Salade de pommes de terre, épinards et jambon

Ingrédients:: 400 g de pommes de terre; 200 g de jambon cuit en un morceau; 100 g de fromage Manchego semi-affiné; 100g d'épinards frais; 50 g de groseilles; Huile d'olive; Quelques gouttes de vinaigre balsamique; Sel et poivre

Une alternative à la salade de pommes de terre typique à la tomate et au thon est cette salade de pommes de terre aux épinards et au jambon.

D'une part, c'est délicieux car les épinards se marient si bien avec le fromage et les raisins secs. Et d'un autre côté, c'est un plat très équilibré et nutritif, qui fonctionne parfaitement comme un seul plat grâce à la combinaison de pommes de terre, d'épinards, de jambon et de fromage.

C'est précisément pour cette raison qu'il ne manque jamais dans nos menus tupperware lorsque nous apportons de la nourriture au travail ou que nous devons passer la journée loin de chez nous pour une raison ou une autre et que nous ne voulons pas jeter le menu du bar. Voulez vous l'essayer?

Comment procéder étape par étape

Faites cuire les pommes de terre. Épluchez d'abord les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en cubes de taille plus ou moins régulière. Ensuite, faites-les cuire dans beaucoup d'eau salée pendant environ 20 minutes. Et enfin, égouttez-les et refroidissez-les à l'eau froide.
Préparez l'accompagnement. D'une part, hydratez les raisins secs dans de l'eau tiède pendant environ 10 minutes, puis égouttez-les. D'autre part, lavez les feuilles d'épinards, retirez les tiges et séchez-les. Et coupez le jambon cuit en cubes.
Préparez la salade. Tout d'abord, mélanger les feuilles d'épinards avec les cubes de pommes de terre, ajouter les raisins secs et le jambon. Ensuite, assaisonnez de sel et de poivre et assaisonnez au goût avec de l'huile et du vinaigre. Et enfin, ajoutez le fromage coupé en fines tranches et servez.