas en décongeler autant que vous le souhaitez en fonction du nombre de convives. N'oubliez pas d'indiquer la date de congélation pour ne pas conserver les aliments indéfiniment. Et n'oubliez pas que le congélateur consomme beaucoup moins d'énergie si vous évitez que la glace ne s'accumule sur les murs et que vous enlevez la poussière à l'arrière.
5. Le conteneur compte
Pour conserver les aliments plus longtemps, conservez-les dans des récipients qui se ferment hermétiquement. Gardez à l'esprit que plus vous les remplissez, moins la présence d'air et donc le risque d'oxydation sont faibles. Une scelleuse sous vide est une bonne option pour conserver les aliments plus longtemps et en parfait état.
6. Ne stockez pas trop
L'abus d'offres spécifiques telles que 3 x 2 ou des conteneurs et conteneurs de taille familiale peut nous conduire à plus de nourriture que ce dont nous avons réellement besoin. Essayez de maintenir un garde-manger équilibré, dans lequel les ingrédients essentiels tels que la farine, le sucre, le sel, l'huile, les pâtes, les légumineuses et certaines conserves de base, comme la sauce tomate ou le thon , ne manquent pas .
7. Vérifiez votre garde-manger périodiquement
Si vous ne vérifiez pas périodiquement votre garde-manger, vous courez le risque que certains des produits soient transmis sans que vous vous en rendiez compte. Une bonne idée est de l'examiner chaque semaine, en mettant en premier les aliments qui doivent être utilisés avant, en bas de ceux qui ont encore une longue durée de vie, et en notant ce qui doit être remplacé.
8.Faites bon usage du réfrigérateur
La commande du réfrigérateur vous aide à prolonger la durée de vie de vos aliments. La température idéale se situe entre un ou à 5 ou . N'oubliez pas qu'à chaque fois que vous ouvrez la porte, 7% de l'énergie est perdue.
- La viande et le poisson doivent être placés dans la zone la plus froide.
- Couvrez la viande de papier d'aluminium ou conservez-la dans un récipient avec une grille afin que le jus qu'elle dégage n'entre pas en contact avec le reste des aliments.
- Le poisson est préférable de le garder propre.
- Les fruits et légumes peuvent se trouver dans un endroit frais à l'abri de l'humidité ou au réfrigérateur, mais ouvrez les sacs en plastique pour que les morceaux puissent respirer.
- Et la saucisse coupée durera plus longtemps si vous la conservez dans des récipients fermés. Le bon endroit est les étagères centrales.
9. Mieux utiliser les légumes
Souvent, nous gaspillons des parties du légume qui conservent tous leurs nutriments. Les troncs d'artichauts peuvent être servis bouillis - ils doivent être bien pelés pour ne pas devenir amers. Avec les feuilles extérieures de brocoli et de chou-fleur, vous pouvez faire du bouillon. Et s'il vous reste des légumes ou s'ils sont sur le point d'aller à la mer, vous pouvez préparer une crème et la conserver en portions.
10. Enregistrer lors de la cuisson
Lors de la cuisson, vous pouvez également économiser beaucoup si vous choisissez le système de cuisson le plus adapté. Remplacez le pot conventionnel par le pot express: vous gagnerez du temps et utiliserez la moitié de l'énergie. Et profitez du micro-ondes, car il nécessite moins d'énergie que le four et vous pouvez ainsi réduire la consommation d'énergie jusqu'à 70%.
11. Vive le pain et les pâtisseries
S'il vous reste du pain, vous pouvez préparer une soupe (en ajoutant de l'ail, de l'huile et du vin blanc), des miettes ou du pain doré. Vous pouvez également lui donner une nouvelle vie en le râpant. Ou faites frire des croûtons pour les ajouter aux soupes ou aux crèmes. Et avec les pâtisseries, cuites au bain-marie avec du lait et des œufs, vous pouvez cuisiner un délicieux pudding.
12. Obtenez le garde-manger idéal
Un garde - manger organisé est la meilleure stratégie pour tirer le meilleur parti de notre achat:
- Trouvez un endroit frais et sec. L'humidité gâte les aliments plus tôt. Mais ils ne doivent pas être à côté du four ou au soleil.
- Étiquetez bien tous les aliments ou contenants qui n'incluent pas de date de péremption.
- Suivez les instructions du fabricant sur l'emballage lors du stockage des produits.
- Triez les étagères par groupes d'aliments, il vous sera donc plus facile de trouver ce que vous cherchez et de voir ce qui vous manque.
- Réservez un endroit sombre, sec et aéré pour les trois bases: l'ail, les oignons et les pommes de terre.
- Et placez le dernier achat à l'endroit le plus éloigné. La précipitation nous amène parfois à faire l'inverse.
13. Fruit, ne vous laissez pas aller
Si vous avez des fruits sur le point d'aller à la mer, préparez une salade de fruits ou un gâteau (à base de farine, d'œuf et de sucre). Si vous en avez acheté beaucoup parce que son prix était avantageux, vous pouvez le conserver au sirop (faire bouillir chaque kilo dans 1/2 l d'eau et 1/4 de sucre), ou vous pouvez aussi faire des compotes et des confitures.
14. Recyclage à base de croquettes
Vous ne savez toujours pas comment faire des croquettes? L'apprentissage est un investissement. Elles sont idéales pour distribuer toutes sortes de restes: restes de ragoût, poulet, jambon, fromage … Vous n'avez besoin que de béchamel et d'un peu d'oignon sauté. Ils vous sortiront de plus d'une hâte, vous pouvez les congeler sans problème et les faire frire quand vous le souhaitez.
15. Les bouillons, un joker idéal
Avec les restes de légumes, de poisson ou de poulet, vous pouvez préparer des bouillons auxquels il vous suffit d'ajouter des pâtes, du riz ou, par exemple, des oignons sautés avec un peu de fromage pour avoir un plat. Pour les préparer, il suffit de placer les ingrédients dans de l'eau froide (vous pouvez parfumer avec du laurier et du persil) et porter à ébullition à feu doux pendant une heure.
16. Faites équipe avec des tapas
Couvrir les casseroles pendant la cuisson peut vous faire économiser jusqu'à 30% d'énergie. Il est également important d'adapter la casserole à la taille du brûleur afin que la flamme ne dépasse pas le diamètre et que la chaleur soit gaspillée, ce qui augmente la consommation de 20%. Pour chauffer de l'eau, il est plus efficace de la mettre au micro-ondes.
17. Cuire beaucoup à la fois
Préparer plus de quantité à chaque séance permet d'économiser du temps et de l'énergie (vous passez la même cuisson pendant quatre que six). Si vous préparez plus de portions, vous pourrez congeler les restes et les consommer lorsque vous êtes pressé par le temps, évitant ainsi la tentation des produits précuits, 30% plus chers.
18. Mangez rationnellement
Les dépenses alimentaires sont parfois déclenchées par des produits inutiles qui sont aussi souvent moins sains. Créez un régime à base de produits de base - fruits et légumes de saison, produits laitiers, céréales, poisson et viande maigre - et supprimez les friandises consommables comme les pâtisseries ou les sodas sucrés. Découvrez pourquoi il peut vous aider à perdre du poids.
19. Utilisation de la chaleur résiduelle
En ce qui concerne la cuisson, vous pouvez réduire la consommation d'énergie jusqu'à 20% si vous éteignez le feu quelques minutes avant. La chaleur résiduelle est suffisante pour terminer la cuisson. Lorsque vous utilisez le four, faites cuire plusieurs plats en même temps et rappelez-vous que vous n'avez pas besoin de le préchauffer si vous prévoyez de le faire fonctionner pendant plus d'une heure.
20. Jardiner un balcon
Thym, romarin, origan, persil, menthe … Cultiver des plantes aromatiques ne nécessite pas beaucoup de soins, une jardinière et un coin avec beaucoup de lumière suffisent. Et si vous avez une terrasse, optez pour une table de culture. En seulement un mètre et demi, vous pouvez faire pousser votre propre laitue, tomates, poivrons, aubergines …
