Recette de coups de crème à l'avocat et aux crevettes

Ingrédients:: 8 crevettes; 2 avocats; 1 poireau; 1 pomme de terre; 100 ml de crème liquide; 1 cuillère à soupe de sésame; 1 brin de persil; ½ citron; Poivre rose moulu; Huile d'olive; Sel

Si vous ne savez pas quoi préparer pour un apéritif, essayez ces coups de crème à l'avocat et aux crevettes. C'est une recette super facile qui, en plus d'avoir un look franchement spectaculaire et irrésistible, n'est pas excessivement calorique. Pouvez-vous demander plus?

Comment procéder étape par étape

Préparez le bouillon. Épluchez d'abord les crevettes, placez les têtes et les coquilles dans une casserole avec un fil d'huile, faites-les revenir environ 4 minutes et couvrez-les de 3 verres d'eau. Ensuite, lavez le poireau et ajoutez la partie verdâtre et le brin de persil lavé à l'eau de cuisson des coquilles. Faites cuire le tout pendant environ 15 minutes. Enfin, filtrez le bouillon obtenu et réservez-le.
Faites cuire les légumes. Épluchez la pomme de terre et nettoyez le poireau. Hachez les deux légumes et placez-les dans une casserole. Couvrir avec le bouillon que vous avez préalablement préparé, couvrir et cuire 20 minutes.
Préparez les autres ingrédients. D'un côté, marquez les crevettes dans une casserole pendant une demi-minute de chaque côté. Réservez 4 et placez le reste dans le verre du mixeur. Et d'autre part, épluchez les avocats et retirez l'os.
Préparez la crème. Ajoutez les légumes avec leur bouillon, les avocats, la crème, un peu de jus de citron et du sel dans le verre du mixeur où vous avez mis les crevettes. Broyez tout et, si vous voulez que ce soit très fin, passez-le à travers le chinois.
Assemblez le plateau. Pour ce faire, il vous suffit de remplir les verres à liqueur de la crème obtenue, d'ajouter une touche de poivre rose moulu, de mettre une brochette avec une crevette à l'intérieur de chaque coup et de saupoudrer de sésame.