- Ingrédients:
- 200 g de riz
- 500 g de suprême de saumon
- 125 g de carottes
- 125 g de courgettes
- ciboulette
- 2 cuillères à soupe. d'huile
- De gros sel
- 2 cuillères à soupe. vin blanc
- 1 cuillère à soupe. de sucre
- 1 cuillère à café moutarde
Si vous avez envie d'un plat savoureux et coloré qui ne fait pas mal à la ligne, essayez les timbales de riz au saumon. S'il est vrai qu'il n'y a pas d'aliments qui vous font perdre du poids par magie, il y a ceux qui stimulent le métabolisme et vous aident à perdre du gras plus rapidement.
Le saumon en fait partie. Ses protéines et sa vitamine B12 accélèrent le métabolisme et vous font consommer plus de calories lors de la digestion. Et sa richesse en acides gras oméga 3 aide à activer la graisse brune, qui réchauffe le corps et brûle les calories.
Comment procéder étape par étape
- Assaisonnez et faites mariner le saumon . Lavez et séchez le saumon et assaisonnez-le. Dans un bol, bien mélanger les ingrédients de la marinade. Trempez le saumon dans la préparation et laissez mariner environ 2 heures.
- Faites cuire le riz et préparez les légumes . D'un côté, faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit, égouttez-le et étalez-le sur une assiette plate. Et de l'autre, nettoyez les légumes, coupez-les en bâtonnets et faites-les revenir environ 4 à 5 minutes environ. Réservez-les. Et préchauffez le four à 200 °.
- Coupez le poisson et faites-le griller . Une fois macéré, retirez le saumon de la marinade, coupez-le en petites tranches et faites-le griller au four pendant 5 à 6 minutes.
- Caramélisez la marinade . Versez le liquide de marinade dans une casserole et laissez cuire 2 minutes jusqu'à ce qu'il épaississe un peu et caramélise, et mettez-le de côté.
- Assemblez les timbales . À l'aide d'un anneau de cuisine, alternez les couches de riz et de légumes, et un peu de ciboulette hachée. Complétez la timbale avec les tranches de saumon sur le dessus.
Pour que ce soit juteux
La clé pour que le plat ne reste pas sec est d'habiller chaque couche avec un peu du liquide caramélisé de la marinade que vous avez réservée. Et terminez la présentation de l'assiette par quelques gouttes au-dessus et autour des timbales.
Astuce de Clara
Le pouvoir brûle-graisse du saumon
Ce poisson est une excellente source de vitamine B12, une vitamine qui stimule le métabolisme et la combustion des graisses. On ne le trouve que dans le poisson, la viande, les produits laitiers et les œufs.
De plus, le saumon est riche en oméga 3, ce qui aide à activer la graisse brune. Et selon une étude publiée dans le British Journal of Nutrition, sa consommation est directement liée à un taux d'obésité plus faible.
