- Ingrédients:
- 2 bananes
- 125 ml de lait écrémé
- 1 branche de vanille
- 1 cuillère à soupe de sucre
(Version traditionnelle: 824 kcal - Version allégée: 295 kcal)
La crème anglaise fait partie de ces desserts qui brille généralement par son absence sur tout régime qui vaut son sel à moins que vous n'ayez la formule secrète de la crème légère …
L'astuce fondamentale est de remplacer les œufs, la farine et le sucre de la recette traditionnelle par la purée de banane. Une idée aussi simple qu'efficace et qui, en plus de fournir une saveur et un arôme supplémentaires, est 100% sans culpabilité. Il faut plus de 500 calories de la recette d'une vie.
Nous avons utilisé cette crème pâtissière légère pour garnir des mini-tartelettes à base de biscuit haché et de margarine légère. Mais vous pouvez les trouver déjà préparés. Et pour la couverture, nous avons mis des nèfles, bien que pratiquement tous les fruits que vous aimez vous conviennent.
Une autre idée serait de l'utiliser comme garniture pour notre gâteau 100% sans culpabilité.
Comment faire de la crème de pâtes légère étape par étape
- Préparez la purée de banane. Tout d'abord, épluchez les bananes et écrasez-les jusqu'à obtenir une fine purée, et réservez.
- Faites chauffer le lait. Dans une casserole, faites chauffer le lait écrémé avec la branche de vanille et le sucre. Et quand elle bout, retirez soigneusement la vanille et laissez-la refroidir un peu.
- Préparez la crème. Une fois que le lait a un peu refroidi, il suffit de le mélanger avec la purée de banane et vous avez la crème pâtissière légère prête à déguster.
TrickClara
Plus d'arôme et de saveur
Si vous voulez que la crème pâtissière légère soit encore plus savoureuse et aromatique, lorsque vous faites chauffer le lait, vous pouvez également mettre un bâton de cannelle et le zeste d'un citron.
Essayer que ce ne soit que la peau, car si elle avait ne serait-ce qu'une pincée de citron, elle couperait le lait.
