- Ingrédients:
- 280 g de riz à grains ronds
- 1 oignon
- 2 pousses d'ail
- 1 poivron vert italien
- 120 g de haricots verts
- 1 carotte
- 300 g de poitrine de poulet
- Sel et poivre
- Quelques brins de romarin
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
Il y a autant de plats de riz que de couleurs et ce riz aux légumes et poulet grillé est l'un de nos préférés. Oui, oui, car c'est aussi simple à faire que très complet, grâce à la combinaison de riz, de légumes et de viande de poulet. Et donc une recette idéale en plat unique, qui fait du bien à la maison et à emporter dans un tupperware pour travailler, en pique-nique, en excursion …
Comment procéder étape par étape
1. Préparez les légumes. Épluchez d'abord l'oignon. Grattez la carotte et lavez-la. Nettoyez et lavez les pousses d'ail, le poivron et les haricots verts. Et quand vous les avez tous prêts, coupez-les en petits morceaux ou en carrés.
2. Faire sauter et faire sauter. Commencez par faire sauter l'oignon pendant environ 5 minutes dans une casserole avec l'huile. Ajoutez ensuite la carotte, les pousses d'ail et le poivron, et faites revenir le tout environ 8 minutes de plus. Et enfin, ajoutez le riz et le romarin lavé et émietté, et faites-les revenir avec les légumes pendant environ 1 minute en remuant pour qu'il ne colle pas.
3. Faites cuire le riz. Lorsque vous faites sauter le riz avec les légumes, ajoutez 650 ml d'eau bouillante, assaisonnez, remuez et faites cuire environ 11 minutes. À ce stade, ajoutez les haricots et laissez cuire encore 7 minutes, jusqu'à ce que le riz soit juste cuit et absorbe tout le liquide.
4. Faites griller le poulet. Tout d'abord, nettoyez le sein, lavez-le et séchez-le. Ensuite, salez et poivrez-le et faites-le griller sur la plaque chauffante graissée à l'huile, pendant environ 5 à 6 minutes de chaque côté. Et servez-le tranché avec le riz.
Astuce de Clara
Pour lui donner plus de saveur
Si vous voulez qu'il soit beaucoup plus savoureux, lorsque vous allez cuire le riz, faites-le cuire avec de la volaille ou du bouillon de légumes au lieu de l'eau. Ou ajoutez quelques feuilles de laurier et quelques ail pelés à l'eau.
