18 recettes pour le déjeuner ou le dîner à préparer en 5 minutes

Je l'admets: j'adore cuisiner, mais parfois ça ne me donne pas la vie et j'ai besoin de recettes faciles et rapides pour m'en sortir sans avoir à recourir aux sandwichs ou aux aliments ultra-transformés.

L'astuce pour y parvenir est d'opter pour des recettes simples (comme, par exemple, cette salade à la tomate, poivron, chou rouge, haricots verts et avocat), opter pour une cuisson très simple (grillée, sautée, micro-ondes …) et profiter de les aliments transformés considérés comme acceptables (légumineuses cuites, légumes lavés et coupés …).

C'est ce que nous avons fait dans les recettes suivantes pour aller vite. Voyez ce que vous pensez. Ils travaillent pour moi.

L'astuce pour y parvenir est d'opter pour des recettes simples (comme, par exemple, cette salade à la tomate, poivron, chou rouge, haricots verts et avocat), opter pour une cuisson très simple (grillée, sautée, micro-ondes …) et profiter de les aliments transformés considérés comme acceptables (légumineuses cuites, légumes lavés et coupés …).

C'est ce que nous avons fait dans les recettes suivantes pour aller vite. Voyez ce que vous pensez. Ils travaillent pour moi.

Salade de haricots blancs et sardines

C'est aussi simple que de mélanger des haricots blancs en conserve égouttés avec des sardines en conserve (qui donnent beaucoup de jeu pour faire d'innombrables recettes faciles et rapides), des tomates coupées en quartiers, des tranches d'avocat et des olives noires.

Autres options. Vous pouvez mettre du thon à la place des sardines et autres cornichons.

Spaghettis aux courgettes à la bolognaise

Prenez des spaghettis aux courgettes de ceux qu'ils vendent déjà coupés, faites-les revenir quelques minutes et accompagnez-les d'une sauce bolognaise en pot ou que vous avez déjà préparée à l'avance pour ne pas les jeter ultra-transformés.

Plus d'idées. Vous pouvez également faire les spaghettis avec un éplucheur de pommes de terre ou un spiraleur (cela ne prend pas plus de 2-3 minutes) et mettre d'autres sauces que vous avez au réfrigérateur ou au garde-manger: tomate frite maison, pesto, romesco …

Œufs brouillés aux asperges et crevettes

Il suffit de faire sauter les asperges sauvages pendant quelques minutes pour qu'elles soient al dente. Ajoutez quelques crevettes cuites ou surgelées ou des crevettes déjà pelées . Et mélangez le tout avec un œuf battu.

Autres ingrédients Passer les crevettes et, à la place, mettre quelques champignons qu'ils vendent déjà coupés et lavés pour faire sauter ou certains en conserve.

Poke quinoa, avocat et saumon

Dans un bol ou un bocal en verre, mettez une base de quinoa qu'ils vendent déjà précuite. Ajoutez des plumes d'oignon de printemps, des tacos à l'avocat et du saumon cru (mais préalablement congelé pendant 72 heures pour éviter les anisakis), des grains d'edamame, des brocolis crus et germés pour décorer.

Plus rapide. Au lieu du saumon cru, vous pouvez mettre du saumon mariné ou fumé; au lieu d'edamame, des haricots cuits ou du maïs sucré en conserve; et si vous n'aimez pas le brocoli cru, remplacez-le par un autre légume comme le concombre.

Riz à la cubaine

En plus d'être l'une de ces recettes de cuisine simples et basiques que nous pouvons tous faire, le riz cubain peut être préparé en 5 minutes en jouant avec les ingrédients. L'astuce est de le faire avec du riz précuit, de la sauce tomate en conserve et un œuf frit ou grillé si vous le voulez avec moins de gras.

Bonnes idées. Le riz blanc et la tomate peuvent être déjà préparés ou les faire préparer à l'avance dans un plan de cuisson par lots (cuire un jour à la fois pendant toute la semaine) et les conserver dans un tupper au réfrigérateur pour les utiliser selon vos menus ou vos besoins.

Pois chiches aux oeufs et morue

Faites bouillir des œufs de caille (4 minutes suffisent). Pendant ce temps, égouttez quelques pois chiches de la casserole et mélangez-les avec des feuilles d'épinards fraîches. Ajoutez de la morue salée émiettée, les œufs de caille pelés et le tour est joué.

Plus rapide. Remplacez l'œuf cuit par du fromage frais et la morue par du thon en conserve.

Salade d'avocat et saumon fumé

Couper l'avocat en deux, retirer l'os et retirer la pulpe à l'aide d'une cuillère. Remplissez les coquilles de pousses vertes, de plumes de ciboulette, de pulpe en dés et de saumon fumé.

Autres options. Vous pouvez également le remplir de salade russe maison ou achetée et enrichi de pulpe d'avocat et de saumon au lieu de thon. Pour le dîner, par exemple, cette option est meilleure, qui sera moins indigeste que celle avec de jeunes pousses et des oignons.

Salade de chèvre aux champignons

Sur un lit de laitue d'agneau, déposez les champignons tranchés (pour qu'ils ne s'oxydent pas, saupoudrez-les d'un peu de jus de citron), des canneberges lavées et une tranche de fromage de chèvre, chauffées sur le gril, en va-et-vient.

Plus d'options. Vous pouvez également faire sauter un peu les champignons, si vous ne les aimez pas crus, et ainsi obtenir une salade chaude idéale pour le dîner.

Haricots tendres au poisson grillé

Bien qu'ils soient presque toujours consommés bouillis, les jeunes haricots sont également très savoureux, légèrement sautés s'ils sont très frais. Il suffit de les laver et de les faire sauter quelques minutes dans une poêle ou un wok très chaud. Ils sont donc croustillants et al dente. Et en même temps vous pouvez griller, rond et rond, un poisson merlu, du saumon, de la morue fraîche, du maquereau …

Plus de saveur. Pour le rendre plus riche, vous pouvez habiller le poisson et les haricots avec de l'ajito dorado dans une casserole avec un peu d'huile. Mais gardez à l'esprit que si vous en faites trop, l'ail deviendra aigre.

Asperges au saumon et oeuf à la coque

Les œufs durs nécessitent environ 8 à 10 minutes, mais l'ébullition ou le pocher prend 3 à 5 minutes. Pendant la cuisson de l'œuf, faites des asperges sauvages grillées avec un filet d'huile. Assemblez l'assiette avec les asperges sur la base, le saumon fumé et l'œuf sur le dessus.

Alternatives. Vous pouvez ajouter des champignons et de la feta ou du tofu et sauter l'œuf et le saumon fumé.

Ragoût de lentilles express

Faites frire légèrement quelques tranches de chorizo. Ajouter la ratatouille déjà préparée ou la sauce tomate maison ou achetée. Ajouter les lentilles en pot égouttées. Bien mélanger pour que toutes les saveurs s'imprègnent et accompagner d'un demi-verre de riz basmati précuit.

Version végétarienne. Au lieu du chorizo, vous pouvez mettre des cubes de tofu et les assaisonner avec du paprika sucré ou épicé pour qu'ils aient ce point de chorizo.

Saucisses à la ratatouille

C'est aussi simple que de faire des saucisses grillées et de les servir sur un lit de pisto ou de sanfaina que vous avez déjà préparé ou acheté. Pour que les saucisses cuisent plus vite et soient juteuses, couvrez-les pendant que vous les faites cuire et ajoutez un peu de vin blanc.

Alternatives. Vous pouvez également mettre comme lit des légumes qu'ils vendent prêts à les cuire au micro-ondes dans leur propre sac. Et au lieu des saucisses, des filets grillés, des sardines en conserve …

Omelette farcie au jambon et fromage

Plus rapide impossible. Vous faites une omelette française finie, vous la coupez en deux et la remplissez de jambon et de fromage comme s'il s'agissait d'un sandwich. Pour en faire un plat plus complet, vous pouvez l'accompagner de quelques pousses vertes et de tranches de tomate crue.

Autres options. Si c'est pour le dîner, au lieu de pousses vertes, accompagnez-le de quelques légumes ou de brocoli au micro-ondes.

Salade de pois chiches

Il vous suffit de mélanger des pois chiches en conserve égouttés avec du thon en conserve émietté et des dés d'oignon, de tomate et de poivron. Et pour garnir, un peu de vieille moutarde et de citron.

Plus rapide. Ajoutez uniquement les pois chiches, le thon en conserve, les tomates cerises, le maïs sucré et la ciboulette marinée. De cette façon, vous économisez de couper les légumes.

Poulet grillé aux tomates

L'astuce pour se dépêcher est de couper la poitrine de poulet en filets finis et de l'accompagner de quelques tomates crues, ou si c'est pour le dîner et que vous voulez qu'elle soit moins indigeste, passez dans la paella. Vous pouvez l'accompagner d'une sauce au yaourt ou d'une autre vinaigrette légère.

Plus de garnitures. Si vous n'aimez pas les tomates, vous pouvez mettre des champignons ou autres champignons sautés ou en conserve, des brocolis au micro-ondes, des spaghettis aux courgettes …

Carpaccio

Tous les carpaccios prêts à servir qu'ils vendent peuvent résoudre un repas ou un dîner en 5 minutes. C'est un carpaccio de saumon et nous l'avons accompagné d'un carpaccio de melon fabriqué à l'aide d'une mandoline de cuisine.

Plus d'idées. Vous pouvez également opter pour un carpaccio de bœuf ou un carpaccio de morue et les accompagner d'une salade.

Pois Chiches Aux Épinards

Faites revenir des épinards frais, lavés et coupés (pas besoin de les faire bouillir), et quand ils perdent toute l'eau, ajoutez des pois chiches égouttés. Et pour le rendre plus complet, vous pouvez l'accompagner de viande, de poisson ou, si vous préférez une recette végétarienne, de seitan grillé ou de tofu.

Plus d'options. Vous pouvez faire la même recette avec des blettes fraîches, lavées et tranchées au lieu d'épinards.

Gaspacho au jambon

Le gaspacho ou salmorejo est un autre des classiques des repas rapides ou des dîners à condition de l'avoir préparé à l'avance ou acheté. Il suffit de le sortir du frigo et de l'accompagner de jambon (comme ici), de sardines, d'œuf à la coque, de fromage frais, de légumes hachés, de fraises …

Gaspacho express. Si vous ne l'avez pas déjà fait, vous pouvez râper juste quelques tomates directement dans l'assiette, l'assaisonner et l'accompagner des mêmes garnitures que le gaspacho traditionnel.

Et si vous voulez encore plus d'idées et que cela ne vous dérange pas de passer quelques minutes de plus, jetez un œil à nos recettes rapides et faciles que vous pouvez réaliser en moins de 15 minutes ou aux repas rapides et savoureux que vous pouvez préparer en moins de 20 minutes.