Salades d'avocat rapides et savoureuses

Si vous voulez profiter de tous les bienfaits d'un avocat sain, une bonne idée est de l'intégrer à vos recettes de salades rapides. En plus d'être très nutritif et satisfaisant, il aide à prévenir les maladies cardiovasculaires et est bon pour la perte de poids selon les dernières recherches.

Salade verte avec avocat et pomme

Les salades d'avocat n'ont pas de mystère. Il suffit de chercher une bonne base verte, comme celle-ci avec des pousses tendres; ajoutez des protéines et un type d'hydrate si vous voulez qu'il soit plus complet et équilibré, dans ce cas, il contient de l'edamame (mais il serait riche avec n'importe quelle légumineuse); Un ingrédient pour lui remonter le moral, ici nous avons mis de la pomme, des tomates et du poivron jaune; de quoi assaisonner et décorer: une vinaigrette, des noix, des graines … et bien sûr, de l'avocat.

Salade d'avocat, mangue et fraise

Comme vous pouvez le voir, les fruits frais se marient très bien avec l'avocat et, surtout, s'il s'agit de fruits à pointe acide. Cette salade contient de l'avocat, de la mangue, des fraises, de la laitue et une bonne vinaigrette. C'est une authentique explosion de couleurs, d'odeurs et de saveurs qui saura vous conquérir dès la première bouchée. Nous vous expliquons comment procéder étape par étape ici.

Avocat farci aux crevettes et salade de mangue

Lavez quelques avocats, coupez-les en deux et retirez le noyau. Videz la pulpe, hachez-la et saupoudrez-la de jus de citron. Nettoyez, lavez et hachez une ciboulette. Lavez une mangue, coupez des tranches très fines pour la décorer, épluchez le reste et coupez-la en petits cubes. Épluchez environ 250 g de crevettes et coupez-les uniformément. Mettez le tout dans un bol, ajoutez une cuillère à soupe de yaourt, une pincée de moutarde et mélangez. Remplissez les avocats de la salade et décorez avec les tranches de mangue et quelques pousses.

Avocat, tomate, oignon et maïs hachés

La seule difficulté avec cette délicieuse salade à l'avocat est de couper un peu de tomate, d'oignon rouge et d'avocat en très petits ou en petits cubes. Mélangez le tout avec du maïs égoutté et des tranches d'olive. Habillez le picadillo avec un filet d'huile, 1 cuillère à soupe de jus de citron, du sel et, si vous le souhaitez, quelques gouttes de tabasco pour lui donner une touche plus hooligan. Et en accompagnement, vous pouvez mettre des nachos. Riche, riche, riche.

Salade caprese à l'avocat

Vous pouvez également réinventer le caprese (une salade italienne à la tomate, à la mozzarella fraîche et aux feuilles de basilic) en prenant en sandwich des tranches d'avocat entre des tranches d'ingrédients classiques. Et si vous voulez lui donner cette saveur supplémentaire, ajoutez des olives et des câpres.

Salade de haricots à l'avocat et fromage cottage

Une autre option de salade d'avocat très nutritive (sans être trop lourde) est celle-ci avec des haricots noirs (si vous ne les trouvez pas, vous pouvez les remplacer par des lentilles ou des pois chiches égouttés), du fromage cottage émietté, des oignons rouges hachés, du maïs sucré et des cubes d'avocat. Et pour l'assaisonner d'un peu de coriandre ou de persil haché, d'huile et de jus de citron vert.

Salade d'avocat au poulet et pomme

Cette salade à l'avocat, en plus d'être l'une des recettes au poulet (pour quand on en a marre de manger du poulet), est idéale comme repas facile et plat unique. Il est préparé en mélangeant des tranches d'avocat, de pomme et de poitrine de poulet grillée, et garni d'une vinaigrette douce. Un plat riche et super nutritif.

Salade d'avocat et crevettes

Couper l'avocat en petits cubes; Arrosez-le avec le jus de citron pour éviter qu'il ne rouille. Nettoyez la ciboulette, lavez-la et coupez-la en fines tranches. Répartissez les deux ingrédients dans un bol avec un lit de jeunes pousses. Garnissez-le de crevettes sautées ou de crevettes cuites. Et enfin assaisonner avec de l'huile, du vinaigre et un peu de moutarde à l'ancienne.

Salade de haricots à l'avocat et au fromage

Prenez une poignée de haricots en conserve cuits et égouttés. Mélangez-les avec une tomate hachée, du poivron rouge et vert, du concombre, de l'avocat et de l'oignon. Complétez avec quelques cubes de fromage frais. Et servez ce repas rapide et savoureux sur une tortilla de blé ou de maïs.

Salade de morue à l'orange et à l'avocat

Il vous suffit de mélanger la morue dessalée râpée avec des segments d'orange coupés vivants (pour qu'ils n'aient pas de peau), des tranches d'avocat, des oignons rouges coupés en plumes et des olives noires. Si vous voulez que l'oignon ne soit pas aussi fort, après l'avoir coupé, mettez-le quelques minutes dans un récipient contenant de l'eau et du vinaigre. Découvrez plus de recettes avec de l'avocat.

En plus d'être un excellent allié pour la santé (il fournit des fibres, des protéines et des minéraux, des huiles naturelles et des graisses saines qui aident à prévenir les maladies cardiovasculaires, entre autres), l'avocat est un aliment aux possibilités infinies. De par son onctuosité, il peut être utilisé comme beurre végétal ou pâté, il s'intègre parfaitement dans les petits déjeuners sains, sa saveur douce et neutre le rend adapté aussi bien aux plats sucrés que salés, et en salade, comme ici, il donne beaucoup de jeu.

5 salades d'avocat rapides et savoureuses

Salade d'avocat et crevettes. Sur un lit de pousses vertes, déposer l'avocat, les crevettes pelées, l'œuf poché et assaisonner avec une vinaigrette légère par exemple. Voir la recette.
Avocat farci à la mangue et aux crevettes. Coupez-le en deux, retirez l'os et une partie de la pulpe et remplissez-le de salade russe, d'un salpicón, d'un hachis … Ici vous l'avez farci de salade et de saumon fumé.
Salade d'avocat et de pois chiches. Mélanger l'avocat, l'oignon et le concombre en dés avec les pois chiches cuits et le maïs sucré, et compléter avec le fromage feta, le fromage cottage, le tofu …
Avocat caprese. Alternez les tranches de tomate et de mozzarella avec des tranches d'avocat et de basilic frais, et vous obtenez ainsi un caprese enrichi et très savoureux.
Salade d'avocat, de morue et d'orange. Ajoutez-le en cubes ou en tranches à une salade d'orange, d'oignon rouge, de morue émiettée, d'oeuf à la coque et d'olives noires.

Tirer le meilleur parti

Ouvrez-le facilement. Faites une incision dans le sens de la longueur en ramenant le couteau jusqu'à l'os. Ensuite, prenez l'avocat à deux mains et tournez chacun dans le sens opposé jusqu'à ce que l'os colle.
Évitez l'oxydation. Au contact de l'air, il noircit. Pour éviter cela, saupoudrez-le d'un peu de jus de citron. Ou enveloppez-le d'une pellicule de plastique, solidement attachée à la pulpe, afin qu'elle ne soit pas en contact avec l'air.
Enregistrez-le correctement. S'il est mûr, conservez-le dans la partie la plus froide du réfrigérateur pour arrêter de mûrir. S'il est vert, laissez-le à l'extérieur et à côté des bananes et des pommes. Et si vous voulez le congeler, écrasez ou écrasez d'abord la pulpe, puis saupoudrez-la de citron et congelez-la dans un récipient hermétique.
Comment le mûrir? Découvrez ici trois méthodes infaillibles.