De plus en plus d'études mettent en évidence les nombreux bienfaits pour la santé d'inclure davantage d'aliments d'origine végétale dans l'alimentation: cela réduit le risque de maladies cardiovasculaires ou de diabète …
Comment pouvez-vous l'obtenir?
- Ajoutez des légumes avec imagination. Si vous n'aimez pas les légumes, vous pouvez les camoufler : en crèmes, tortillas, boulettes, faire des spaghettis avec eux …
- Essayer de nouvelles choses. Ne vous limitez pas au riz ou aux pâtes, essayez le quinoa, le sarrasin, le millet, l'amarante … Tous les aliments végétaux ne fournissent pas les mêmes nutriments, donc plus vous variez, plus vous obtiendrez de nutriments.
- Allez plus loin. Outre les céréales, les légumes et les fruits, vous pouvez aussi (et devriez) inclure des légumineuses, des graines, des noix … Elles ont de nombreuses propriétés et oui, elles sont aussi d'origine végétale.
Ajoutez à votre alimentation …
- Des légumes. Ils sont une excellente source de protéines. Une idée pour manger plus de légumineuses est de les écraser et de faire des trempettes à prendre comme collation ou à tartiner sur vos toasts.
- Fruits secs. Ils sont une option parfaite à prendre entre les repas. Une autre façon d'ajouter plus de noix à votre alimentation est de les ajouter au yogourt ou aux salades.
- Des graines. Ils ajoutent une touche croquante à vos salades ou crèmes. Les feuilles de chia trempent dans le lait la nuit et les prennent pour le petit-déjeuner avec des morceaux de fruits.
- Laits végétaux. Ils sont faciles à digérer et faibles en calories. Vérifiez qu'ils n'ont pas de sucre ajouté et quel type de graisses ils contiennent.
Au lieu de viande, essayez …
- Seitan. Il est fait avec du gluten de blé et est également riche en protéines. Vous pouvez l'utiliser dans les ragoûts, grillés …
- Tofu Il est fait avec du soja, il est très digestif et pauvre en calories. Vous pouvez l'ajouter dans des sautés aux légumes, l'enrober …
Le conseil: ne faites pas confiance aux apparences
Il existe de nombreux aliments étiquetés «végétariens» ou «végétaliens», mais cela ne signifie pas nécessairement qu'ils sont sains. Lisez les ingrédients dont ils disposent et, en règle générale, choisissez toujours les aliments les moins transformés possible.
Et si vous avez d'autres questions sur l'alimentation, ne manquez pas tous les articles de cette pratique nutritionnelle.
