S'ils vous parlent de lait de banane ou de lait de banane, cela vous semble-t-il chinois? Eh bien, cela devrait plutôt vous sembler coréen car c'est de Corée que vient cette nouvelle tendance alimentaire qui a traversé les frontières et a tous les atouts pour devenir la nouvelle mode d'Instagram (va-t-elle déloger le jus de céleri, la boisson miracle supposée?) .
Et pourquoi? Eh bien, parce qu'il ajoute une saveur supplémentaire au lait traditionnel, c'est une alternative aux laits végétaux et vous pouvez le faire vous-même à la fois avec du lait de vache et avec d'autres ingrédients qui ne sont pas d'origine animale si vous voulez que ce soit une recette végétalienne.
Un verre avec beaucoup d'histoire derrière
Tout a commencé dans les années 1970, lorsque le gouvernement coréen a décidé de promouvoir la consommation de lait pour améliorer la santé de la population. Mais le lait de vache ne faisait pas partie de la culture coréenne et la plupart des gens passaient par là parce qu'ils le trouvaient fade et peu appétissant. Cependant, tout a changé lorsqu'en 1974 une société coréenne, Binggrae, a décidé d'ajouter un peu de banane au lait pour le rendre plus appétissant.
Le choix de la banane n'avait pas été aléatoire. Comme c'est un fruit exotique, peu accessible et cher pour la population coréenne, tout le monde a voulu l'essayer. Un crochet qui, associé à l'idée de le mettre en bouteille dans des contenants coniques inspirés des vases traditionnels coréens - et qui nous a permis de voir leur couleur (plus attrayante et visuellement frappante que le lait en poudre) -, lui a fait un succès retentissant et avec le le temps a presque atteint la catégorie des objets de culte.
L'initiative a eu un tel succès qu'elle est non seulement devenue populaire en Corée mais, peu à peu, elle s'est étendue aux pays voisins (Chine, Taiwan, Hong Kong, Thaïlande, Malaisie ou Cambodge) et d'autres plus loin comme la Nouvelle-Zélande, le Canada ou États-Unis, où il a une légion d'adeptes. D'autres saveurs ont été ajoutées: fraise et melon. Et il est devenu une icône qui est utilisée pour tout décorer, des étuis mobiles aux sacs amusants (les deux peuvent être trouvés sur Amazon), et une icône que les fans de manga se sont empressés d'adopter.
Et où peut-il être trouvé?
Eh bien, la vérité est que, pour le moment, il n'est pas vendu en Espagne et ils ne l'envoient pas non plus. Mais nous avons de bonnes nouvelles. Vous pouvez le fabriquer vous-même et ainsi, rebondir, vous contrôlez ce que vous mettez et évitez tout traitement ultérieur (en plus de contribuer à ne pas utiliser autant de contenants en plastique jetables, ennemis déclarés de l'environnement).
Comment faire du lait de banane
Pour faire votre propre lait de banane, vous avez deux options, une avec du lait de vache (le traditionnel), et une 100% végétale (le vegan) au cas où vous êtes intolérant au lactose ou ne voudriez pas consommer de lait ou tout produit d'origine animale.
Recette traditionnelle de lait de banane
- Il vous faut: une demi-banane pour 100 ml de lait (écrémé si vous voulez perdre du poids), et d'adoucir un peu plus une pincée de cannelle puisque la banane est déjà sucrée en elle-même, et ainsi vous évitez d'ajouter du sucre, l'un de ceux responsables que la nourriture crochets.
- Comment ça se fait. Mettez le lait et les tranches de banane dans le mixeur ou le mixeur. Battez-le bien jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé et avec une consistance liquide. Et si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la cannelle au goût. Mais ce n'est pas du tout indispensable.
Recette de lait de banane vegan
- Il vous faut: deux bananes pour chaque litre d'eau, un peu d'essence de vanille (pas de sucre vanillé), si vous voulez, trois ou quatre dattes (aux États-Unis, il existe un lait de banane végétalien très populaire qui utilise des graines de tournesol au lieu de dattes) , et un peu de glace si vous voulez que ce soit comme un shake frais.
- Comment ça se fait. Mettez le tout dans le mélangeur ou le robot culinaire et battez bien jusqu'à ce que le tout soit liquide et bien mélangé. Si vous voulez vous faciliter la tâche, vous pouvez d'abord hacher la banane et hydrater les dattes dans l'eau pendant un moment et les couper en petites avant de les ajouter au reste des ingrédients.
Photo de couverture: The Health Shack Shoreham
