Soupe de haricots verts aux crevettes
Soupe de haricots verts aux crevettes
C'est une variante des classiques haricots sautés aux crevettes, mais avec les légumes "camouflés" pour que ça passe plus inaperçu et parmi ceux qui ne se foutent pas des légumes. Voir la recette.
Sachets farcis aux légumes
Sachets farcis aux légumes
En plus d'être très sains, ils ont une touche exotique et mystérieuse, comme cadeau surprise. C'est pourquoi nous les aimons comme plat de fête ou pour une occasion spéciale. Que ce soit pour impressionner les invités ou pour se régaler, parce que oui, parce que ça vaut le coup. Voir la recette.
Nouilles de courgettes au pesto rouge
Nouilles de courgettes au pesto rouge
Qu'elles soient seules ou mélangées à des pâtes, les nouilles aux courgettes triomphent toujours et vous aident à ajouter des fibres végétales à votre alimentation. Si vous voulez leur donner une touche plus savoureuse, au lieu de les blanchir à l'eau, faites-les revenir dans un wok ou dans une poêle antiadhésive avec un fil d'huile. Ils sont délicieux, alors ne manquez pas la recette.
Boulettes de merlan et de légumes
Boulettes de merlan et de légumes
Une autre façon de filtrer les légumes dans un plat beaucoup plus tentant est de les ajouter à la garniture, comme dans ces galettes de poisson aux oignons, poivrons, courgettes et tomates. Et c'est que, en plus, ils sont délicieux.
Coca aux courgettes et au poivre
Coca aux courgettes et au poivre
Les cocas et les pizzas se marient parfaitement avec tout type de légume. Et si vous ne voulez pas vous faire trop chaud la tête, vous n'avez même pas besoin de faire la pâte. Vous prenez la pâte qu'ils vendent déjà faite ou une pizza margarita précuite et l'enrichissez avec les légumes que vous aimez le plus ou que vous avez dans le réfrigérateur. Découvrez plus d'idées ici.
Gâteau tortilla
Gâteau tortilla
C'est l'un des plats les plus populaires qui existent. Vous pouvez le faire préparer à l'avance et il peut également servir d'assiette de fête. Et s'il est fait avec des légumes, il vous aide à incorporer une bonne dose de cet aliment essentiel dans votre alimentation. Voir la recette.
Que les plus petits et les moins petits mangent plus de légumes peut devenir une vraie bataille… à moins que vous ne signiez nos tactiques pour «le cacher». Ces idées sont si riches que vous en répéterez même les plus anti-vertes! Ensuite, vous avez toutes les astuces et, dans la galerie d'images, les succulentes recettes qui le prouvent.
1. Crèmes aux légumes (et aux fruits)
Si le problème est que vous n'aimez pas un légume en particulier, vous pouvez facilement le cacher en faisant une crème avec d'autres légumes. Mais si vous n'aimez pas les légumes en général, vous pouvez ajouter des fruits à la crème et ainsi camoufler sa saveur. La plupart des crèmes végétales se marient très bien avec la pomme ou l'orange, par exemple.
2. Camouflage express
L'astuce est que les légumes ne sont même pas visibles. Ajoutez des aubergines, des courgettes, des poivrons ou des tomates à certaines boulettes. Ou faites des croquettes ou des hamburgers avec eux. L'une des clés est de les déchiqueter beaucoup pour ne pas les remarquer. Et si vous tolérez un peu les légumes, pourquoi ne pas les garnir de viande, de riz, de légumineuses ou de poisson. Ou aussi faire une coca ou une pizza aux légumes …
3. Nouilles aux légumes
Il s'agit de mélanger des pâtes nouilles ou des spaghettis avec d'autres légumes (courgettes, carottes …). Pour les façonner, vous pouvez utiliser un éplucheur de pommes de terre ou un spirilizer (un ustensile de cuisine spécifique pour couper les légumes en forme de spaghetti). Lors de leur cuisson, il suffit de blanchir les légumes une minute dans de l'eau bouillante ou de les faire sauter un peu dans la poêle ou au wok. Ensuite, mélangez-les normalement avec les pâtes de blé bouillies et accompagnez-les de la sauce que vous préférez: pesto, napolitaine, bolognaise …
4. Gâteaux tortilla
Réalisez 3 tortillas, chacune avec le légume de votre choix (aubergine, poivron …). Coupez les légumes en petits morceaux et faites-les cuire à la vapeur avant de les ajouter aux œufs. Une fois les tortillas prêtes, placez-les les unes sur les autres. Et, si vous voulez les camoufler davantage et leur donner une touche plus alléchante, vous pouvez recouvrir le gâteau d'un peu de béchamel, saupoudrer de fromage dessus et gratiner.
5. Pâtes farcies
Profitez de la bonne presse des pâtes - presque tout le monde l'adore - et camouflez les légumes qu'il contient sous forme de tortellini, de ravioli, de cannelloni ou de lasagne (uniquement de légumes ou mélangés à de la viande ou du poisson).
6. Sacs surprise
Ils ont l'air si attrayants que presque personne ne fait attention au remplissage. Vous n'avez besoin que de feuilles de pâte filo superposées et remplissez-les de légumes seuls ou mélangés avec de la viande hachée, des fruits de mer, du poisson râpé ou un peu de fromage.
Si votre "besoin" de manger plus de légumes est marqué parce que vous êtes végétalien, sachez qu'il est très important que votre alimentation soit équilibrée et qu'en ne prenant pas de protéines animales, vous devez répondre aux besoins en vitamine B12. Comment? Avec des suppléments qui aident votre corps à former les globules rouges et le système nerveux
