Les 10 tapas les plus légères que vous pouvez commander dans un bar ou préparer à la maison

Palourdes et coques

En plus d'être l'un des aliments les plus riches en vitamine B12, les palourdes et les coques sont une bonne source de fer et de protéines, ils sont donc idéaux pour prévenir et combattre l'anémie, et ils ne contiennent presque pas de graisse, donc elles sont idéales comme couverture légère, à la fois cuites et conservées.

Comment les faire. L'option la plus légère est cuite à la vapeur ou grillée. Vous pouvez faire une sauce à l'oignon, à l'ail et au persil. Lorsqu'elle est pochée, vous ajoutez les palourdes lavées et égouttées, faites cuire jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent (entre 5 et 10 minutes selon la taille) et jetez celles qui n'ont pas été ouvertes. Et s'ils sont en conserve, il suffit de les égoutter et de les saupoudrer d'un peu de jus de citron et de paprika sucré ou épicé et, si vous aimez le piquant, de quelques gouttes de Tabasco.

Seiche ou calmar grillé

La seiche et le calmar fournissent tous deux beaucoup de protéines (ce qui est très copieux) et très peu de calories s'ils ne sont pas frits, c'est pourquoi ils sont considérés comme l'un des aliments les plus satisfaisants et sont parfaits lorsque vous recherchez des tapas légers. De plus, leur viande ferme vous oblige à les mâcher lentement et cela vous fait perdre la faim beaucoup plus tôt. Bien sûr, si vous avez des problèmes de cholestérol, vous devez modérer leur consommation car ils sont l'un des aliments qui font le plus augmenter le cholestérol sans que vous vous en rendiez compte.

Comment les fabriquer. Il suffit de bien les laver, de les couper en dés et de les embrocher ou de faire des coupes parallèles sur la longueur sans en arriver au bout et de les faire griller environ 3 minutes de chaque côté. Et pour l'accompagner, vous pouvez préparer une sauce à l'ail, au persil et une pincée de piment haché avec du jus de citron et un fil d'huile d'olive. Si vous les enduisez ou les accompagnez de mayonnaise, ils ne sont plus valables comme couverture légère.

Champignons à l'ail

Les champignons font partie des aliments qui vous aident à perdre du poids car ils ne contiennent quasiment pas de matières grasses et très très peu de calories (20 kcal / 100 g). Et ils contiennent également un pourcentage élevé d'eau (entre 80 et 90%) et beaucoup de fibres, ils sont donc très rassasiants.

Comment les fabriquer. Vous pouvez les laver, les embrocher et les griller avec de l'ail haché et du persil.

Moules à la vapeur

Comme les palourdes, elles sont super légères (60-70 kcal pour 100 g) que vous les prépariez à la vapeur ou bouillies. Et ils sont très riches en chrome, un minéral qui active la vidange des graisses des cellules. Pour cette raison, il n'est pas surprenant qu'ils soient considérés comme l'un des aliments les moins gras et constituent une option parfaite comme couverture légère parfaite. En fait, l'une des astuces pour perdre du poids plus rapidement est de les manger comme collation.

Comment les fabriquer. Mettez-les bien nettoyés et égouttés dans une casserole couverte. Faites-les chauffer à feu vif pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'ils s'ouvrent. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'eau car, une fois ouverts, ils libèrent le jus qu'ils transportent à l'intérieur et cuisent dans leur propre bouillon. Si vous souhaitez leur donner plus d'arôme, vous pouvez ajouter une feuille de laurier à l'eau. Et vous pouvez les servir avec un poivron émincé, un oignon …

Crevettes grillées

Les crevettes en particulier, et les crustacés en général, sont riches en calcium et en zinc, c'est pourquoi ils figurent toujours sur les listes des meilleurs aliments pour les os. Et comme ils sont riches en protéines et faibles en gras, vous pouvez les préparer ou les commander lorsque vous voulez une collation légère. Mais, oui, cuit ou grillé ou grillé. Battu et avec de la mayonnaise, ça n'en vaut pas la peine.

Comment les faire. Vous pouvez les cuire, les éplucher, les embrocher sur des brochettes et les accompagner de jus de tomate par exemple. Si vous voulez quelque chose de plus savoureux, vous pouvez les cuire sur le gril ou sur le gril avec un peu d'ail haché. Et si vous voulez quelque chose de super succulent, emballez-les avec des cubes de seiche, calmar, lotte … et faites-les griller.

Cornichons assortis

Une autre bonne option comme tapa légère est les cornichons. Les cornichons, la ciboulette et les banderilles offrent un apport élevé en fibres et sont faibles en calories. Tous les 100 g de cornichons, par exemple, ne fournissent que 25 kcal. Et malgré leur mauvaise réputation, les olives sont également tolérables si elles sont consommées avec modération (6-10 unités), car bien qu'elles soient plus caloriques, elles contiennent des graisses saines et offrent de multiples bienfaits pour l'organisme. De plus, la plupart des cornichons sont des probiotiques et, par conséquent, très bénéfiques pour la santé de nos intestins.

Comment les fabriquer. Faites des drapeaux en enfilant plusieurs sur des cure-dents ou des brochettes.

Asperges sautées

À la fois fraîches et en conserve, les asperges constituent une couverture légère tant que vous évitez de les manger avec des sauces épaisses. Ils fournissent seulement 20 kcal / 100 g, mais une grande quantité de fibres. De plus, ils sont diurétiques et sont considérés comme l'un des aliments pour vivre plus longtemps et mieux car leurs vitamines et nutriments aident à la formation d'anticorps et de globules rouges, et ils ont un pouvoir antioxydant important.

Comment les fabriquer. Les cuire quelques minutes sur le gril ou le gril suffit. Et vous pouvez les accompagner d'une vinaigrette ou d'une sauce légère. Ceci est fait avec des piments piquillo et des tomates séchées écrasées dans le mélangeur avec un fil d'huile.

Edamame cuit

Un autre tapa léger que nous pouvons faire à la maison ou trouver dans de nombreux restaurants asiatiques, par exemple, est l' edamame, qui n'est rien de plus que du soja dans sa cosse et vous pouvez le trouver dans la section congelée de la plupart des supermarchés. Il fournit 80 kcal / 100g, contient 8 g de fibres par tasse et est très riche en potassium et en calcium, ce qui en fait une excellente alternative au lait.

Comment le faire. Faire bouillir environ 5 minutes dans de l'eau et du sel et servir tel quel ou sauté avec du paprika ou d'autres épices, comme s'il s'agissait d'une collation.

Poulpe salmigundi

Comme la seiche et le calmar, le poulpe est riche en protéines et faible en gras , c'est pourquoi il est très approprié lorsque vous recherchez des tapas légers.

Comment le faire. Coupez d'épaisses tranches de poulpe cuit (on le vend comme ça dans de nombreux supermarchés), faites-la mariner dans du jus de citron pendant environ 1 heure et servez-la avec un légume émincé: oignon, poivron rouge et vert, tomate … Et si vous voulez vous pouvez ajouter les coques et les moules en conserve. La pieuvre galicienne convient également comme tapa légère, mais n'allez pas trop loin avec les pommes de terre qui l'accompagnent habituellement.

Rasoir grillé

Les palourdes du rasoir sont un autre mollusque, comme les palourdes et les coques, que vous pouvez manger comme couverture légère à la fois cuites à la vapeur ou grillées, ou en conserve si elles sont naturelles et ne vont pas dans l'huile.

Comment les faire. Lavez les lames à l'eau froide pour éliminer les traces de sable. Faites chauffer une plaque chauffante et faites-les cuire par lots avec de l'ail et du persil haché ou de l'estragon. Et accompagnez-les d'une vinaigrette à base de ciboulette fraîche finement hachée, de jus de citron vert, d'un fil d'huile et d'une pincée de sel et de poivre.