- Ingrédients:
- 200 g de fromage blanc à tartiner 0% MG
- 1 yogourt écrémé nature
- 150 ml de lait écrémé
- 6 feuilles de gélatine
- 1 pomme
- 1 plateau de groseilles
- 85 g de sucre glace
(Version légère 240 kcal - Version traditionnelle 425 kcal)
Dites cheesecake à voix haute et une légion de fans sortira en disant: "J'adore!" Mais vous en entendez probablement aussi quelques-uns: "Mais je ne peux pas me le permettre parce que je suis au régime."
Eh bien, les restrictions sont terminées. Notre cheesecake super léger contient presque la moitié des calories d'un cheesecake traditionnel. Et à la place, doublez le goût.
Oui oui. Vérité du bien. En utilisant la version légère des ingrédients de la crème (fromage, lait et yogourt), et en remplaçant la base de biscuit ou la pâte brisée par une base de pomme, vous obtenez un cheesecake 100% sans culpabilité avec 0% de regrets.
De plus, l' incorporation de raisins de Corinthe à la crème et à la pomme comme base la rend beaucoup plus sucrée et savoureuse sans qu'il soit nécessaire d'ajouter des sucres ou des graisses. Ne nous dites pas que ce n'est pas pour faire la vague …
Comment procéder étape par étape
- Préparez la base. Tout d'abord, épluchez la pomme, retirez le cœur et coupez-la en tranches très fines. Ensuite, faites-les cuire avec 4 cuillères à soupe d'eau et demie de sucre, en remuant pendant environ 2 minutes. Et enfin, retirez-les et laissez-les refroidir.
- Préparez la crème. D'une part, laissez la gélatine tremper dans l'eau. De l'autre, mélangez 80 grammes de sucre avec le fromage jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Pendant ce temps, faites chauffer le lait et, lorsqu'il atteint presque une ébullition, retirez du feu et ajoutez la gélatine égouttée. Ensuite, remuez un instant et mélangez-le avec la préparation de fromage et de sucre, ainsi qu'avec le yaourt.
- Assemblez les tartitas. Divisez les tranches de pomme en quatre anneaux de cuisson. Ajoutez la plupart des groseilles lavées et couvrez avec la crème que vous avez préparée à l'étape précédente. Et laissez les tartelettes obtenues au réfrigérateur pendant environ 3 ou 4 heures pour qu'elles durcissent. Une fois caillé, retirez les anneaux et servez les gâteaux décorés avec le reste des groseilles lavées.
Astuce de Clara
Et pour décorer
Outre les groseilles lavées, vous pouvez également faire fondre du chocolat noir dans une casserole et garnir les gâteaux de quelques brins de chocolat sur le dessus. Délicieux!
