Contre la chaleur: salades rafraîchissantes, les reines de l'été

Salade de sardines

Si vous optez pour de bonnes sardines (même en conserve, elles sont très saines) et que vous les servez sur un mélange de laitue et d'un autre ingrédient, vous aurez cette salade de sardines prête en moins d'un message dans un groupe WhatsApp. Une recette facile et rapide qui, en plus d'être délicieuse, profite au corps et séduit le palais.

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Salade d'avocat et d'orange

Si vous cherchez une salade nutritive, pas trop lourde mais très rafraîchissante, essayez celle-ci avec de l'avocat et des oranges. Une recette végétarienne et très facile à réaliser, qui ne nécessite que 15 minutes de préparation. Vous tomberez amoureux.

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Salade de pâtes aux artichauts, tomates et fromage frais

Une délicieuse salade à base de spirales, de légumes et de fromage qui se mange chaud et froid et que vous pouvez emporter partout lorsque vous devez manger au restaurant.

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Salade d'oeuf poché, avocat et crevettes

Si vous recherchez une salade nutritive, attrayante et bon marché, l'œuf poché à l'avocat et aux crevettes est le plat parfait. Non seulement il a le triple pouvoir nutritionnel de l'œuf, de la crevette et de l'avocat, mais il est également très attractif pour un repas ou un dîner de fête.

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Salade de pois chiches et fromage frais

Une bonne idée pour manger plus de légumineuses est d'en faire une salade. Et si vous voulez lui donner une touche beaucoup plus exotique, servez-le, par exemple, dans du pain pita comme dans cette recette de salade de pois chiches aux légumes et fromage frais.

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Salade de pommes de terre, épinards et jambon

Une alternative à la salade de pommes de terre typique à la tomate et au thon est cette salade de pommes de terre aux épinards et au jambon. D'une part, c'est délicieux car les épinards se marient si bien avec le fromage et les raisins secs. Et d'un autre côté, c'est un plat très équilibré et nutritif, grâce à la combinaison de pommes de terre, d'épinards, de jambon et de fromage.

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Salade d'avocat et fruits rouges sauce orange

Les salades sont infinies, mais aucune n'est aussi colorée que notre salade d'avocat et de fruits rouges avec sauce à l'orange. Un plat super facile à réaliser, non seulement végétarien, mais aussi 100% végétalien (sans trace d'ingrédients d'origine animale), et rempli de nutriments et de vitamines.

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Salade de haricots

La combinaison de haricots blancs et de haricots verts en salade est une recette très rafraîchissante lorsque vous recherchez un plat équilibré, copieux et non lourd.

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Salade d'avocat, tomate et oignon aux graines de tournesol

Si vous aimez le guacamole, vous allez adorer cette salade d'avocat, tomate et oignon aux graines de tournesol. Parce que? Eh bien, parce qu'il contient les mêmes ingrédients que cette collation typique: avocat, tomate et oignon. En plus de la vinaigrette classique: citron et piment.

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Salade de pâtes et pois chiches

Une combinaison équilibrée et saine de spirales, de légumes et de pois chiches qui sert de plat unique et peut être emportée partout où vous ne pouvez pas cuisiner.

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Avocat farci de salade et saumon

Si vous voulez une salade délicieuse et saine, nutritive mais pas trop lourde, et préparée dans un plis plas, essayez cette idée: avocat farci de salade et saumon fumé. Une vraie dose d'oméga 3 bénéfique qui se prépare en seulement 15 minutes

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Salade de saumon mariné

Elle est la reine des salades faciles. Vous n'avez besoin que de pousses tendres, germées et de quelques tranches de saumon mariné ou fumé et prêt à déguster.

Comment faire du saumon mariné maison.

Salade de pois sautés aux tomates et oeuf dur

Une excellente recette pour incorporer les trois portions recommandées de légumineuses à l'alimentation. Et comme vous le verrez dans cette salade de petits pois sautés aux tomates et oeuf dur, ils ne se mangent pas toujours cuits et chauds. Ils sont également délicieux juste cuits et combinés avec des légumes.

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Cocktail de crevettes et d'avocat

Les crevettes cuites ont très peu de matières grasses et beaucoup de saveur, un tandem parfait si vous l'accompagnez d'une salade, comme dans ce cas, un premier plat qui ne vous laisse pas KO.

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Lequel est venu en premier, l'été ou la salade? Qui sait … Mais ce qui est clair, c'est que, pour vaincre la chaleur, rien de mieux qu'une salade rafraîchissante.

Un plat très polyvalent comme vous le verrez dans les recettes que nous proposons dans la galerie. Et cela donne beaucoup de jeu avec les astuces que nous vous proposons ci-dessous.

Des astuces infaillibles pour tirer le meilleur parti de vos salades

Feuilles vertes. Si vous utilisez une base de laitue, il vaut mieux qu'elle soit romaine que iceberg, qui a beaucoup d'eau et est moins rassasiante. Et n'oubliez pas que vous pouvez également utiliser des feuilles d'épinard, de la mâche, de la roquette, des pousses tendres …
Choux. En plus du chou rouge, essayez d'ajouter du chou frisé, il est faible en calories, antioxydant et très riche en fibres, fer et calcium. Badigeonner les feuilles d'un mélange d'huile d'olive, de jus de citron et de sel pour réduire leur amertume. Et cela se passe des tiges, car elles sont très résistantes.
Des légumes. Pour augmenter la teneur en fibres et en protéines d'une salade, ajoutez des légumineuses. Un aliment que nous devrions manger au moins trois fois par semaine selon les experts. Les lentilles, les pois chiches et les haricots sont des ingrédients parfaits à ajouter à une salade fraîche.
Des céréales. Une autre option est d'ajouter des céréales, comme du riz, du quinoa ou du couscous … Si vous les utilisez dans la version entière, elles vous combleront davantage et vous durerez plus longtemps sans faim.
Pâtes. Mieux vaut froid et toujours al dente. Manger froid provoque une augmentation progressive du taux de glucose et nous remplit plus longtemps. Et si c'est al dente, vous devez le mâcher davantage et vous vous sentez rassasié beaucoup plus tôt.
Oeuf. C'est un complément parfait pour rendre la salade plus énergique sans ajouter beaucoup de calories. Vous pouvez mettre des œufs pochés , des œufs durs râpés , des cubes d'omelette française, des œufs de caille durs …
Viandes maigres C'est un autre des compléments idéaux pour transformer la salade en un plat ou un aliment unique pour le tupper sans être trop lourd. Les plus adaptés: viande de dinde ou charcuterie, poitrine de poulet, jambon cuit, jambon ibérique. En cubes et en copeaux, ils s'adaptent parfaitement.
Poisson bleu. Le thon, le maquereau et les sardines en conserve ou le saumon fumé, mariné ou grillé complètent une salade à la rigueur et sont très pratiques grâce à leur haute teneur en graisses saines.
Fruits de mer Les crevettes, les crevettes, les moules et les palourdes fournissent une tonne de protéines avec très peu de matières grasses. Idéal à ajouter en talon à une salade tant que vous n'avez pas de problèmes de cholestérol.
Avocat. Il est riche en graisses monoinsaturées, qui réduisent le «mauvais» cholestérol, et a un effet rassasiant. Bien sûr, comme c'est assez calorique, un quart de morceau suffit par portion.
Fruits frais. Bien mieux que les fruits secs. Les raisins secs et les canneberges séchées, par exemple, ont une concentration plus élevée de sucre en raison de la perte d'eau. Alors optez pour les versions fraîches et autres fruits rafraîchissants: pomme, kiwi, fraises, mangue, pêche …
Noix et graines. Bien qu'ils puissent être riches en calories, ils fournissent des graisses saines, des fibres et des protéines, ainsi que de nombreux nutriments bénéfiques. Le truc est de ne pas en faire trop. Une petite poignée pour quatre personnes suffit.
Écorces d'agrumes. Vous pouvez également ajouter un peu de zeste d'orange ou de citron, qui en plus de lui donner une saveur et un arôme très particuliers, est très sain pour réduire le risque de cancer de la peau.
Les fromages C'est une autre façon d'incorporer des protéines et du calcium. Mais optez pour une nouvelle version. Plus le fromage est vieilli, plus il aura de matières grasses en raison de la perte d'eau.
Salade express. Et de temps en temps, optez pour des salades à ingrédient unique. Ils résolvent un repas pour vous en un clin d'œil et aident votre estomac à ne pas trop travailler. Il vous suffit d'ajouter une délicieuse vinaigrette et de déguster!

Astuce de Clara

Croûtons fait-maison

Si vous ne voulez pas abandonner les croûtons sur du pain frit, faites-les cuire au lieu de les faire frire après les avoir vaporisés d'un peu d'enduit à cuisson.

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