- Ingrédients:
- 4 feuilles de pâtes brick
- 1 poire
- 1 kiwi
- 1 banane
- 1 tranche d'ananas
- 1 pomme
- Sucre glace
- Quelques feuilles de menthe
- 200 g de fruits rouges
- 50 g de cassonade
- Beurre
(Version traditionnelle 455 kcal - Version légère 215 kcal)
Si vous êtes fou de gâteaux aux fruits, mais que vous les avez abandonnés car ils peuvent être une bombe, vous avez de la chance. Ce strudel aux fruits contient 240 calories de moins que la version classique. Vous pouvez donc tomber dans la tentation sans problème.
Et quel est le secret? D'une part, se passer de la crème pâtissière qui peut être un véritable contenant de calories. De l'autre, utilisez des pâtes en brique beaucoup plus légères que la pâte feuilletée. Et pour couronner le tout, ajoutez la moitié du sucre lors de la préparation de la sauce aux fruits rouges.
Comment procéder étape par étape
- Faites cuire les pâtes en brique. Coupez les pâtes en 16 rectangles (4 par personne). Badigeonnez-les d'un peu de beurre fondu. Mettez-les dans un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé. Et faites-les cuire environ 5 minutes dans le four préchauffé à 200 o .
- Préparez la sauce aux fruits rouges. Dans une casserole avec un doigt d'eau, faites cuire 100 g de fruits rouges lavés avec les 50 g de cassonade pendant environ 5 minutes. Et puis, retirez-les, broyez-les et passez-les à travers les chinois.
- Préparez les fruits. Épluchez le reste des fruits, coupez-les en petits cubes et réservez-les avec les fruits rouges restants.
- Assemblez le millefeuille. Enfin, alternez les feuilles de pâtes avec les fruits, en commençant et en terminant par l'une des pâtes. Saupoudrer de sucre glace et servir décoré de menthe lavée sur le dessus et avec la sauce aux fruits rouges sur le côté.
Astuce de Clara
Pour une version plus légère
Si vous voulez une version encore plus légère, au lieu de beurre pour badigeonner les feuilles de pâtes en brique, utilisez un spray avec de l'huile d'olive. Cela utilisera la quantité minimale de graisse.
