Que manger aujourd'hui: des plats faciles que vous pouvez préparer avec ce que vous avez dans le réfrigérateur

Couscous ici je t'attrape ici je te mange

Une des astuces pour improviser des recettes lorsqu'on se demande quoi manger aujourd'hui est de toujours avoir un paquet de couscous dans le garde-manger. Il est très facile à préparer et donne beaucoup de jeu. Pour ce faire, nous n'avons fait que l'hydrater avec un peu de bouillon chaud que nous avions conservé, et le mélanger avec une carotte et du poivron rouge et vert que nous avons trouvé dans le tiroir du réfrigérateur.

Pour accompagner, en suçant le bouillon, nous avons cuit à la vapeur une portion de haricots verts que nous avions congelés et un œuf à la coque.

Salade de lentilles improvisée

Oui oui. Aux improvisés, pas à la Rioja. Il s'agit de prendre une boîte de lentilles en conserve, de les égoutter et de les mélanger avec tout ce que vous avez dans le réfrigérateur. Dans ce cas, il a des tranches de pomme, des quartiers de tomates et des crudités en salade.

Pour le rendre plus complet, nous ajoutons un peu de poitrine de poulet qu'il nous restait pour avoir un plat unique délicieux et super facile. C'est l'une des recettes pour manger du poulet quand on en a marre de le manger sur le gril.

Récoltez du riz avec beaucoup de glamour

Le riz est un autre des ingrédients de base lorsque vous ne savez pas quoi manger aujourd'hui. Le riz blanc fait expressément et celui que vous avez laissé d'un repas (une paella, un risotto …) peuvent être utilisés pour faire une recette glamour comme celle-ci. Vous le mettez sur une base appétissante, dans ce cas des tartelettes précuites, vous ajoutez quelques légumes que vous avez au frigo et complétez le avec des queues de crevettes pelées que vous pouvez avoir la prévoyance de conserver congelées (ou de thon ou de sardines en conserve) et il décorer avec des herbes.

Une autre possibilité serait de le servir sur du pain grillé (que vous pouvez faire congeler en tranches prêtes à griller). Ou si vous voulez une option plus légère, servez-la dans un joli récipient: verres à cocktail, cocottes individuelles …

Ragoût de pois chiches de dernière minute

Les ragoûts sont généralement très laborieux, mais celui-ci est super facile. Si vous ne savez pas quoi manger aujourd'hui, essayez-le. Faire bouillir les épinards ou les blettes ou les faire sauter directement dans une poêle. Une fois égouttée ou lorsque l'eau s'est évaporée, ajoutez une casserole de pois chiches cuits et égouttés, ajoutez un peu de bouillon de légumes, et laissez cuire ensemble pendant quelques minutes pour mélanger les saveurs. Complet avec œuf à la coque, morue ou merlu grillé … Pour gagner du temps, vous pouvez le préparer en parallèle pendant que vous faites cuire le ragoût, et vous l'ajouter dans les dernières minutes de cuisson pour qu'il prenne du goût.

Pour le rendre plus lié, écrasez trois ou quatre pois chiches à la fourchette, ajoutez-les au ragoût et remuez pour épaissir la sauce.

Pâtes riches en un clin d'œil

Une autre des recettes classiques que vous pouvez faire avec ce que vous avez dans le garde-manger lorsque vous ne savez pas quoi manger aujourd'hui est les pâtes à la sauce. Il vous suffit de le faire cuire en suivant les instructions sur l'emballage et d'ajouter une sauce que vous pourrez improviser avec tout ce que vous avez sous la main. Ces spaghettis, par exemple, nous les avons accompagnés d'une sauce bolognaise à base d'une ratatouille qui était au frigo et d'un peu de viande hachée.

Vous pouvez également le faire avec du thon en conserve, des crevettes surgelées et sautées, des cubes de jambon bouilli, des champignons assortis, des légumes bouillis … Les pâtes se marient bien avec tout et si vous savez les cuisiner, elles n'ont pas besoin de grossir.

Œufs brouillés (et très bien accompagnés)

Les œufs sont un autre des alliés parfaits pour l'improvisation en cuisine. Ils peuvent être ajoutés à presque tout et peuvent également être à la base de nombreux plats et recettes d'espresso. Par exemple, vous pouvez prendre n'importe quel légume que vous avez au réfrigérateur, à la fois frais et cuit, le couper en cubes, le faire sauter et ajouter un œuf battu pour faire une brouillage aussi riche et appétissant que cette asperge sauvage aux crevettes.

Si vous n'aimez pas ou n'avez pas d'asperges ou de crevettes, il existe d'innombrables alternatives. Vous pouvez remplacer les asperges par des haricots verts, des courgettes, des brocolis … Et les crevettes par du bacon, du jambon cuit, des champignons …

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Soupe de nouilles de dernière minute

À moins que comme Mafalda vous détestiez les soupes, elles sont un autre des plats les plus populaires pour improviser des repas et des dîners en un clin d'œil. Celui-ci est super simple, nous l'avons fait avec une sauce à l'oignon et aux carottes que nous avions dans le tiroir du réfrigérateur, et nous avons ajouté un bouillon précuit et une poignée de nouilles que nous avions dans le garde-manger. Mais vous pouvez mettre pratiquement tout: brocoli, pois, riz, œuf dur …

Le bouillon emballé peut vous éviter les ennuis en cas d'urgence, mais il n'est pas recommandé d'en abuser car il peut contenir beaucoup d'additifs et s'ajouter à la liste des aliments ultra-transformés à éviter. Pour contrer cela, vous pouvez faire vous-même un bouillon de légumes ou une crème et les congeler en portions ou en cubes, et si vous êtes obligé d'en faire un, lisez attentivement l'étiquette et optez pour celui qui est le moins transformé.

Pommes de terre farcies aux légumes sautés express

Il s'agit de combiner deux des aliments qui ne manquent généralement pas dans la cuisine: les pommes de terre et les légumes. Vous prenez une ratatouille ou tout autre légume que vous avez. Vous le coupez petit et vous le faites sauter. Et avec elle, vous remplissez des pommes de terre rôties ou les laissez telles quelles. Vous pouvez le combiner avec n'importe quel poisson ou viande grillé ou même ajouter de la viande hachée à la garniture sautée. Pour rôtir les pommes de terre, lavez-les, enveloppez-les de papier sulfurisé et faites-les cuire 40 minutes à 180º. Retirez-les, laissez-les refroidir un peu, videz une partie et remplissez avec les légumes.

Si vous souhaitez accélérer le processus, vous pouvez les faire rôtir au micro-ondes. Pour ce faire, lavez-les avec la peau, percez-les à plusieurs endroits pour qu'elles n'éclatent pas et cuisez-les à puissance maximale pendant environ 5 à 10 min selon la taille et la quantité. Pour éviter d'en faire trop, après 5 minutes, cliquez avec un cure-dent et vérifiez qu'il entre facilement. Sinon, continuez la cuisson par petites quantités d'une minute jusqu'à ce qu'elle cuit sans difficulté.

Omelette surprise et exceptionnelle

Les omelettes sont un autre des classiques avec des œufs pour improviser des plats quand on se demande quoi manger aujourd'hui. Outre l'omelette française classique et l'omelette de pommes de terre (avec ou sans oignon selon votre goût), vous pouvez faire des omelettes à partir de pratiquement tous les aliments que vous trouverez dans le garde-manger ou le réfrigérateur: poivrons, épinards, courgettes, légumineuses, thon , fromage, chorizo …

Essayez des préparations et des présentations originales et faciles comme celle-ci. Utilisez une omelette française comme base de pizza, étalez-la de sauce tomate et recouvrez-la de ce que vous trouverez dans le réfrigérateur. Dans ce cas, nous avons ajouté des tomates, des olives et du fromage râpé, et nous l'avons gratifié pendant quelques secondes sur le gril du micro-ondes.

Salade avec ce qu'il y a et une touche d'imagination

Et bien sûr, vous ne pouviez pas manquer une salade. Au-delà d'une base verte, on pourrait pratiquement dire que les salades n'ont pas de règles. Nous avons fait cela avec quelques pousses tendres (nous avons toujours un sac au frigo pour improviser des salades quand nous savons quoi manger aujourd'hui) auxquelles nous avons ajouté des tranches de pomme que nous avions dans le bol de fruits, des tranches de céleri d'une branche qui Il y avait des restes après avoir fait le bouillon, une poignée de noix du garde-manger et, en vinaigrette, du yaourt battu avec un soupçon de miel et de citron pour lui donner un air plus sophistiqué.

Si vous voulez plus d'idées, ne manquez pas nos salades faciles, rapides et … délicieuses!

Vous avez vu des idées de plats rapides et faciles lorsque vous ne savez pas quoi manger aujourd'hui. Mais vous pouvez improviser à l'infini, en tenant compte du fait qu'il existe une série d' aliments qu'il est toujours bon d'avoir dans le garde-manger ou le réfrigérateur pour se sortir des ennuis. Ils sont au fond du placard de la cuisine.

Ingrédients qui ne peuvent pas manquer dans le garde-manger

Pâtes, riz et couscous pour faire des ragoûts, des salades ou accompagner viandes et poissons.
Légumineuses cuites en conserve ou surgelées pour faire des soupes et des salades ou comme garniture.
Thon et sardines en conserve, très sains même en conserve, et sont utilisés pour compléter les plats de riz, pâtes, sauces …
Oeuf pour faire des œufs brouillés, des omelettes, des plats enrichis …
Dans le maraîcher, pommes de terre (pour faire la base, farce, purée …) et oignons (ils sont la base de presque tous les sautés).
Légumes à feuilles vertes (épinards, blettes …) bouillis ou sautés dans un plis plas.
Des légumes tout-terrain (comme les carottes, les poivrons, les courgettes, le brocoli …) aussi bons pour une sauce que pour garnir ou accompagner.
Laitue, mélanges et pousses tendres pour faire toutes sortes de salades ou pour accompagner.
Champignons en conserve ou surgelés pour accompagnements, garnitures, sauces …
Du poulet, de la dinde, du bœuf haché, du poisson et des fruits de mer surgelés en portions qui vous sortent rapidement d'une situation difficile.
Pain surgelé tranché pour que vous puissiez emporter et griller uniquement ce dont vous avez besoin.
Des noix pour enrichir et décorer les plats.
Huile d'olive pour la cuisson et la vinaigrette.