- Ingrédients:
- 500 g de bœuf haché maigre
- 1 oeuf
- 1 oignon nouveau
- 2 carottes
- 2 courgettes
- Farine
- Chapelure
- 1 yaourt écrémé
- Basilic
- De l'huile et du sel
(Version traditionnelle: 433 kcal - Version légère: 325 kcal)
Ici, vous avez des boulettes de viande de veau hypocaloriques, une alternative au plat classique de boulettes de viande cuites avec des pommes de terre. C'est une recette 100% sans culpabilité car elle contient plus de 100 calories de moins par portion.
Pour y parvenir, nous avons renoncé au porc, qui est beaucoup plus gras que le bœuf maigre. Et au lieu d'un ragoût de pommes de terre en accompagnement, nous avons opté pour des légumes cuits à la vapeur et une légère sauce au yogourt écrémé. Résultat: un plat léger, mais complet et délicieux.
Comment faire des boulettes de viande de bœuf faibles en calories étape par étape
- Préparez la pâte. Pour ce faire, mélangez le bœuf haché avec l'œuf, la ciboulette émincée et 2 cuillères à soupe de chapelure. Et saler et poivrer et pétrir.
- Former les boulettes de viande. À l'aide de vos mains ou d'une cuillère, faites les boulettes de viande, passez-les dans la farine et faites-les frire dans l'huile chaude pendant environ 8 à 10 minutes. Une fois frits, laissez-les égoutter sur du papier pour éliminer l'excès d'huile.
- Faites cuire les légumes. Épluchez les carottes, lavez les courgettes et coupez les deux dans le sens de la longueur en fines tranches. Une fois cuits, faites-les cuire à la vapeur pendant environ 8 minutes.
- Préparez la sauce. Il suffit de mélanger le yaourt avec le basilic, une touche d'huile, de sel et de poivre, et prêt à déguster.
Astuce de Clara
Plus doux et avec une touche douce
Pour alléger les boulettes de viande, vous pouvez remplacer une partie du bœuf ou ajouter une pomme pelée et râpée au mélange. Cela les rendra plus pleins, plus doux et un peu sucrés.
Ne manquez pas nos recettes légères.
