- Ingrédients:
- 4 pommes
- 4 abricots secs
- 80 g de groseilles
- 8 noix pelées
- 4 dates
- ½ verre de muscat ou de vin doux.
- 1 cuillère à café de cassonade
- ½ cuillère à café de cannelle
Les pommes cuites au four font partie de ces plats que nous associons à nos grands-mères. Et c'est l'une des recettes les plus traditionnelles qui existent pour profiter des pommes qui sont sur le point de disparaître, par exemple, ou pour faire un délicieux dessert chaud ou une collation sucrée.
Dans le cas de nos pommes grillées, nous avons voulu refaire la recette classique.
Comment? Remplir les pommes avec des noix et des fruits secs. Une formule adaptée aux végétariens et végétaliens, qui nous aide à intégrer les bienfaits des noix. Et avec une apparence impressionnante: une véritable corne d'abondance pour les desserts, riches et sains!
Comment procéder étape par étape
- Réhydratez les fruits secs. La première chose à faire est de hacher les abricots secs et les dattes et les disposer dans un bol. Ajoutez ensuite les raisins secs et versez le muscat et laissez mariner environ 30 minutes.
- Préparez les pommes. Lavez et séchez les pommes. Ensuite, coupez le haut et le bas pour qu'ils reposent bien sur les assiettes. Épluchez les morceaux de pomme que vous avez enlevés, hachez sa pulpe et réservez-la. Ensuite, retirez le cœur des pommes à l'aide d'un ustensile de cuisine et videz l'intérieur avec un petit couteau. Faites-le avec soin afin qu'ils ne se cassent pas. Hachez la pulpe retirée et mélangez-la avec la précédente.
- Terminez le remplissage. Préchauffez le four à 180 °. Ajouter la pomme hachée dans le bol et mélanger avec les fruits secs. Hachez également les noix et ajoutez-les avec la cannelle et le sucre, en remuant la préparation jusqu'à ce que tout le muscat soit absorbé.
- Faites cuire les pommes. Placez les pommes dans un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé. Remplissez-les de la préparation précédente et faites-les cuire au four environ 20 minutes. Retirez-les et laissez-les reposer quelques minutes. Selon les goûts et la période de l'année, vous pouvez les servir aussi bien chauds que froids.
Astuce de Clara
version sans alcool
Si vous voulez les faire sans alcool, c'est aussi simple que de remplacer le muscat ou le vin doux par de l'eau minérale ou par un jus de fruit, de pomme ou d'ananas, par exemple. Il est également très savoureux … et convient à tous les publics.
Et si vous souhaitez découvrir plus de desserts, cliquez ici.
