Choux de Bruxelles comme garniture
Choux de Bruxelles comme garniture
Une bonne idée pour réduire les calories est de garnir des choux de Bruxelles ou d'autres légumes au lieu de pommes de terre. Et si vous souhaitez incorporer les choux dans un ragoût, mieux vaut les cuire un peu avant de les ajouter à l'eau de cuisson.
Faites cuire les empanadas au lieu de les faire frire
Faites cuire les galettes au lieu de les faire frire
Pour réduire les calories d'une viande panée comme ces filets de poulet panés, vous pouvez la faire rôtir au four au lieu de la frire dans l'huile, après l'avoir baignée dans l'œuf et l'avoir passée dans la chapelure. La teneur en matières grasses est plus faible et le résultat est une panure plus légère et tout aussi savoureuse.
Moules comme substitut de viande
Moules comme substitut à la viande
Les moules contiennent plus de fer que la viande, ce qui en fait un excellent aliment pour prévenir l'anémie. Ils sont également riches en magnésium, qui combat la pourriture. Et son apport calorique ainsi que sa teneur en graisses et en cholestérol sont très faibles. Ils font donc d'excellents substituts à la viande.
Légumineuses aux légumes
Légumineuses aux légumes
Les légumineuses peuvent être servies comme un plat nutritif unique accompagné de légumes verts et de légumes, et sans avoir besoin d'ajouter de la viande car elles contiennent déjà des protéines. Selon la période de l'année, vous pouvez les préparer en compote ou en salade avec tous les légumes frais. Vous avez donc une version pour l'hiver et l'été.
Retirer le gras des frites
Couper le gras des frites
Une astuce pour éclaircir les frites est de les faire bouillir ou de les cuire à la vapeur avec la peau. Ensuite, coupez-les en quartiers et faites-les frire quelques minutes dans de l'huile très chaude. Comme ils sont déjà cuits, ils n'ont pas besoin de beaucoup de friture et absorbent moins d'huile. Et si, en plus, vous les laissez sur du papier absorbant avant de servir, vous économiserez encore plus de graisse.
Mélanger les pâtes avec les légumes
Mélanger les pâtes avec les légumes
La plupart des régimes limitent la portion de pâtes à 50 grammes. Si vous voulez tromper l'œil et ne pas avoir l'impression de manger très peu, vous pouvez le combiner avec des légumes comme dans cette soupe de nouilles et de légumes. Ou coupez la carotte, le poivron, la courgette et l'oignon en bâtonnets de la taille d'une nouille et faites-les revenir tous dans le wok. Cela vous donnera le sentiment qu'il y a plus de nouilles.
Un jaune pour deux blancs
Un jaune pour deux blancs
Chaque fois qu'un œuf doit être incorporé dans une recette, vous pouvez l'alléger en suivant la règle de pour deux blancs, un seul jaune. Ainsi, vous vous débarrassez de la partie la plus calorique de l'œuf. Le blanc n'est composé que d'eau et de protéines.
Faites équipe avec des champignons
Faites équipe avec des champignons
Les champignons et autres champignons ont très peu de calories et, à la place, beaucoup d'eau et de fibres (100 grammes ne fournissent que 15 calories). Pour cette raison, ils sont très satisfaisants et idéaux comme plat d'accompagnement, l'ingrédient principal d'une garniture, et comme substitut aux pommes de terre pour alléger les purées et les crèmes. Une autre idée est de les couper en fines tranches et de réaliser un carpaccio de champignons accompagné d'un tartare de tomates.
Bouillons faibles en calories
Bouillons faibles en calories
Quelques idées pour réduire la volaille ou les bouillons de viande consiste à utiliser de la poitrine sans gras et sans peau au lieu d'autres parties plus grasses du poulet. Ou un os de jambon au lieu de viande ou de bacon. L'os donne beaucoup de saveur et peu de gras. Et cela vous évite également d'avoir à ajouter du sel au bouillon.
Palourdes pour alléger la pâte
Palourdes pour alléger la pâte
Une autre astuce pour rendre les plats de pâtisserie plus populaires est d'ajouter un accompagnement corsé avec peu de calories, comme c'est le cas avec les palourdes et autres mollusques. Pour accompagner une assiette de spaghettis, par exemple, vous pouvez ajouter des palourdes cuites à la vapeur qui apportent beaucoup de protéines et peu de calories.
Voir la recette des spaghettis aux crevettes et aux palourdes.
Pour ne pas abandonner la quatrième semaine de #RetoClara et perdre du poids comme Laura (une des collègues de l' équipe de rêve de Clara.es) l'a fait, rien de mieux que les 10 astuces pour cuisiner avec moins de calories que vous avez dans la galerie d'images .
Des choux de Bruxelles comme garniture au lieu de pommes de terre à la cuisson du pané au lieu de la friture, en passant par 8 autres astuces. Un outil super utile pour suivre le menu de la semaine dernière et votre liste de courses.
Gardez à l'esprit que l'un des principes fondamentaux pour perdre du poids est de suivre un régime hypocalorique facile à suivre sans vous laisser faim, comme celui que le Dr M.ª Isabel Beltrán, notre nutritionniste privée, a préparé pour les menus défi hebdomadaires. .
