- Ingrédients:
- 240 g de riz brun
- 100 g de haricots verts
- 1 carotte
- 1 poivron vert
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 50 g d'amandes grillées
- 1 brin de romarin
- Huile d'olive
- Sel et poivre
(A 220 calories)
Il existe une infinité de plats de riz mais nous adorons ce riz brun aux légumes de saison car il est délicieux, facile, peu coûteux et … il ne contient que 220 calories!, C'est pourquoi il est 100% sans culpabilité.
De plus, comme il ne contient que du riz, des légumes et des noix, il fonctionne comme un plat végétarien, et également végétalien, car il ne contient pas un seul ingrédient d'origine animale. Et aussi, grâce à cette combinaison de nutriments, il fonctionne comme un seul plat.
Comment faire du riz brun avec des légumes étape par étape
- Faites cuire le riz et les haricots. Faites chauffer 2 1/2 fois le volume du riz dans l'eau et assaisonnez. Pendant qu'il chauffe, coupez les haricots, lavez-les et hachez-les. Et quand il s'agit de faire bouillir, ajoutez les haricots et le riz. Cuire à couvert pendant 20 minutes (vérifier le récipient à riz car le temps de cuisson peut varier selon la variété) et laisser reposer 10 minutes.
- Faites sauter les légumes. Grattez la carotte, lavez-la et séchez-la. Nettoyez, lavez et séchez le poivre. Coupez les deux. Épluchez et hachez l'oignon et faites-le frire 2 minutes, dans 2 cuillères à soupe d'huile. Ajouter le poivron et la carotte, le sel et le poivre et cuire encore 10 minutes à feu doux.
- Faites le haché et servez. Épluchez la gousse d'ail et lavez et séchez le romarin. Hachez-les avec les amandes. Faire sauter le tout 1 minute dans une cuillère à soupe d'huile. Ajoutez le riz et les haricots, ainsi que les légumes sautés. Rassemblez le tout pendant quelques minutes de plus. Et il sert dans des bols individuels.
Astuce de Clara
Improviser d'autres versions
Vous pouvez également le faire avec du quinoa ou des pâtes au lieu du riz brun. Et remplacez les légumes par ceux que vous avez sous la main ou de saison.
