Nous savons tous que les fruits sont bons pour la santé , mais c'est l'un des aliments qui suscite le plus de doutes. Aujourd'hui, je vais répondre à certaines des questions les plus courantes que je rencontre.
Quoi de mieux, avant, pendant ou après avoir mangé?
L'important est de manger des fruits tous les jours: environ deux ou trois morceaux. Dans des conditions normales, peu importe le moment où vous le prenez, le corps est prêt à digérer et à profiter de ses nutriments sans nuire à sa valeur nutritionnelle s'il est consommé dans le cadre d'une alimentation normale en quantité et en qualité.
Ne manger que des fruits peut-il vous aider à perdre du poids?
Non. Si nous ne mangeons que des fruits , le taux de sucre (glucose) dans le sang monte en flèche et avec lui celui de l'insuline, une hormone responsable de la réduction de cet excès de sucre. Si ces sucres ne sont pas utilisés, l' insuline les transforme plus facilement en graisse .
La nuit, la chose normale est que notre activité est rare et que nous n'utilisons pas ces sucres, ils finissent donc par se transformer en graisse.
Est-il vrai que les fruits mûrs vous font grossir?
Le fruit, qu'il soit plus ou moins mûr, a le même taux de sucre. Ce qui se passe, c'est que lorsque le fruit est vert, son glucose n'est pas libre, mais forme des liens avec d'autres substances. À mesure que votre glucose mûrit, il est plus facilement libéré et dissocié. Pour cette raison, il a un goût plus sucré, est facilement digéré et est absorbé plus rapidement dans l'intestin.
Mais pour la même raison, cela fait également augmenter la glycémie plus rapidement et peut donc provoquer la faim plus tôt, car nous entrons dans un pic de glucose, l' insuline diminue et nous avons à nouveau faim.
Si vous allez avoir un fruit très mûr, il est préférable de l'accompagner avec des produits laitiers ou des noix; ou pour le dessert, après un menu contenant des légumes ou de la salade, afin que son absorption soit plus lente et ne "tire" pas sur la glycémie.
Les fruits verts sont-ils nocifs pour la santé?
Les fruits qui ne sont pas à leur point de maturité optimal sont plus indigestes, plus difficiles à digérer, donc l'inconfort gastrique peut augmenter (maux d'estomac, flatulences, sensation d'indigestion …) et ses symptômes peuvent ne pas être bien assimilés. les nutriments.
Mieux utiliser ses nutriments
- De saison. Le fruit idéal est de saison, car en plus d'être moins cher, il a une qualité nutritionnelle supérieure, ce qui vous permet de profiter de toutes ses propriétés et de profiter de sa saveur.
- Fermer. Moins le fruit parcourt de kilomètres, moins il aura passé de temps depuis sa cueillette et sa récolte était sûrement proche du point optimal de maturité.
- Meilleur ensemble. Le fruit entier permet une bonne utilisation de toute sa fibre. En jus, il est indiqué pour les personnes qui ont besoin de reconstituer plus rapidement les vitamines et les sucres.
- Peeling fin. Il est préférable de le peler délicatement pour que le pelage soit fin et que les nutriments qu'il contient soient préservés, et de le faire juste avant de le manger pour éviter l'oxydation.
