Recettes faciles (et belles) pour ces vacances vues sur instagram

Quiche aux légumes sans lait par @lemonssecrets

Mireia et Judit forment une équipe fantastique qui nous inspire avec leurs recettes lentes, biologiques et végétales. Nous avons adoré cette recette pour préparer une quiche différente sans lait.

Ingrédients:

Pâte brisée ou pâte feuilletée
4-5 œufs par quiche
Sel et spécial (au goût)
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 poireau
1 oignon
champignons
1 aubergine
1 courgette
2 carottes
1 rouleau de fromage de chèvre

Préparation:

Préchauffer le four à 180 ° C, incorporer la pâte dans des récipients et cuire au four environ 10 minutes. Pendant ce temps, préparez les légumes.
Battre 4 à 5 œufs par quiche et réserver. Ajoutez du sel et des épices au goût: origan, poivre, cumin, etc.
Coupez en dés 1 poivron rouge et 1 poivron vert, vous pouvez également ajouter du poireau (typique de la quiche), l'oignon, les champignons, l'aubergine, au goût! Et pour accélérer le processus, au lieu de couper «râper» une courgette et 2 carottes, et incorporer tous les légumes dans le bol avec les œufs.
Ajouter le mélange à la pâte et cuire au four environ 10 minutes. Ensuite, coupez le fromage de chèvre en tranches et incorporez-le dans toute la quiche.
Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à cuisson complète. Servez chaud et dégustez!

Pour une autre recette 100% sans culpabilité, essayez notre quiche aux légumes faible en gras.

Recette et photo: @lemonssecrets

Salade caprese individuelle de @saboreanda

Si vous ne suivez toujours pas le compte Instagram de Maria, vous prenez du temps! Les plats les plus délicieux, les plus belles photos et les recettes les plus faciles. Cette salade caprese est un apéritif super simple pour Noël ou n'importe quel jour où vous avez des invités. Si vous aimez cette recette, vous allez adorer ces salades de Noël.

Ingrédients:

24 tomates cerises
24 perles de mozarella
12 brochettes

Pour le pesto de basilic:

20 gr de pignons de pin
1 poignée de basilic
1 ail (facultatif)
20 gr de parmesan râpé
2 cuillères à soupe d'huile et de sel

Préparation:

Lavez les tomates et égouttez les perles de mozzarella de l'eau de conservation. Insérez les tomates et les perles de mozzarella de manière intercalée sur les brochettes, en mettant 2 et 2 par brochette.
Préparez la sauce au basilic comme suit: dans un mortier nous écraserons l'ail et les pignons de pin, puis nous ajouterons le basilic et l'écraserons, nous ajouterons le fromage râpé, l'huile et une pincée de sel. Nous allons bien mélanger et réserver.
Disposez les brochettes sur une assiette et ajoutez la sauce au basilic sur le dessus, vous pouvez également ajouter des pignons de pin entiers et des feuilles de basilic à la fin, pour décorer.

Recette et photo: @saboreanda

Salade de Noël kaki, curry et aneth, par @juanllorca

Le compte Instagram du chef valencien est toujours une source d'idées pour nourrir les petits (et les plus grands) de manière saine et délicieuse. Cette salade originale est une valeur sûre.

Ingrédients:

Tendre pousses
1/2 oignon rouge très fin
2 kakis
Poire et tempeh sautés au curry
1/2 yucca cuit
100gr de feta
Vinaigrette au curry
EVOO
Aneth frais haché

Préparation:

Coupez les fruits et légumes à votre goût et réservez.
Faites cuire le yucca et réservez.
Émiettez le fromage feta et réservez.
Mélangez tous les ingrédients, assaisonnez et servez froid.

Recette et photo: @juanllorca

Croustilles végétariennes à la citrouille par @slownutricion

Elizabeth partage des recettes saines pour les enfants et les adultes qui veulent manger sainement mais amusant sur son compte Instagram. C'est pourquoi nous avons adoré cette proposition de remplacer les sacs de chips de pommes de terre ces vacances.

Ingrédients:

Une citrouille
EVOO
Sel et poivre au goût)

Préparation:

Coupez le potiron et retirez les graines. Il est très riche de cette manière en tranches très fines ou sous forme de copeaux allongés.
Ajoutez un filet d'huile d'olive. Également sel et poivre.
Cuit au four à 180 degrés 10-15 minutes.
Servez et dégustez en famille!

Recette et photo: @slownutricion

Biscuits au pain d'épice de Noël par @fit_happy_sisters

Les recettes de ces sœurs valenciennes ne manquent jamais. Nous les aimons! Ces biscuits à grains entiers, sans sucre et avec des graisses saines sont une option idéale pour savourer ces bonbons de Noël typiques sans tomber dans les super transformés et sucrés du marché. Si vous voulez plus de biscuits de Noël, voici quelques-uns faciles.

Ingrédients:

250 gr de farine de blé entier
1 oeuf
½ tasse d'huile de coco
1 cuillère à soupe de soupe à la cannelle moulue
1 cuillère à soupe de soupe au gingembre moulu
1 cuillère à café de sel rose
Bicarbonate de sodium
Édulcorant au goût
1-2 chacun d'eau (facultatif)

Préparation:

Tamisez la farine à l'aide d'un tamis ou d'une passoire.
Mettez l'œuf dans un bol et battez bien.
Ajoutez l'huile de coco fondue.
Ajouter la farine petit à petit et intégrer.
Ajoutez le bicarbonate de soude et l'édulcorant. Pétrissez en boule.
Si la pâte casse trop, nous pouvons ajouter 2-3 cuillères à soupe d'eau tiède.
Laissez reposer environ 30 minutes.
Une fois ce temps écoulé, mettez un peu de farine sur le comptoir où nous allons étirer la pâte (ou du papier sulfurisé) pour qu'elle ne colle pas et aplatir avec un rouleau de cuisine.
Découpez les formes de biscuits avec un emporte-pièce ou un couteau.
Placez du papier sulfurisé (papier ciré, papier sulfurisé …) sur une plaque à pâtisserie, et posez les biscuits dessus en faisant attention de ne pas les casser.
Préchauffer le four à 175 ° C, chauffer et cuire les biscuits pendant 8 à 10 minutes.
Retirer du four, laisser refroidir et servir.

Recette et photo: @fit_happy_sisters

Nougat à l'avoine et au quinoa, aux noix et au chocolat noir par @ oh.mamiblue

Le compte Instagram de Verónica Sanchez est une référence complète, non seulement en termes de recettes mais aussi en matière de maternité, de féminisme et de voyage. Ce nougat est spécial à déguster pendant les vacances mais aussi pour vous donner un coup de tête tout au long de l'année.

Ingrédients:

1 et 1/2 tasse de flocons d'avoine
1/2 tasse de quinoa soufflé
1/2 tasse de flocons de maïs.
Une pincée de sel et de bicarbonate de soude
4 cuillères à soupe de sirop d'agave
6 cuillères à soupe d'huile de coco
4 dattes concassées
1 cuillère à soupe de panela
Amandes, pistaches hachées, pépites de chocolat et raisins secs (au goût)

Préparation:

Préchauffez le four à 180 ° C, pendant ce temps, préparez un plat rectangulaire pas trop grand. Mettez du papier végétal dessus.
Dans un bol, mélanger les flocons d'avoine, le quinoa, les cornflakes, une pincée de sel et le bicarbonate de soude.
Dans un verre en verre mélanger l'huile de coco et l'agave, faire fondre au bain-marie jusqu'à ce qu'il soit bien intégré et en évitant l'ébullition.
Remuez le mélange et ajoutez les dattes et le panela. Remuer jusqu'à ce qu'ils soient intégrés.
Mélangez et remuez les ingrédients secs avec ce mélange miellé.
Ajouter les noix hachées à ce mélange et les pépites de chocolat, déplacer avec la spatule jusqu'à ce que tous soient répartis dans la masse.
Versez la pâte dans le moule et pressez jusqu'à ce qu'elle soit plate.
Cuire au four pendant 10 minutes.
Retirer du four et mettre sur la grille. Vous pouvez décorer avec du chocolat noir fondu sur le dessus et un peu de pistache hachée.
Laisser refroidir et couper en barres.

Recette et photo: @ oh.mamiblue

Nougat santé au chocolat, aux noisettes et au riz par @lagloriavegana et @solnatural

Gloria Carrión nous inspire chaque jour avec ses recettes végétaliennes faciles à travers son compte Instagram. Son nougat sain et riche fera de cette saison des fêtes on peut pécher sans se sentir (tellement) coupable.

Ingrédients:

3 tablettes (210 g) de chocolat noir 85%
60 g de noisettes grillées
40 g de riz soufflé
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
40 g de beurre de noisette ou tout autre beurre de noix (facultatif)
Une poignée de baies de goji

Préparation:

Faites fondre le chocolat avec l'huile d'olive et le beurre de noisette au bain-marie.
Retirer du feu et ajouter le riz soufflé et les noisettes. Bien mélanger.
Transférer le mélange dans un moule rectangulaire et décorer avec les baies de goji.
Conserver au réfrigérateur pendant au moins 3 heures pour bien solidifier.
Conserver au réfrigérateur.

Recette et photo: @lagloriavegana

Panna cotta au nougat Jijona par @irenecocinaparati

Les recettes et les photos d'Irène sont un classique sur Instagram, on les aime autant! Si vous devez faire un dessert rapide et facile pour les fêtes, c'est votre recette! En seulement dix minutes, vous pouvez l'avoir prêt.

Ingrédients:

250 gr de nougat Jijona
120 ml de lait
100 ml de crème à 35% mg
15 gr de sucre
2 feuilles de gélatine
Pour la décoration finale: 100 ml de crème, 100 ml de chocolat et d'amandes croquantes

Préparation:

Mettez la gélatine à hydrater dans de l'eau froide.
Mélangez le nougat avec le lait, les 100 ml de crème et le sucre. Vous mettez le tout dans une casserole, une fois écrasé et faites-le chauffer à feu moyen.
Quand vous voyez qu'il commence à bouillir, retirez du feu et ajoutez les feuilles de gélatine égouttées. Remuez bien le tout pour que la gélatine fonde et s'intègre bien.
Mettez la panna cotta dans des verres et laissez-la refroidir à température ambiante pendant au moins une heure, puis vous pourrez la conserver au réfrigérateur. Laissez-les refroidir pendant au moins trois heures de plus, puis nous pouvons préparer la crème au chocolat.
Mettez la crème et le chocolat dans une casserole et laissez fondre complètement. Versez cette sauce sur la panna cotta qui sera solide et remettez-la au réfrigérateur.
Enfin, avant de servir, posez une pincée d'amandes croquantes dessus et savourez le dessert!

Recette et photo: @irenecocinaparati