Guacamole aux crudités

Ingrédients:

2 avocats

2 ciboulette

2 tomates

1 gousse d'ail

1 citron vert

1 poivron rouge

2 carottes

2 branches de céleri

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Sel, poivre et persil frais

Si vous cherchez un apéritif facile ou une collation nutritive, mais pas excessivement lourde, essayez notre guacamole aux crudités, un plat beaucoup plus léger que le guacamole aux crêpes de maïs d'une vie et qui se prépare en seulement 15 minutes.

Une recette non seulement végétarienne, mais également 100% vegan (sans trace d'ingrédients d'origine animale). Et cela convient à la fois comme collation pour grignoter entre les repas et comme apéritif de fête.

Comment faire du guacamole avec des crudités étape par étape

1. Préparez les légumes. D'une part, nettoyez la ciboulette et lavez la tomate, coupez les deux légumes en petits cubes et mettez-les de côté. D'autre part, épluchez les carottes et lavez le céleri et le poivron, coupez-les tous en bâtonnets et réservez-les aussi. Et enfin, pressez le citron vert pour en extraire son jus. Épluchez l'ail et hachez-le finement. Et lavez le persil, séchez-le et hachez-le.
2. Préparez le guacamole. Tout d'abord, coupez les avocats en deux, retirez le noyau, retirez la pulpe avec une cuillère et écrasez-la avec une fourchette jusqu'à ce qu'elle devienne une pâte lisse. Et puis ajoutez le jus de lime, l'ail, la ciboulette, la tomate et l'huile. Salez et poivrez et mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. Assiette et servir. Mettez le guacamole dans un bol et saupoudrez dessus avec le persil haché. Et accompagnez-le des bâtonnets de légumes dans un verre.

Astuce de Clara

Autres versions

Vous pouvez également garnir les crêpes mexicaines avec le guacamole et les légumes. Ou coupez quelques tomates en tranches et étalez un peu de guacamole et les autres légumes coupés en petits cubes sur le dessus.

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