- Ingrédients:
- 100 g de saumon fumé
- 100 g de morue fumée
- 100 g de truite fumée
- 200 g de fromage à la crème
- 1 oeuf
- 1 petite courgette
- Aneth, persil et ciboulette hachés
- Œufs de poisson assortis et sel
Il faut l'avouer: on adore la morue, la truite et les rouleaux de saumon fumé .
Et pas seulement parce que le poisson fumé est l'un des moyens les plus simples qui existent lorsque vous voulez manger plus de poisson, mais parce que la truite et le saumon sont des poissons bleus, très riches en oméga 3 bénéfiques.
Certains canapés qui, en plus d'être délicieux et d'avoir un look super tentant, sont très faciles à réaliser. Ici, vous l'avez étape par étape.
Comment faire des rouleaux de truite, morue et saumon fumé
- Préparez la base de morue. Tout d'abord, lavez les courgettes et coupez-les dans le sens de la longueur en tranches très fines à l'aide d'un éplucheur. Blanchissez-les 1 min dans de l'eau salée, égouttez et laissez refroidir. Ensuite, placez les lanières de courgettes sur le film, en les superposant légèrement, jusqu'à obtenir un carré. Et enfin, placez les tranches de morue fumée dessus.
- Préparez la base de truite. Pour commencer, battez l'œuf avec une pincée de sel et faites cailler une fine omelette. Et puis, mettez-le aussi sur pellicule, et placez les tranches de truite dessus, en les superposant légèrement.
- Préparez la base de saumon fumé. Il suffit de retirer le bord sombre des tranches de saumon fumé à l'aide d'un couteau et de les poser, également superposées, sur un autre film formant un rectangle.
- Assemblez les rouleaux et coupez. Enfin, mélangez les herbes aromatiques lavées et hachées avec le fromage, et étalez les bases de morue, truite et saumon fumé avec cette crème. Pour vous aider avec le film, enroulez chacune des feuilles. Et puis vous pouvez le retirer et couper les bigoudis en tranches. Servez-les décorées au goût avec un assortiment d'œufs de poisson et d'herbes.
Astuce de Clara
comment réparer fumé très salé
Si vous avez acheté du saumon fumé ou de la truite mais que vous les avez essayés, vous vous êtes rendu compte qu'ils sont trop salés, ne les jetez pas. Vous pouvez les récupérer en les trempant dans du lait entier pendant environ cinq minutes.
Après ce temps, retirez-les, séchez-les soigneusement avec du papier absorbant et ils seront prêts à être utilisés comme vous le souhaitez.
Notez que vous pouvez également réaliser vous-même la même recette avec du saumon mariné. Et si vous voulez plus de recettes au saumon fumé, découvrez-les ici.
