- Ingrédients:
- 240 g de cravates
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 aubergine
- 1 oignon
- 2 tomates
- 2 ail
- Persil
- ciboulette
- 60 g d'olives vertes dénoyautées
- Huile d'olive
- Sel
Les lacitos aux légumes font partie de ces plats qui ont tout pour plaire . L'énergie des pâtes et les bienfaits et le pouvoir rassasiant des légumes. Ils conviennent parfaitement si vous êtes végétarien ou si vous avez un invité qui l'est. Et comme ils sont délicieux à la fois frais et froids, ils peuvent être préparés pour quand vous n'avez pas le temps de cuisiner ou pour les tupperware au travail, une journée à la plage, un voyage à la montagne … le frigo de Clara ne manque jamais .
Comment le préparer étape par étape
- Lavez et coupez . Lavez l'aubergine et les courgettes et faites ressortir les deux. Nettoyez le poivre des graines et des côtes et lavez-le également. Coupez les trois légumes en très petits cubes. Et peler et hacher l'oignon et l'ail
- Faites sauter . Faites d'abord revenir l'oignon et l'ail dans un filet d'huile pendant environ 5 minutes. Ajoutez ensuite le poivron et faites sauter encore 5 minutes. Ajoutez ensuite les courgettes et l'aubergine et faites revenir encore 5 minutes.
- Complétez l'accompagnement . Ajouter les tomates lavées et râpées et les olives égouttées et hachées. Remuez le tout, assaisonnez et laissez cuire 10 minutes. Retirer et, une fois hors du feu, saupoudrer de persil haché.
- Faites cuire les pâtes . Faites cuire les arcs selon les instructions du producteur. Pour qu'elle ne colle pas, vous pouvez ajouter un peu d'huile à l'eau de cuisson.
- Mélangez et servez . Une fois cuites, égouttez les pâtes et mélangez-les avec la ratatouille de légumes. Répartissez-le sur les assiettes et garnissez de quelques feuilles de persil et de quelques ciboulette ciselée.
TrickClara
Des idées pour personnaliser la recette
Pour rendre le plat beaucoup plus léger, vous pouvez vous passer des olives, qui sont très caloriques. Au contraire, si vous souhaitez rehausser sa saveur, vous pouvez mélanger des olives vertes et noires.
Et si vous êtes végétarien et que vous avez besoin d'un plat plus complet, vous pouvez ajouter une poignée de pois chiches ou d'arachides cuits qui vous fourniront un supplément de protéines végétales et toute l'énergie dont vous avez besoin.
Courgettes, idéales pour dégonfler
En plus d'apporter très peu de calories (seulement 15 cal / 100 g), il possède des propriétés drainantes qui aident à combattre la rétention d'eau. Cependant, gardez à l'esprit que la courgette absorbe beaucoup d'huile, donc si vous ne voulez pas ajouter de calories, faites-la cuire bouillie, grillée ou mijotée avec très peu de graisse.
