- Ingrédients:
- 1 gros avocat
- Une poignée d'algues kombu
- Le jus de ½ citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- 200 g de chou frisé
- Vinaigrette à l'huile, coriandre, persil, citron et huile de sésame grillé
L'avocat est, sans aucun doute, l'un des fruits préférés de l'écriture et c'est qu'en plus d'être polyvalent, il présente de multiples bienfaits pour le cœur. Ses graisses «saines» protègent contre les maladies cardio-vasculaires et ont également des propriétés rassasiantes.
Si à cette merveille nous ajoutons les bienfaits de l' algue kombu - elle nous fournit du potassium, du calcium et de l'iode, a des propriétés antioxydantes et contribue à améliorer la flore intestinale - et la puissance du chou kale - elle contient des vitamines C, E, A et K et nous fournit du calcium et du fer - nous avons devant nous une véritable bombe sanitaire.
Alors craquez pour ce pâté d'avocat et d'algues kombu accompagné de salade de chou kale. En plus d'être une délicieuse combinaison, vous apporterez une dose supplémentaire de santé à votre corps et à vos os. Et comme il s'agit d'une recette végétarienne super simple, elle peut vous éviter les ennuis lorsque vous avez des invités végétariens ou végétaliens, par exemple.
Comment faire le pâté d'avocat et d'algues kombu
- Préparez le pâté. Faites tremper les algues dans l'eau pendant environ 1 minute et hachez-les. Faites une purée avec l'avocat, ajoutez les algues trempées, le jus d'un demi citron, deux cuillères à soupe d'huile, une pincée de sel et conservez cette préparation au réfrigérateur.
- Préparez la salade. Décapez le chou frisé en jetant la tige. Ajoutez du sel et mélangez bien en le pressant un peu avec vos mains. Laissez reposer au moins ½ heure.
- Préparez la vinaigrette. Arrosez-le avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive, une de coriandre hachée et une de persil, le jus d'un demi-citron et trois gouttes d'huile de sésame grillé.
Astuce de Clara
Pour servir
Placez le pâté accompagné de quelques craquelins et servez la salade en accompagnement dans un autre bol.
