15 salades de pâtes faciles et irrésistibles

Salades de pâtes pour tous les goûts

Il y a de la vie au-delà des salades de pâtes avec de la laitue et une boîte de thon. Nous vous proposons des idées faciles à réaliser et très nutritives.

Salade de pâtes aux légumes et crevettes

Des recettes de salades rapides à base de pâtes, il y en a d'innombrables, mais on adore celle-ci car elle est si complète. Faites bouillir les pâtes al dente dans beaucoup d'eau salée. Quand il reste 4 minutes, ajoutez les lanières de courgettes et les carottes pelées. Pendant la cuisson, dans une poêle antiadhésive, faire revenir de l'oignon. Ajoutez quelques crevettes ou crevettes pelées (elles peuvent aussi être congelées). Et enfin, mélangez le tout dans un bol avec un peu d'aneth haché.

Macaroni à la roquette, tomates et œufs de caille

Vous pouvez également être encouragé à essayer cette salade de pâtes légère de notre blogueuse Delicious Martha, qui est aussi facile à préparer que délicieuse. Vous n'avez besoin que de rigatoni, d'œufs de caille, de tomates cerises, de roquette et de parmesan en poudre. Vous pouvez mettre les œufs bouillis ou frits comme elle le fait.

Spirales avec pousses tendres et baies rouges

Pour réaliser cette salade de pâtes froides, nous avons cuisiné des spirales colorées al dente et les avons mélangées avec des pousses tendres d'épinards et de roquette, et des fruits rouges (fraises, groseilles, framboises …). Les fruits conviennent parfaitement aux salades de pâtes, ce qui vous permet de respecter plus facilement la recommandation de manger cinq portions de fruits et légumes par jour. Mais attention, cela ne peut pas être fait uniquement avec des fruits.

Noeuds de pâtes au poulet, laitue d'agneau et coeurs de palmier

C'est aussi simple que ce que vous voyez. Faites cuire des arcs ou tout type de pâtes courtes (c'est la plus appropriée pour la salade car elle permet de bien mélanger les ingrédients). Vous les égouttez et les refroidissez avec de l'eau. Vous les mélangez avec des lanières de poulet grillées (ou qu'il vous reste d'un autre repas). Et la touche de salade est donnée par une poignée de laitue d'agneau et de cœurs de palmier coupés en tranches. Miam!

Salade de pâtes aux artichauts, tomates et fromage frais

Voici une délicieuse salade à base de spirales, de légumes et de fromage qui s'intègre parfaitement comme plat à emporter au travail car elle tient bien et peut être consommée aussi bien chaude que froide si vous voulez passer du réchauffage. Voir la recette.

Macaroni au brocoli et crevettes

Une autre option délicieuse si vous recherchez des salades de pâtes faciles sont ces macaronis au brocoli et aux crevettes, une option nutritive et très équilibrée qui n'a pas besoin d'être trop lourde si vous utilisez la bonne quantité de pâtes et allégez la sauce avec un fromage léger. Voir la recette.

Tortellini aux tomates, mozzarella et anchois

Bien que ce ne soit pas le plus courant, vous pouvez également faire des salades de pâtes avec des tortellini ou d'autres pâtes farcies. Nous avons pris des tortellini farcis aux épinards et au fromage cottage, et nous les avons servis sur des feuilles de laitue avec des tomates cerises coupées en deux, des boules de mozzarella et des anchois hachés. Un plat unique délicieux et nutritif.

Noeuds aux légumes

Un classique des salades de pâtes quand il ne fait pas si chaud est de les réchauffer avec des légumes sautés comme nous l'avons fait avec ces arcs. Et si vous voulez que ce soit plus complet, pour avoir plus de protéines, vous pouvez ajouter une poignée de pois chiches cuits, ou un peu de fromage cottage, ou des cubes de dinde grillée. Voir la recette.

Salade de pâtes au thon, mâche et cornichons

Le poisson gras bénéfique et sain s'intègre également très bien dans les salades de pâtes. Nous l'avons fait avec des spirales, des cubes de thon grillé, une poignée de laitue d'agneau et des cornichons hachés (câpres, cornichons et olives). Mais c'est tout aussi délicieux avec du saumon, du thon en conserve ou des sardines, qui même s'ils sont en conserve sont très sains et donnent beaucoup de jeu.

Salade en spirale aux épinards, concombre et pomme

Pendant que vous faites cuire des spirales de pâtes, coupez des tranches de concombre, des tomates en dés et des tranches de pomme. Égouttez les pâtes et faites-les refroidir. Mélangez-le avec le reste des ingrédients, des feuilles d'épinards fraîches et un peu de maïs sucré et des graines de citrouille. Saler et poivrer et assaisonner avec un peu d'huile, de vinaigre et de moutarde. Et décorez avec des feuilles de menthe fraîche.

Noeuds aux courgettes, poivrons et carottes

Cuire quelques bols de pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente et égoutter. Pendant la cuisson, profitez-en pour faire des lanières de carottes, poivrons et courgettes et faites-les revenir dans une poêle antiadhésive avec un fil d'huile. Ensuite, mélangez tout. Et décorez avec des flocons de parmesan ou des cubes de fromage frais si vous voulez qu'il ait moins de calories. Découvrez le nombre de calories de votre fromage préféré.

Salade en spirale rapide comme l'éclair

Faites cuire des spirales colorées ou des pâtes aux lentilles si vous voulez qu'elles contiennent plus de protéines et mélangez-les avec des tomates cerises coupées en deux et des choses que vous aviez sous la main dans le réfrigérateur ou le garde-manger: épis de maïs en conserve, fèves et haricots en conserve ou qu'il vous reste d'un autre repas, une boîte de thon … L'imagination au pouvoir!

Macaroni mariné aux champignons

Pour faire cette salade de pâtes, coupez quelques champignons (l'un des aliments les plus copieux et les plus légers), saupoudrez-les de jus de citron et laissez-les mariner pendant environ 20 minutes. Ensuite, il vous suffit de les mélanger avec des macaronis bouillis et égouttés, de la tomate crue et du persil haché. C'est simple et tout simplement délicieux.

Raviolis aux épinards et aux champignons

Comme pour les tortellini, vous pouvez également improviser une salade de pâtes avec des raviolis comme celui-ci. Ici, nous avons combiné des artichauts avec des tomates, des champignons sautés à l'ail et au persil et un lit d'épinards frais. Découvrez d'autres recettes aux épinards irrésistibles et faciles à réaliser.

Spirales aux légumes rôtis

L'un des mythes les plus répandus est que les pâtes font grossir et qu'il ne doit pas en être ainsi. Si vous utilisez la bonne quantité et que vous cherchez de la bonne compagnie (comme dans cette salade de spirales, de légumes et de pois chiches qui sert de plat unique), vous n'avez rien à craindre. C'est l'une des recettes pour maigrir en mangeant des pâtes!

Comment faire une salade de pâtes et en tirer le meilleur parti

Pour en faire une salade, en plus des pâtes, il faut qu'il y ait une bonne proportion de légumes frais, et même de fruits, pour ajouter des fibres et des vitamines.
Les pâtes les plus adaptées pour faire une salade sont les pâtes courtes (spirales, nœuds, macaronis, coquillages …). Le long (spaghetti, nouilles …) ne se mélange pas aussi bien avec le reste des ingrédients, à moins que vous ne le coupiez.
Si vous voulez que ce soit un plat unique, en plus des pâtes et des légumes, ajoutez plus de protéines: légumineuses, fromages, crevettes, moules, palourdes, poulet, dinde, saumon ou thon taquitos et sardines en conserve.

Salades de pâtes faciles et irrésistibles

Salade de pâtes aux légumes et crevettes
Macaroni à la roquette, tomates et œufs de caille
Spirales avec pousses tendres et baies rouges
Noeuds de pâtes au poulet, laitue d'agneau et coeurs de palmier
Salade de pâtes aux artichauts, tomates et fromage frais
Macaroni au brocoli et crevettes
Tortellini aux tomates, mozzarella et anchois
Noeuds aux légumes chauds
Salade de pâtes au thon, mâche et cornichons
Salade en spirale aux épinards, concombre et pomme
Noeuds aux courgettes, poivrons et carottes
Salade en spirale, tomates cerises, maïs et thon
Macaronis et champignons marinés
Raviolis aux épinards aux champignons
Spirales aux légumes rôtis

Pouvez-vous manger des pâtes au régime?

Oui, car à elles seules, les pâtes n'ont pratiquement pas de gras. Le problème si vous voulez perdre du poids est la quantité de pâtes et la sauce ou l'accompagnement que vous ajoutez.

Astuces pour l'alléger

Droit dessus. A midi, entre 60 et 80 g de pâtes par personne suffisent. Si c'est pour le dîner, réduisez à 40-60 g de pâtes.
Faites-le cuire al dente. Pour que vous vous sentiez plus satisfait, il doit être al dente, c'est-à-dire doux à l'extérieur et un peu plus dur à l'intérieur.
Buvez-le froid. Oui, comme vous lisez. Lorsque les pâtes refroidissent, l'amidon qu'elles contiennent se transforme en amidon résistant, un type d'amidon qui est jusqu'à trois fois plus rassasiant.
Plus de fibres. Choisissez des pâtes de grains entiers pour augmenter la quantité de fibres dans votre alimentation. Les fibres ne font pas perdre de poids, mais elles contribuent à une sensation de satiété et facilitent le transit intestinal.
Raisins secs gras. En accompagnement, utilisez des viandes maigres, des fromages frais ou faibles en gras, et optez pour des sauces légères et des vinaigrettes.