100% sans culpabilité: Macaroni extra léger

Ingrédients:: 240 g de macaronis; 1 oignon; 400 g de tomate concassée; 1 cuillère à café de cassonade; 2 cuillères à soupe d'
olives noires; Quelques feuilles de basilic; 1 gousse d'ail; Huile d'olive; Poivre et sel

(Version traditionnelle 672 kcal - Version légère 360 kcal)

L'une des légendes urbaines les plus répandues qui existe est que les pâtes font grossir. Mais ce n'est pas exactement le cas. Les pâtes elles-mêmes contiennent très peu de matières grasses.

Que vous preniez du poids ou non dépend essentiellement de la quantité que vous prenez et, surtout, de la mauvaise compagnie: des sauces super caloriques qui en font une bombe à retardement lorsqu'il s'agit de perdre du poids. Et sinon, essayez ces macarons ultra légers 100% sans culpabilité avec 0% de regrets. Attention: ils ont 312 calories de moins par portion, ce qui n'est pas un peu …

On estime que 60 g de pâtes par personne suffisent

On estime qu'une moyenne de 60 grammes de pâtes sèches par personne suffit. Et si, en plus, vous le faites al dente ou optez pour des pâtes de blé entier, cela vous oblige à mâcher plus et, par conséquent, cela satisfait aussi plus.

Dans notre recette, par exemple, nous avons opté pour des macaronis normaux, mais dans juste la bonne quantité et al dente. Et nous leur avons trouvé une bonne compagnie. Une sauce tomate légère, grâce au fait que nous l'avons préparée à feu très doux et presque sans huile.

Pour les alléger de plus en plus, nous n'avons ajouté ni crème, ni crème de lait, ni fromage d'aucune sorte. Et en retour, nous avons incorporé des olives noires comme un trébuchement qui, bien qu'elles ne soient pas super légères, elles ont de bonnes graisses qui prennent soin de notre santé.

Comment les faire étape par étape

Préparez la sauce. Épluchez l'oignon et l'ail et hachez-les tous deux très finement. Dans une poêle avec un fil d'huile d'olive, dorer un peu l'ail sans le brûler. Ajoutez ensuite l'oignon et faites-le revenir, couvert et à feu doux, jusqu'à ce qu'il soit tendre et transparent, environ 8 à 10 minutes. Ajoutez ensuite la sauce tomate, saupoudrez de cassonade et assaisonnez. Et laissez le tout cuire environ 15 minutes, en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.
Faites cuire les pâtes. Pendant la préparation de la sauce, porter à ébullition de l'eau avec un peu de sel et cuire les macaronis jusqu'à ce qu'ils soient al dente comme indiqué par le commerçant. Calculez les temps pour que la fin de la cuisson de la sauce et la fin des pâtes coïncident plus ou moins. De cette façon, vous ne passerez pas les macaronis en attendant que la sauce soit épuisée.
Assemblez l'assiette et servez. D'une part, égouttez les macaronis et mélangez-les avec la sauce tomate préparée. Et de l'autre, hachez les toutes petites olives noires, lavez et séchez bien les feuilles de basilic. Il ne vous reste plus qu'à répartir les pâtes dans des assiettes, saupoudrer dessus avec les feuilles de basilic et les olives hachées, et servir immédiatement.