Si vous vous êtes déjà demandé si vous pouviez avoir des hamburgers au régime, la réponse est bien sûr! Mais tous les hamburgers n'en valent pas la peine … Si vous pensez à ceux des fast-foods, oubliez-le. Avec cela seul, vous pouvez consommer jusqu'à 900 calories à la fois!
Burgers faits maison, oui vous pouvez
- Mieux vaut le faire toi-même. Les produits transformés ont tendance à contenir trop de gras et de sel, mais si vous faites des hamburgers faits maison, vous pouvez contrôler la quantité et la qualité des ingrédients. Par exemple, lorsque vous choisissez la viande que vous voulez (une avec peu de gras) et que vous demandez qu'elle soit hachée. Et pour réduire davantage la graisse, préparez les hamburgers au poulet ou à la dinde.
- Sauces et extras. Au lieu du ketchup ou de la mayonnaise, utilisez de la sauce tomate nature, de la moutarde de Dijon, du houmous ou du guacamole maison. Si vous voulez du fromage, faites-le faible en gras, mais mieux vaut le remplacer par des légumes grillés. Et au lieu de frites, laissez-les cuire au four ou en salade.
- Et qu'en est-il du pain? Si vous le pouvez, rendez-le complet. Ou mieux, découpez-le ou n'en mangez que la moitié. Vous pouvez toujours présenter le hamburger sur un lit de légumes ou le servir entre deux moitiés de tomates ou deux feuilles de laitue.
Anatomie des hamburgers parfaits
Oui, tout hamburger digne de ce nom doit être rond, mais en gardant toujours une taille raisonnable. Autrement dit, il pèse environ 80-100 g, si vous préférez une référence plus visuelle, qui n'est pas plus grande que la paume de votre main sans compter les doigts. Et, bien sûr, qu'il n'a qu'une seule couche de viande.
Alternatives végétariennes
Les hamburgers végétariens ont tendance à fournir moins de calories et de matières grasses que les hamburgers traditionnels et sont plutôt riches en fibres. Mais attention à ceux déjà préparés et emballés; le fait qu'ils soient végétariens ne signifie pas qu'ils sont en bonne santé. Ils ont souvent des ingrédients de mauvaise qualité et beaucoup d'additifs et de sel. Et si vous ne connaissez aucune recette, essayez nos hamburgers omelette aux pois et légumes.
Le conseil: moins de viande, plus de légumes
Un bon moyen de soustraire graisses et calories de vos hamburgers (et, accessoirement, réduire la consommation de viande, ce qui est la chose la plus saine à faire) est de remplacer une partie de la viande que vous utilisez pour la faire par des légumes (oignon, champignons, carottes … ). De plus, ils seront plus juteux.
