15 salades de riz originales et très faciles à réaliser

Salade de riz à l'ananas et crevettes

C'est l'une des salades de riz les plus populaires de toutes: avec de l'ananas, des crevettes et, bien sûr, du riz.

Comment faire

Faites cuire le riz blanc, égouttez-le et laissez-le refroidir. Ajoutez quelques crevettes ou crevettes cuites et pelées. Ajouter le maïs égoutté, le jambon cuit coupé en dés et l'ananas. Mélangez bien le tout et ajoutez un peu de ciboulette hachée, salez et poivrez, arrosez d'huile et remuez.

Pour l'habiller, vous pouvez utiliser de la mayonnaise maison ou, si vous préférez quelque chose de plus léger, un peu de yaourt mélangé à un fil d'huile et de jus de citron.

Salade de riz aux calmars

C'est la salade de riz typique avec des légumes crus coupés en dés, mais enrichie d'anneaux de calmar sautés.

Comment faire

D'une part, faites cuire le riz, laissez-le refroidir à l'eau froide et égouttez-le bien. De l'autre, faites revenir quelques anneaux de calmar et réservez-les. Mélangez ensuite le riz avec les poivrons en dés, les carottes et la tomate crue. Ajoutez les calamars et assaisonnez avec la vinaigrette que vous préférez.

Si vous voulez qu'il soit plus savoureux, vous pouvez ajouter de l'oignon caramélisé (découvrez ici comment le préparer et ne pas le brûler).

Salade de riz aux fruits de mer

Voici l'une des recettes de riz les plus recherchées: la salade de riz aux fruits de mer.

Comment faire

Pendant que vous faites cuire le riz, hachez l'oignon, la tomate et les poivrons verts et rouges en petits cubes d'un côté. Et pour un autre, préparez des moules et des palourdes cuites à la vapeur. Retirer les coquilles des mollusques, les mélanger avec les poivrons émincés et le riz cuit et égoutté. Et compléter avec des crevettes ou des crevettes cuites.

Pour aller plus vite, vous pouvez utiliser des moules et des coques en conserve.

Salade de riz à la dinde et betteraves

Une combinaison moins courante (mais non moins délicieuse) est la salade de riz à la dinde et aux betteraves. Vous verrez, essayez-le.

Comment faire

Placez le riz blanc égoutté et froid dans un saladier et mélangez-le avec le maïs égoutté, la dinde coupée en dés, la betterave, la tomate et la pomme. Ajoutez quelques canons. Saupoudrer d'œuf cuit et de ciboulette hachée. Saler et poivrer, assaisonner d'huile et servir.

Pour éviter de noircir la pomme, saupoudrez-la d'un peu de jus de citron.

Salade de riz aux oeufs durs, tomates et thon

C'est l'une des salades de riz les plus faciles et les plus rapides à préparer.

Comment faire

Prenez du riz blanc cuit et bien égoutté et mélangez-le avec des dés de tomates et de poivrons, des lanières d'oignon, du thon en conserve naturel, des olives et un œuf à la coque. Et assaisonnez avec une vinaigrette ou une sauce légère.

Pour gagner du temps, épargnez-vous la cuisson du riz et, à la place, ajoutez du couscous (il suffit de l'hydrater avec du bouillon chaud) ou utilisez un verre de riz précuit ou de quinoa comme base.

Salade de riz avec omelette

Outre les œufs à la coque, les salades de riz sont également super délicieuses avec des lanières de tortilla.

Comment faire

D'une part, faites une omelette française aux herbes aromatiques (il suffit d'ajouter du persil lavé et haché, du basilic, de la ciboulette à l'oeuf battu); laisser refroidir et couper en fines lanières. Par contre, faites cuire le riz blanc, refroidissez-le et égouttez-le bien. Et mélanger les deux avec la roquette, les quartiers de tomates et les cubes de carottes.

Pour la vinaigrette, vous pouvez opter pour une vinaigrette de salade de moutarde à l'ancienne, par exemple.

Salade de riz au concombre, tomate et oignon

C'est une salade de riz à la marocaine avec concombre, tomate et oignon comme protagonistes.

Comment faire

Il vous suffit de mélanger du riz basmati cuit et égoutté avec des tranches d'un quart de concombre, des cubes de tomates et des oignons hachés. Ensuite, vous ajoutez de la menthe et du persil hachés. Salez et poivrez, arrosez avec un filet d'huile et le jus d'un citron égoutté et mélangez bien.

Si vous voulez que ce soit un plat unique, ajoutez un peu de protéines: quelques lanières de viande ou de poisson grillé, quelques cubes de tofu mariné et sauté, ou du fromage frais …

Salade de riz aux haricots rouges

Une autre salade de riz peu connue est celle des haricots rouges.

Comment faire

Mélangez du riz blanc cuit et égoutté avec des haricots rouges, des haricots ou des haricots. Ajouter les rondelles d'oignon rouge, les feuilles de laitue coupées en julienne et le thon en conserve émietté. Dresser et servir avec de la ciboulette hachée sur le dessus.

Si vous voulez ajouter plus de saveur, mettez du thon mariné.

Salade de riz et pastèque

Une salade de riz idéale pour l'été ou pour profiter d'une pastèque qui s'est avérée fade.

Comment faire

Faites cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit al dente, égouttez-le et laissez-le refroidir. Épluchez la pastèque, épépinez-la et coupez-la en petits cubes. Lavez les tomates et hachez-les. Grattez la carotte, épluchez le concombre et râpez les deux. Mélangez le riz avec les légumes dans un bol. Assaisonner au goût, remuer un instant et servir aussitôt avec le sésame et la ciboulette, lavés et hachés, saupoudrés sur le dessus.

Si vous voulez un plat unique, vous pouvez ajouter des tacos au fromage frais. Et c'est aussi très savoureux avec du melon au lieu de la pastèque et de la tomate.

Tomates farcies à la salade de riz

Si vous voulez une présentation différente et originale, vous pouvez garnir quelques tomates de salade de riz.

Comment les faire

Lavez et séchez les tomates. Coupez les dessus, comme les tapas, et mettez-les de côté. Extraire la pulpe avec une cuillère à café, en prenant soin de ne pas la casser, et la couper en cubes. Faites cuire le riz blanc, refroidissez-le avec de l'eau froide et laissez-le bien égoutter. Coupez de petits cubes de carotte, de radis et de fromage frais. Ajoutez-les au riz avec le maïs égoutté et la pulpe de tomate réservée et la ciboulette hachée. Assaisonner et remplir les tomates avec le mélange. Et servez-les avec les bouchons réservés.

Si vous n'avez pas de tomates ou que vous ne les aimez pas, utilisez comme base pour garnir des poivrons ou des concombres coupés en deux dans le sens de la longueur et vidés, pour qu'ils soient comme de petits bateaux.

Salade de riz à l'orange, ananas et fruits secs

Comme vous pouvez le voir avec cette recette rapide et facile lorsque vous ne voulez pas vous compliquer la vie, le riz se marie également très bien avec les agrumes et les noix.

Comment faire

Pendant que vous faites cuire le riz dans beaucoup d'eau salée, hydratez quelques raisins secs dans de l'eau tiède. Épluchez l'ananas, retirez la partie centrale et coupez-le en petits morceaux. Et épluchez l'orange en enlevant autant de peau blanche que possible et coupez-la en quartiers. Une fois le riz cuit et égoutté, mélangez-le avec l'ananas, l'orange, les raisins secs égouttés, quelques amandes hachées et quelques pignons de pin.

Pour l'assaisonnement, préparez une vinaigrette avec de l'huile, du jus de citron, de la menthe fraîche hachée et une pincée de sel.

Salade de riz au maquereau et poivrons rôtis

Il a le maquereau comme ingrédient vedette, mais il peut également être préparé avec des sardines en conserve, des anchois ou du thon.

Comment faire

Il suffit de cuire du riz blanc et, une fois froid et bien égoutté, de le mélanger avec du maquereau en conserve émietté et des lanières de poivrons rôtis, rôtis, sautés ou en conserve. Et pour le compléter, vous pouvez ajouter des câpres, un peu de persil haché et une sauce à base d'huile, de vinaigre, de sel et de poivre.

Il sera plus savoureux si vous le faites avec du maquereau frais, rôti ou grillé. Pour enlever les épines, vous pouvez utiliser une pince à épiler pour cueillir.

Salade de riz au poulet grillé

En plus d'être mangées en pique-nique, les salades de riz sont idéales comme salades tupperware saines et légères car, en plus de ne pas avoir à se réchauffer, elles tiennent très bien du jour au lendemain.

Comment faire

Faites cuire le riz blanc et, quand il est bien égoutté et froid, mélangez-le avec du maïs doux, des olives et une salade d'oignon, de poivron et de tomate en dés. Et pour qu'il ne manque pas de protéines, complétez-le avec des cubes de poulet grillé ou de poitrine de dinde.

Au lieu de viande, vous pouvez également mettre des crevettes pelées, du fromage frais, une omelette émiettée, du tofu mariné …

Salades de riz aux lentilles

Une autre possibilité est de transformer le ragoût de riz et de lentilles classique en salade. Il suffit de les mélanger à froid et de les accompagner de crudités au lieu de cuites.

Comment faire

Mélangez du riz blanc avec des lentilles en conserve cuites et ajoutez par exemple l'oignon en dés, la carotte, le poivron rouge et quelques feuilles de pousses d'épinards.

La combinaison des protéines végétales des lentilles avec celles du riz, comme celle des autres légumineuses à céréales, les fait compenser leurs carences et constitue un plat très complet. Découvrez où trouver des protéines végétales et comment bien les incorporer dans vos plats.

Salade de riz au poulet et tomates

Et si vous cherchez une salade de riz vraiment facile, essayez celle-ci avec du poulet, l'une des recettes de poulet (pour quand vous êtes fatigué de manger du poulet).

Comment faire

Faites cuire du riz (ou si vous le souhaitez, vous pouvez en jeter un déjà précuit pour gagner encore plus de temps) et mélangez-le avec des tomates sautées, des tacos au poulet grillé ou rôti et les herbes aromatiques que vous aimez le plus.

Vous pouvez l'ajuster en improvisant avec tout ce que vous avez dans le réfrigérateur ou avec les ingrédients que vous aimez le plus: carotte, concombre, poivron, fromage …

Découvrez ici des salades plus faciles, rapides et … délicieuses!