- Ingrédients:
- 4 feuilles de pâte filo
- 2 carottes
- 1 poireau
- 1 petite courgette
- 20 g de pignons de pin pelés
- 2 boules de bouillon de légumes
- 400 ml de tomate concassée
- ½ cuillère à café de sucre
- 1 feuille de laurier
- 1 gousse d'ail
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Poivre
- Sel
En plus d'être très sains, les sachets remplis de légumes ont une touche exotique et mystérieuse, comme cadeau surprise. C'est pourquoi nous les aimons à la fois comme plat de fête et pour une occasion spéciale. Que ce soit pour impressionner les invités. Ou pour nous régaler, juste parce que, parce que nous en valons la peine. En plus de cela, ils sont super colorés et leur préparation est très simple (plus qu'il n'y paraît), vous avez donc fière allure sans vous compliquer la vie.
Comment procéder étape par étape
- Préparez la sauce tomate. La première chose à faire est d'éplucher l'ail, de le hacher et de le faire frire dans la moitié de l'huile. Et puis ajoutez la tomate, la feuille de laurier, le sucre, le sel et le poivre, et faites cuire le tout à couvert pendant environ 12 minutes. Assez pour que la tomate soit cuite et perde de son acidité.
- Faites cuire les légumes de la garniture. Grattez les carottes et nettoyez les poireaux et les courgettes. Lavez-les et coupez-les en petits carrés. Prenez une poêle et, avec le reste de l'huile, faites cuire à couvert le poireau et la carotte pendant environ 5 minutes. Ensuite, ajoutez le bouillon et ajoutez les courgettes, les pignons de pin, le sel et le poivre. Couvrez le tout et laissez cuire environ 6 minutes. Et quand c'est fait, mettez-le dans un égouttoir pour qu'il perde l'excès de liquide.
- Assemblez les sacs et faites cuire. Pour les réaliser, il suffit de superposer les feuilles de pâte filo, en les peignant chacune à l'huile. Ainsi, superposés, ils ont plus de consistance et tiennent le remplissage sans problème. Découpez ensuite 8 carrés égaux et placez quelques cuillères à soupe de légumes cuits au centre. Enfin, fermez les sacs et faites-les cuire au four, préchauffé à 200 ° C, pendant environ 15 minutes.
- Assiette et servir. Mettez quelques sacs par personne dans des assiettes individuelles et accompagnez-les de la sauce tomate que vous avez préparée en premier.
Comment fermer les sacs …
Une des options pour fermer les sacs de légumes est d'utiliser de la ficelle de cuisine. Mais, si vous voulez qu'ils soient plus colorés, utilisez des tiges de ciboulette. Cela lui donne une touche fraîche et très naturelle.
Alternatives à la version végétarienne
Notre version est 100% végétarienne car elle ne comprend ni viande ni poisson. Mais ils peuvent aussi être préparés en ajoutant de la viande hachée, du poisson blanc râpé, des crevettes à la garniture … Si vous le faites, si vous le souhaitez, vous pouvez également changer le bouillon de légumes pour de la volaille ou du bouillon de poisson.
